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「胡麻豆腐」を含む口コミ
1～10 件を表示 ／ 全 10 件
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...上質な胡麻を使った胡麻豆腐は天ぷらにしても風味が強い。お米を酢に混ぜて作る粘度の高い蓼酢は天然鮎の塩焼きにしっかり絡む。玉蜀黍摺流しの舌触りと甘味、しっかりした紅茶の風味とカドや雑味の無い黒蜜が混ざり合う紅茶プリンなどなど。大将の技とセンスの良さが感じられる上質な日本料理店。スッキリ綺麗な店内、拘りの内装も非常に好感度大。再訪確実です！
本日頂いたのは以下。
玉蜀黍摺流しと野菜炊出し
鱧と冬瓜と三度豆の吸い物
冷温2種の鱧の落とし
天ぷら(獅子唐、茗荷、長芋、自家製胡麻豆腐)
天然鮎の塩焼き
鯛胡麻味噌ご飯
紅茶のプリン黒蜜ソース...
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...肝も付いていていいです。
かんぱちは、とろりとしてやわらかです。すっきりした脂の感じが良いです。
天ぷらは、オクラ、そら豆、タケノコ、胡麻豆腐です。
オクラはねっとり柔らか。
そら豆もやわらかく、そして味わいが濃い。
タケノコはこりっとしながら柔らかでしっかりした味わいです。
胡麻豆腐はとろりとして柔らか。胡麻の風味がしっかりで薄い衣にで美味しいです。
お食事は、鯛の胡麻味噌ごはんです。
お茶碗に白米と鯛のお刺身...
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◇先付
あん肝 菜の花
湯葉豆腐 山葵 割醤油
◇椀
白魚 京豆腐 貝 鶯菜
◇向
平目 赤貝 赤海老
◇油物
胡麻豆腐 蕗の薹 小蕪 コゴミ タラの芽
天ぷら 岩塩
◇煮物
筍 蕗の薹 わかめ
◇ご飯
鯛漬けご飯
◇水菓子
蕨餅
一月往ぬる
...
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...その奥にお弟子さんが
作業をするスペースがある。
料理は１度しかいただいていないこと、お店の口コミが少ないため今回は評点
を差し控えるが、胡麻豆腐の天麩羅といったありそうでない料理が出てくるの
で面白い。最初に出汁を出されるのがこちらの流儀のよう...
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...鯛や平目とも違った旨さがありますね。
・天ぷら：そら豆、オクラ、ウド、胡麻豆腐
衣は薄付きでサックリ軽い口当たりで、そら豆もオクラもウドも瑞々しさが衣の中で生きています(^_^)
そら豆は天ぷらにすると特有のエグみが穏やかに抑えられて甘みも引き立ってかなり旨いです。
そして秀逸だったのは胡麻豆腐！胡麻の風味濃厚でトロントロンな舌触り。コレ最高です^m^
・稚鮎、ヤマモモ...
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...舞茸、しし唐、胡麻豆腐
胡麻豆腐の天ぷらがフルフルで面白いですね～☆
若竹煮
春ですな～☆
鯛の胡麻味噌ご飯
赤出汁(湯葉)
香の物
苺
わらび餅
...
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また１人和久傳出身の料理人が素晴らしい店をオープンされました。
...出汁も優しい。
★若竹煮
甘めの出汁が良い。筍久々に食べました。
★蕗の薹、舞茸、しし唐、胡麻豆腐の天ぷら
アツアツが頂けます。
★湯葉入り赤だし
★漬物
★鯛の胡麻味噌タレご飯
ご飯と鯛無茶苦茶美味い。何杯でもいけるわ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 藤井
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-771-2500 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
元田中駅から1,735m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:00 - 20:00
[日]
11:30 - 13:30
17:00 - 20:00
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アクセス方法を教えてください
元田中駅から1,735m
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このお店の口コミを教えてください
久々に妹とランチ。
マイカー派の妹となら、京都でも中心地から外れた場所のランチに行ける。
ミシュラン一つ星を獲得された時からBMしていたこちらへ。
哲学の道の近所にあります。
閑静な住宅街の落ち着いた趣のお店。
カウンター席、少人数用の個室、大きな個室と
ユーティリティに優れています。
二人だったので、少人数用の個室へ。
7000円（税別）の昼懐石にウーロン茶（700円）
...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...先ほどの鱧を挽回。
向付 鱧落とし 梅肉と塩で
鱧だけ、しかも大量。三連荘にはさすがに驚きました。
揚げ物 胡麻豆腐 オクラ 舞茸 ズッキーニ
トロっとした胡麻豆腐は胡麻感たっぷりで良かった☆
焼物 落ち鮎 薩摩芋レモン煮
非常に小振りで...