満寿形屋
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「鯖寿司」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 211 件
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京都で創業から 100年以上もの間、愛され続けて来たお店 !(^^)!
...』対策のスタンダードなのかも？？？
4.接客
・マニュアル通りの対応
5．注文品
■きつねうどんセット 1,300円
名物の「鯖寿司」が2切れと、薄揚げがのった「きつねうどん」のセットです！
「鯖寿司」は、浅めの〆具合で肉厚の鯖が美味しい商品でありまする～♬
ぶ厚い薄揚げは甘さしっかり目ですが、出汁自体には甘さは
感じられず...
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...本当に此処? やってるの。
甘狐饂飩セット(鯖寿司 2切、ガリ)。
昆布と鰹節の甘い汁。御店の地下からの湧水と、沖縄の塩を使ってます。七味家さんの七味を振って、山椒が香ります。大きな四角い油揚と青葱薄斜切。御揚げを一寸吸って、甘～いです。細目の饂飩が柔くモッチリ。
今日は幸運に特上鯖寿司。豊後水道の関鯖。一度冷凍してます。アニサキスに感染しない為に大切な処置です。身が厚く銀色の皮目...7. 狐饂飩セット。御揚げが三角。今日は普通の鯖寿司。肉厚でピカピカ金色の皮目。迚綺麗。1/3の厚みが鯖。夏だから? 魚も御飯も酢が緊目...
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...具材と汁が調和しており、優しい味わいを演出しております。
続けて、鯖寿司を食べます。
鯖を単体で醤油につけて一口...肉厚で食べ応えのある鯖、そこに絶妙な酢の味はわいてきます。
美味しい。思わず笑みがこぼれます。それにシャリ部分を食べます。
米粒の大きさ及び味わいが鯖にマッチしております。
何個でも食べることができるハマる味です。
そんなきつねうどんセットを食べ進めると気づけば完食です。
★総括：
・肉厚で絶妙な酢〆具合の鯖寿司と優しい味わいの京うどんを食べました。
鯖寿司とうどんをセットで食べると相乗効果が増します...
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...約６０分くらいして
からの着席。
待ち時間中に無料のお茶サービスあり。
●鯖寿司 ４．５
厚み最大約１．５cm、幅約２cm。
つけ醤油は甘め。
鯖の新鮮さを感じられて身がプリッと
している。
寿司飯の味加減も良くとても美味い。
●きつねうどん ４．１
麺は、丸みを帯びた中太。
きつねは、柔らかめな仕上がりで、
甘めな味付け。
つゆは、茶色でやや混濁あり。
マイルドな口当たりで出汁が効いて
とても美味い。
＊＊評価は鯖寿司部門としての評価＊＊...京都出町柳駅周辺で食した『鯖寿司・うどん』の一軒であり...
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...出町桝形商店街にお店はあります。
週末昼12:30頃の到着で、待ちは10組、約1時間待って入店できました。
注文したのは「鯖寿司うどんセット」(1100円)。
ほとんどの人がこれを頼んでいました。
うどんはともかくとして、ここの鯖寿司は必食です。
デパ地下で買って帰ることはちょいちょいあるんですが、作りたての美味しさは筆舌に語りがたしです...
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すしとめんるい。昭和レトロなお店でいただく実に京都らしい食事
...ん・蕎麦・ラーメン(お店の表記は「中華そば」)といった麺類に鰻丼・親子丼・鯖寿司といったご飯物がいくつか。
パッと見はよくある麺類・ご飯物中心のフツーの定食屋ですが、鯖寿司を扱っているのが京都ならでは。そして私のお目当ても鯖寿司です(^_^)
鯖寿司は単品で250...そしてなんといってもこのセットの白眉は鯖寿司。かなり鯖が肉厚です^m^
薄い昆布から鯖のピカピカ光る皮と木の芽が透け...いや～ビックリです。
鯖寿司は何処で食べても高根の花なんですがこれなら無理なく楽しめます。うどんもきっちり美味しいし非常にオススメ(^_^)
鯖寿司の美味しい時期のうちに是非また再訪したいですね...
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...とても豪華。
さて、鯖寿司・・・(@￣□￣@;)！
ご飯がみっちり !!
