口コミ一覧 : 鯖街道 花折 下鴨店

...百貨店の為、鯖寿司を扱ってるお店も沢山。その中から有名なこちらのを。

鯖寿司自体が私には高いので、１番安いのを…それでも\2500ｵｰﾊﾞｰです(><)２人前との事。

家で切り分けて食べます…が、まずｽﾞｯｼﾘ。ご飯がｷﾞｭｰｯと詰まった感じ。の割に鯖が薄い様な…安いのではこんなﾓﾝか!?(私には安くないけど)

味は好みですが、私には酢がきつ過ぎました(><)ご飯より鯖が…今まで食べた鯖寿司の中で１番酸っぱかった(‾*‾)

鯖寿司自体、頻繁には買いませんが…１度でも食べられたので...

...

朝早い時間帯に行ったのでまだ仕込み中でしたが女将さん？に嫌な顔される事もなく通してもらいました。
10分ほど待って鯖寿司にお吸い物と生姜が出てきて初めて食べる鯖寿司でしたが凄く美味しかったです。
酢のききが程良く脂の乗りも良く正直こんなに美味しいものだとは思いませんでした...

●訪問回数４回

なにぶん昔の訪問なので現状を反映していない可能性があります。ご了承ください。
ヤフーグループ閉鎖に伴い古いクローズドのメーリングリストの昔のレビューを移行させております。

巨大な日本海のサバを使った、吟撰サバ寿司は脂ののりが半端ではなく口の中で　溶けるような感じ。その場で食べると酸味がきついような感じがするが、一日経つとこなれてくる。

シャリが少し軟らかめで潰れ気味なのが残念だった。

いづうよりも、鯖の質は好みだ。
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...規模を広げられた割にはがんばっておられるのではないでしょうか。
そして鯖寿司としての完成度ですが、私的にはこちらの店もシャリが今一と感じてしまいます。
確かに個人の好みもあるので一概にはいえないとおもいますし、あくまで私の感想ではありますが。
鯖寿司の有名店が他にもありますが、有名店の鯖寿司がイコール旨い鯖寿司という図式は私には感じられません。京都は奥が深いので隠れた旨い鯖寿司が他にいくらでもあるというのが私の印象です。鯖そのものは良いと思うのですが、鯖寿司としての完成度という意味ではまた違った印象を受ける一店です...

...（訪問年月御注意）
全国的知名度では「いづう」の鯖寿司が上でしょうが、自分はこちらが好きです。
酢の強さと砂糖のバランスが、こちらの脂の乗った肉厚な鯖には合うと感じます。寿司の周りを取り囲む白板昆布も鯖の風味を損なう事無く旨みだけを増加させております。店内の小上がりで、寿司と付け合せの生姜の紫蘇漬けを一緒に頬張りビールで流し込めば、幸せな一日の始まりを感じさせてくれます。

業務連絡：秋冬の京都土産にはこちらの鯖寿司を所望いたします（笑）...

...物産展でいづ重の鯖寿司を手に入れて、やっと京都三大鯖寿司を制覇することができました。


いづ重はその出自もあって、「こんなんでました」と、あくまで控えめな物腰、

いづうは京都鯖寿司界をしょって立つ責任感からか、これぞ鯖寿司という超スタンダード、

そして、一押しなのが三番手、花折。


「花俺」といった方がいいほどの自己主張。鯖は厚いし酢もきつい。とにかくワイルド。

その強烈な旨さに圧倒されます。ああ、抱かれたい、その力強い鯖腕枕で眠りたい。好き。チュッ。


それにしても、今いろんなとこで鯖寿司出してますが、この京都三大鯖寿司は頭二つ上いってますね...

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鯖寿司　特上　六切れ2000円
　鯖がすごい肉厚！！なかなかこんな厚みの鯖にはお目にかかれませんよ...

...京都出張があったので、鯖寿司好きの家族の為に、お土産として花折・いづう・いづ重の鯖寿司を買って帰りました。家内と息子は花折が一番旨いと言い、娘はいづ重が最も美味しかったと云い...

...これが通常に購入できる鯖寿司の最上級と思う。
かつて私に鯖寿司の美味しさを教えてくれた祇園の某店は、代替わりしてから商売ばかり熱心のようで、肝心の鯖寿司は現在は見る影もなく残念な限りである。上を見ればきりが無いが、この店の吟撰がコストパフォーマンスではベストと断言できる。身の厚みは最大で２センチを超え旨味が濃く、塩加減や〆加減もバランスが良い。この品質が維持されるのなら申し分の無い、文句無しに旨い鯖寿司である。

かつては大衆魚の王様だった鯖が今や高級魚...今では上質な鯖の入手すら難しいらしい。いただき物のホームメイド鯖寿司の美味しかった事が懐かしく未だに忘れられず...

...３：３０。
おそい昼ごはん、お腹がぺこぺこだったので本当においしかった。
暖簾に高級感を覚えたが、入ってみると店内に高級感はなくて一安心。
鯖寿司と一緒に供される生姜のお漬物が絶品。
これがまた、鯖寿司と一緒に口に含むと絶妙なハーモニー。
えもいわれぬ幸せである。
お吸い物もうまい...

