紫蔵
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「平打ち麺」を含む口コミ
1～9 件を表示 ／ 全 9 件
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...舌にまろっと絡まる動物系ダシのとろみと豊かなコクを『しょっぱさ』に怯えることなく味わえるのはありがたいです。
家系らしくストローク短めの平打ち麺は、小麦の風味ともちもちした食感を味わえるお約束の酒井製麺製。
チャーシューは、燻製香のないナチュラルな下味の柔らか豚肩ロース。
デフォで9...
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[らーめん] 神奈川県横浜市のご当地ラーメンとして全国的な知名度のある『家系』 醤油豚骨に鶏
...[らーめん]
神奈川県横浜市のご当地ラーメンとして全国的な知名度のある『家系』
醤油豚骨に鶏油を浮かべ、平打ち麺を合わせたらーめんです。
そんな家系を関西で味わえ...
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...ｵｫｫｰ!!w(ﾟﾛﾟ)w
ラーメンに対する情熱が伝わって来ました。
ラーメンは分厚いチャーシューと焼き海苔、ほうれん草、ネギです。
平打ち麺と濃厚なスープが絡んでめちゃウマ！(ﾟ∀ﾟ)ﾗｳﾞｨ!!
チャーシュー、こんなに厚くてモト取れるんですか？と言う高レベルです...
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らーめんには、海苔が３枚、ほうれん草、厚めのチャーシューが１枚に葱、そしてトッピングした味付玉子入り。
麺は平打ち麺で、一口食べてみると、のびてる？？と感じましたね。
二口目を食べてみると、のびているとかではないが、麺がプツプツ切れてる感じで、かなり短め...
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並とほうれん草増し、ネギ増し、煮玉子で注文！初めてなので味のこだわりは全部普通で注文！
ラーメンがきてまず麺にびっくりしました！めずらしく平打ち麺！
並でもどしっとくる印象です。
味は見た目以上にこってりはしていません。
全体的に味は普通でした。
並んでるので期待しすぎたかも...
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味は教科書的な家系。お客さんの協力を仰げば回転率を上げられる気がする。
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■ラーメンの構成
基本的にとても教科書的な家系。
・麺：麺の箱からすると酒井製麺の麺を使用されているよう。太目で少し縮れのある平打ち麺。茹でる直前に手もみし、縮れを加えている。
・スープ：ベースの出汁は豚骨。ただ、豚骨そのものの味や臭いはさほど強くなく...
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...クリーミな豚骨、天一のようだがそれよりはうまいと思う。
麺は、中太の平打ち麺で歯切れも良く食感の良い麺、この麺で固麺したらうまくないだろ〜な。
チャーシューは柔らかくってうまいご飯と合う、うまさ。
具は、ほうれん草。これは...
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このお店は「京都市左京区一乗寺西水干町」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
紫蔵（しくら）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「京都市左京区一乗寺西水干町」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市バス「わら天神前」下車、南に150m 北野白梅町駅から649m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿ありますが行列で並んでいる時は灰皿の近くは陣取れません。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年10月6日 |
| 備考 |
行列時は隣の店を飛ばして南側（神社側）に並びます |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...生ニンニクを少し加える事で更に味に厚みが感じられます。
麺は酒井製麺の平打ち麺が使われており、プリッとした口当たりとモチっとした食感、喉越しもよくスープもよく絡みます...