大きくて、どうやって食べたらいいのでしょう・・・と、ふと考えると、私、鯖寿司お初だぁ～～!!!!!!
バッテラは頂いたことがあるし、お鮨屋さんの棒鮨も大好き。それでいただいた気になっていました。
鯖は脂がよく乗って、それほど〆られた感じがありません。
ご飯は砂糖もお酢もたっぷりですね。ギュギュギュっと詰まっています。
なるほど、これが行列しても食べたい鯖寿司の味なのね・・・
と、思ったものの、経験値のなさに気づいた私は、お勉強の為に他の有名店の鯖寿司もそっと購入してみたのでした...
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京都の食べ友さんと合流、一緒に "鯖寿し" と "うどん" ランチ〜〜〜♪
...京風のさっぱりとした
塩味のきいた出汁につるつるとした食感の "うどん" と
人気の "鯖寿司" が2切れついたお得なメニューです。
"極上鯖姿寿司" は1本6000円もするそうですから
極上ではなくとも上鯖寿司2切れは単品で頼むより
定食メニューとのセットはとてもお得です。
"うどん" はとろろ昆布と蒲鉾とネギがトッピングされた
シンプルなもの、京都らしからぬ濃いめのお出汁が
とても美味しいです。
"鯖寿司" は大きく、1切れは酢絞めにした分厚い鯖の上に
木の芽をのせ...
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...また鴨川の河川敷をサイクリング…出町の方までやって来ました～
鯖街道の終点がこの辺りらしく、鯖寿司のお店を探します…
このお店…鯖寿司＆京うどん…1200円也…すばらしい
鯖寿司は、極上6000円～ 2500円まで、一人前五切れ3000円…うどんセットは、鯖寿司（勿論端の鯖では有るが…充分旨い）にきつねうどんをセレクトして1200円…京漬物400円也…すばらしい、自家製で京漬物ザクザク、おみやけもやってくれるが本日中～漬物美味しい～お茶漬け食べたい…
鯖寿司…端なんで、厚みはないが1／3脂の
のった鯖寿司も良いけど…充分すばらしい～んです♪京
京うどん…シンプルきつねうどん～銀座の...
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...
すると、既に凄い行列。甘く見てました。。。汗
結局１巡目では入店できず、30分程待って入店。
テーブル席に案内され注文。今回は
○鯖寿司うどんセット 1100円
（鯖寿司は２切れ）
しばし待ってセットがやってきました。
自分の鯖寿司は片方が結構薄っぺらい感じでしたが
店頭の鯖寿司１本の値段を見ると、コレがなかなか
パンチの効いた値段でして。。。汗
（豊後水道の鯖を使用しているみたい...
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...
それと、今ならではの事情。
（結果的にそうなっているだけと思われるが）
人気メニューは鯖寿司とうどんのセットである。
◎鯖寿しうどんセット￥1,100
◎きつねうどんセット￥1,300
この2つがメニューには載っている。
他のうどんと鯖寿司を食べたい場合は想定外に高額になる。
何故なら、うどん単品価格+￥1,000となるから。
たとえば、￥990の鴨なんばうどんと鯖寿司をセットにすると、
￥1,990というとんでもない価格になるのだ。
ランチにそこまでの金額を掛けられませんね、普通は。
ということで...
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...３００円（税込み）
お店に入ると早いです。
５分少々で配膳されました。
■鯖寿司
鯖棒寿司２切れです。
写真が上手く撮れてませんでした。
本当に綺麗な鯖寿司なんですよ！！！
鯖が分厚いな～。
鯖と昆布の間は山椒の葉かな...
これが本物の鯖寿司なんだな～。
■お醤油
見ただけで高級と分かる
とろりとしたお醤油でした。
こちらもいい味してましたが
ほとんど使いませんでした。
普段はお醤油をたっぷりつけるけど
「完成された鯖寿司には要らないかな～。」
ってこの日は思いましたね～...
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...店内は年季が入っていて飾り気のない雰囲気である。
メニューは鯖寿司や麺類を中心に絞り込んだ内容で、オーソドックスながらも定番の種類が充実している。
鯖寿司うどんセットはうどんに鯖寿司が付いており、料金を追加すると他の麺類に変更することができる。
うどんはつゆが良く馴染んでいて滑らかな舌触りで、とろろ昆布、かまぼこ、刻みねぎが乗せられている。
つゆは昆布の出汁が効いていて熱々のままの状態で、うどんはしっとりした柔らかい口当たりを楽しめる。
鯖寿司は鯖に厚みがあって白板昆布が敷かれており、シャリとの間には木の芽を挟んで仕上げられている...
