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「スープ」を含む口コミ
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...その前の腹ごしらえでお邪魔しました。
ザ・京都ラーメン、豚骨醤油に細麺、薄切りの焼豚トッピング。懐かしい味わいです。
あっさり目に感じるスープですが、塩味、酸味のバランスが取れて、レンゲで啜りがちです。
麺もどちらかというと加水率の低い、喉越しの良い麺です。お昼時...
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本店の味噌は初めてでした。
うまいです。スープの素がいいから醤油でも味噌でも美味いです。
豚ご飯がついてましたがこっちは、特筆することはないです。セット頼むなら、餃子とのセットの方がいいかな...
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...ここの麺をすすればあの店もこの店もここの麺を使ってたんだとわかるだろう
京都ラーメンは特徴的で目隠しをして食べても京都ラーメンだとわかる スープやチャーシューの切り付けだけでなく麺もしかりだ
スープは他の京都ラーメンとしてはややあっさりと仕上げ、麺を食わせたい感じがつたわる
麺硬めやなんとかセットを食べてる方は基本ラーメンの食べ方がわかっていない 基本はデフォである
よって、麺もデフォでいただくのがベストである
家系の酒井の麺もそうだが、硬めにするとスープの絡みや小麦の香りが伝わりにくい
それなりの数を食べている方は決して硬めなんてしない...
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...私の運動神経をもってしなければ、間違いなく転んで骨折パターンですね！
席に戻ってラーメン着丼！
おぉ！いいね、いいね！
スープをひと口。待ってました！コレですよ、コレ！！もう言葉が出ません。と言いつつ、この時点で娘には「パパしー！！」姪っ子にも「crazyうるさいっ...
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スープは豚骨ベースの動物系で豚清湯系のタイプです。そこに醤油ダレを効かせたシンプルな
京都ラーメンらしい味わいの印象のスープであっさりしつつもほどよいコクのある味わいです。
決して抜けた味わいではないですがこれはこれでなかなか地味に美味しいスープです。
麺は自家製麺で中細ストレート麺です。やや加水の低めの麺で茹で具合はなかなか良いです。
ほど良いコシのある味わいでシンプルなスープとの相性もなかなか良い感じで美味しいです...
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▪︎らーめん（醤油） ¥800
豚骨ベースの醤油スープ
スープの色がかなり黒めですが
見た目ほどの濃さはなくアッサリしています
醤油が先行し余韻に豚骨のまろやかさを感る
いわゆる京都ラーメンのお味
九条ネギがたっぷりで薄切りのチャーシュー
加水率の低めの細麺は"近藤製麺所"
大行列をつくる"第一旭"さんなど有名店でも
使用される京都ラーメンを代表する麺は
細麺ながらコシがありパツンとした歯切れ
京都出身の私は十代の頃に良く食べた故郷の味
スープ、麺、薄切りチャーシュー
全てがあの当時、そのままで
もう...
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....23
特製ラーメン ¥1000
＊麺硬さ=普通
スープ
淡☆☆★☆☆濃
香ばしい香りが漂うスープは油分は控えめに効かせてあり
まろやかな豚骨の旨味をキリッと立つかえしのカドで支え
ヒキのある塩味とスッキリとした後口に纏めている
麺
細★☆☆☆☆太
しなやかなコシのあるチュルリと滑る啜り心地の麺は
モチッとした食感から小麦の風味がスープの風味と重なり
口溶けの良さと程良い絡みで味わいを纏めてくれる
トッピング
・チャー...味わいが広がる
・青ネギ ・もやし
寅レポ
心地良い醤油辛さと豚骨のまろやかさが交差するスープを
ネギやもや...
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...50円☆ 頼むしかないでしょ♪
【ﾗｰﾒﾝ 並】800円
今回はﾁｬｰｼｭを『ｼﾛ』で。所謂ｱﾌﾞﾗﾐですね。
ｱﾌﾞﾗが馴染んでｽｰﾌﾟが美味しぃ〜♪
肉を味わいたい派の方には、違うかもです。
創業祭の時は、妙にｽｰﾌﾟが美味ぃw
これですよ、これこれ〜♪
【ｷﾞｮｰｻﾞ】260円→150円
選べるﾆﾝﾆｸは、抜きでお願い...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 藤 京都本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
075-661-3839 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄烏丸線「十条」駅(3番出口)から南に徒歩３分位 十条駅（京都市営）から155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
入り口横に喫煙スペースが有ります。 |
| 駐車場 |
有 6台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 |
近藤製麺工場直営 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...麺は近藤製麺所の中細ストレート麺で、新福菜館や第一旭で使われているのと同じで、柔らかくもちっとした食感でスープがよく絡みます(*´,_ゝ｀)ﾉ
チャーシューはしっかりと煮込まれ味付けもしっかりしていました(*´□｀)ﾉもやしとネギはたっぷり目で...