...こちらの鯖寿司は何度も頂いている。京都では十年位前から名を馳せただろうか。地元での評判から湧き上がった店なので当然ながらそれなりの力はあると思うのだが、私には「このぐらいか」と感じざるを得ない。確かに鯖そのものは肉厚の立派な物であるし鮮度も良い。だが鯖寿司の総合的な旨みという上ではやや非力な感を覚える。シャリの味ももっと研究の余地があるのではと感じる味であり、価格からすれば鯖寿司を包む竹の皮のサイズも品祖かと思う。持ち帰りの折などは竹の皮の存在が重要となる。立派な鯖寿司なれば当然にそれに応じた竹の皮で包まれなければ味が逃げる...

...高級鯖寿司のお店。
鯖寿司は値段と味が見事に比例していく。

同じく高級鯖寿司のいづうの昆布が噛めないほどに厚いのに対して、花折のものは鯖と一緒に食べられる厚み。

葵橋東詰（下鴨神社の近く）のお店にはこあがりがあり、そこで鯖寿司をいただくことができる。
三切れで1700円というと、とんでもないと思うが、鯖は厚さが1センチはあろうかという勢いであるし、ご飯もしっかり詰まっているので、普通に食べて満腹になる量。

そして、ついてくるお吸い物の出汁が非常に美味しい。
私は、鯖寿司以上にこのお吸い物が好きかもしれない。

今回は持ち帰りに利用。
こちらも一本483...

...京都人なので鯖寿司が大好きだ。
子供の頃からいろんなとこのを食べているがやはりここに行き着いた。
高いだけあって鯖は肉厚、ご飯の酢もキツクなくホントに美味しい。
東京にも京都展などでよく来てくれるて東京にいながら美味しい鯖寿司が食べれて助かる。
小ぶりで安い物もあるがやはり大きく巻かれたヤツが一番美味しい。
ここではお店で食べることも出来る、切り方の厚味なんかは参考になる。
でもナンカ鯖寿司を外で食べるというのにピンとこないのは僕だけ...

...
鯖も米も酢が効いていて美味しいです。
お店のムードも良いです。静かですし。

ただお値段。ランチで1,700円のセットを頂きました。
鯖寿司３切れ＋赤出汁＋漬け物。
鯖寿司１切れは大きめですが、でも３切れじゃ少ない…！！
総合評価が１ランク下がるのは、値段が高いと思うからなのです。

１本4,000円を超える鯖寿司が売っていますが、
やはり値段にビビリます。
お土産にするのであれば、
京都高島屋限定のハーフサイズ（2,400円位）が手頃だと思います...

...よく買いに行っていました！私はいづうより花折派でした！
今回は3本お取り寄せして、鯖寿司好きの方にもお裾分けしました。
鯖の身が肉厚で、脂ものっていて、相変わらずとても美味しいのですが、ご飯もぎゅーっと詰まっていて...

...の折詰を購入。

この店の魅力は「龍飛巻」
２枚の鯖の切り身で飯を挟んで巻いた鯖寿司で、通常の鯖寿司に比べてネタと飯のマリアージュを楽しめる。
龍飛巻は１本で¥5100だったので次回伺う際には１本で買うことも検討したい...

...

鯖寿司は酢の効いたシャリと塩が効いた鯖との相性が賛否が分かれ目、一体感は欠けるかもしれませんが今まで京都で食べたことのないタイプですが美味しかった。

鯖寿司に千枚漬けを巻いたものですが鯖は薄いのですが相性は良い、名物の組み合わせも良いと思いました。

鯖そぼろの玉子焼きは鯖の味付けが良い感じで好きなタイプ、もう少しそぼろが入ると嬉しい。

鯖街道の入り口にはレベルが高いお店が沢山あると思いながら鯖寿司を食べながら帰路につきました...

...下鴨神社脇にある「鯖寿司」のお店。

店内利用はお昼時間帯のみ。
売切れがある為、商品は限られますが、持ち帰りの販売は夕方まで可能...

...叡山電鉄で出町柳に戻って
下鴨神社を参拝した後、『鯖街道 花折』さんへ。
閉店間際？の駆け込み入店だったと思いますが、ギリ
鯖寿司をゲットする事ができました♪
○鯖街道 3510円
１本丸ごとで中はカットされていない為、友人と折半
でお買い上げ。（鰻丼も買っていたし、結構イイ値段
ですもんね～）

半分受け取って、家で早速頂きましたっ。

以前に大津の『花折』さんでも鯖寿司を購入した事が
ありますが、相変わらず鯖の厚みあって、食感もイイ
ですね～。生臭さもないし、脂もしっかり乗っていて、
酢も強過ぎず...

...京都市の出町柳から下賀茂へ
橋を渡ってすぐのところにあります

鯖寿司の幟のしっかり立っているお店です
店内でも食べることができますが
お土産として購入
店内に出来ているものをすぐ出してくれます

夏に鯖寿司なのかと言われてしまいますが
こういう土産が重宝したりするのです
京都であれば鯖寿司を購入すれば
ほぼどこでもいいお値段がします。
こちらも類がないですね

少し頂きました
厚い鯖が乗ってます
ただ...