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...皆さんオススメの鯖寿司を食べに来ました。今回はきつねうどんとのセットをいただきました。うどん自体はやわめの麺ですがフニャフニャではなく箸で持ち上げる事もできるレベルです。きつねと九条ネギが良いアクセントとなり、出汁のきいた美味しいうどんがさらに美味しくなります。これ一つとっても満足度は高いですが皆さん頼まれる鯖寿司、もうこれ鯖寿司史上ナンバーワンです。分厚めの身にちょうど良い塩梅にお酢の味がついてとても美味しかったです。お店の方も活気もありながら優しい接客でほっこりできます...
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...
出汁は優しく、松茸が加わっていい感じです。
うどんはやや細めで柔らかいけれど、歯ごたえと喉越しが良い。
旨いです♪
さて主役の鯖寿司。
鯖もご飯も握りたてだからか柔らかい。
箸で切れます。こんなレア感は初めてです。
鯖は肉厚でシメが浅く、あっさりで旨い。
ご飯は。。。甘い...
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...目が回りそうです ？(@_@)？
と
おうどんと「元祖鯖寿司」2切れの、お手頃メニューを発見‼︎
良いぢゃな~い⁈
「衣笠丼」は諦めて、3名は「梅うどん」&「元祖鯖寿司」に決定。
「梅うどん」は、特別に冷たいのン作ってもらいました... (一口おくれ〜)(ﾟOﾟ)＼(- -;)
「元祖鯖寿司」ですが…
やっぱり京都の「鯖寿司」は違いますなd(￣ ￣)
「美味しいですッ」♪♪
「いづう」...ジモティらしき方が、次々に「元祖鯖寿司」の持ち帰りを注文してました。
ちょいとお高いけど、納得出来る味だもの...
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...何といっても鯖寿司とうどんのセット。鯖寿司2貫に京うどんが付いて1000円と，かなりリーズナブル...円）をチョイス。
鯖寿司は，酢も塩加減も抑えめで，薄い昆布に包まれています...
ちょっと高くつきましたが，セットのものより肉厚の鯖寿司，じっくり堪能できました♪
...
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... 京都出町柳の枡形商店街に、鯖寿司とうどんで親しまれる満寿形屋を訪ねた。
古い商店街の古めかしい店構え。看板には「すし・めんるい」とある。暖簾に「元祖鯖寿し」の文字。京都では晴れの日の馳走に家庭で鯖寿司を作る習慣があるので、こちらの鯖寿司を元祖と呼ぶべきかとは思うものの...きつねうどんと鯖寿司のセットをお願いする。周囲を見ると、観光で来ている客はほぼ全員が鯖寿司のセットを頼んでいた。馴染みの客はそれぞれに単品の麺類を食している...とても甘く煮含められていた。つゆの甘さはこれが浸み出たものかもしれない。鯖寿司は身が肉厚で皮は金色に輝いている...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
満寿形屋（ますがたや）
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、寿司、うどん |
| お問い合わせ |
075-231-4209 |
| 予約可否 |
予約不可 ※鯖寿司のみ可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪出町柳駅 徒歩５分くらい 出町柳駅から356m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル 4人×6卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 市営出町駐車場（地下） |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
PayPay可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...トータルでは美味しく食べたと思う。
お伝えしたかったのは、セットの鯖寿司である。太めの大きな鯖寿司が２切れ付くのである。この鯖寿司が何ともウマい。「いづう」さんのような繊細なウマさでなく、豪快なウマさという感じ。肉厚で何ともガツンとくる鯖寿司なのである。僕は、鯖寿司はいろいろなお店で好んで食べてい...フラリと寄りたい「桝形商店街」。
「ひさご寿し」の鯖寿司をアップして思い出した。
訪問したのは、下書きのまま放置されていた20...おおきに、ごちそうさまです。
聞くところによると、コチラの鯖寿司は鯖街道（若狭街道）との所縁もあり、元祖だと名乗っているらしい。
僕は...