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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「中トロ」を含む口コミ
41~60 件を表示 / 全 74 件
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...多分すだちかな。
○閖上の赤貝
これも甘い!!閖上の赤貝は日本一ともいわれてます♪貝好きにはたまりませんね!
○中トロ
どこのマグロか聞くのを忘れましたが、当然美味しいです♪
○しめさば
脂がのっていて美味しいです♪しめかたもちょうどいい塩梅です...
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...
肉厚で柔らかーーーい!!!
シャリは赤酢を使用してるよ!
お次は閖上の赤貝2連発!!
食感と香り、甘みがたまらーーーん!!!
輝く中トロは、季節柄サッパリしつつも心地良いサラリとした脂が最高!!
コハダはほんのり甘く、しっかり締めてあってツンデレな感じ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://curryman.officialblog.jp/archives/1057974838.html
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...
赤酢があいますね。
このしろ。
〆かたが絶品。
プロのお仕事。
たまらず燗酒追加。
日高見、辛口のをお願いします。
中トロ。
旨みが濃いですね。
ホッキ貝。
生が好きなのですが、こちらもなかなかです。
雲丹。
このあたりでひやに戻します。
宮寒梅で...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...②鰆(さわら)の昆布〆(昆布締め)、③赤貝、④赤貝のひも、⑤すみいか、⑥牡丹海老(ぼたんえび)、⑦小鰭(こはだ)、⑧まぐろ赤身、⑨えんがわ、⑩中トロ、⑪車海老、⑫北寄貝(ほっきがい)、⑬秋刀魚(さんま)、⑭帆立、⑮小柱の軍艦巻き、⑯海老のおぼろを挟んだ玉子、⑰手巻きの鉄火巻き、⑱玉子焼き。何と18品です。
美味しかったので、コースが一通り終わった後、「鰆の昆布締め」、「すみいか」、「牡丹海老」、「秋刀魚」、「中トロ」の5品を追加で注文しました。
確かに、鮑(あわび)や雲丹(うに)などのかなりの高級なネタは使っていません。
しかし...
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...
さて、まずはコハダです。やはり〆物は赤酢に合います。
中トロは刺身と同じでいい脂のノリ具合です
ヅケも美味しく頂きました。
ヤリイカも甘さが際立っていましたね。ねっとりとした食感でした。少し隠し包丁が入れられていますね。
ホッキ貝も、コリッとした食感で噛むと甘みが出ます。
アジも脂がのっていてとても美味しいです。
玉子は山折りで。
中トロ巻も赤酢で巻くと、また違った風味を感じながら食べることが出来ます。
最後に味噌汁はしじみ汁...ビールにも日本酒にも合う感じでした。
そして、刺身です。的鯛は甘みがあって美味しい。
中トロ。いい感じ...
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...やはり米が目立ちます。
・天然ホタテ…繊維が崩れていく。天然らしい自然がうんだ甘みが堪らない。
・中トロ…これはレベル高い。味に深みがあり過ぎて底が見えない!
・コハダ…酸味が強く、ビシッと締めてる。少し辛いくらい。
・平目…弾力がぁ...
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...銀杏
・玉子・・・芝海老と平目のすり身の玉子焼
・蒸し帆立
・サヨリ
・シラウオ・・・鶉の玉子と酢醤油で頂きます。
・メバチマグロの中トロ
・蒸し雲丹
・ヤリイカの茹下足
・ヤリイカ
・鯵の昆布締め
・穴子の地焼き
・赤ナマコの煮付
・赤貝の紐
・鯵のタタキ
・玉子
...
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...
と、嬉しい一品をいただきました。
正宗公の内容は、にぎり10貫と巻物です。
まぐろ、墨烏賊、赤貝、鮃、牡丹海老、秋刀魚、いくら、中トロ、あと2つは忘れました。
巻物は、鉄火と筋子でした。
その他に墨烏賊のげそを湯引いたものもいただきました。
シャリは赤酢で程好い酢加減で...
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...瀬戸内ではこれほど大きな赤貝に
お逢いした経験がありません。
食感も最高!尚且つ美味しい〜
コリコリが病みつきになります。
*とろける中トロ〜
ここで、シャリが黒っぽいのに気づき、
赤酢であることが、判明!
赤酢のお寿司は初めてで自分が赤酢好きであると
2...
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...お電話で一度聞いてみてください
寿司6貫に巻物
中トロ
イカ
こはだ
えび
うに
赤貝
シャリは赤酢、お米は宮城産のササニシキ米を使用
お米ひと粒ひと粒がとても大きいんです
女性には少し多めかな?って思いましたが
量は調整してくれるそうですよ♪
赤酢ってはじめていただきましたが、酢のツンとしたくせがなくとてもまろやか
ネタはどれも大きくて、厚みがあります
中トロやウニはほんと美味しかったですね
あまり...
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...「墨廼江純米(すみのえ)」と言う石巻の純米酒を戴きました。
続いて、お寿司に移ります。
<鮨>
■スミイカ
■新子
■中トロちょっと漬け
■ホタテ
■雲丹
・・・雲丹はムラサキ雲丹。
・・・軍艦巻きしか食べた事がなかったヲイラですが...
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...筋子や天然のうなぎも美味しかったですが、日本酒が好きな僕は雲丹の塩漬けが最も気に入りました。
アジのたたきもさっぱり美味しかったです。
中トロはやっぱりマグロの王様です。
かつおをわさびで頂くのもなかなか美味しい!
こうなってくとお酒を飲みたくなり...
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...)のメニューとあり、どうしょう?
何も聞けないまま、おきまりの方がいいのかなーと思い、東光院、¥3150円を。
中トロから始まり。
これまた食べた物を覚えてないのですが、特徴的な赤酢のしゃり。
特徴的とはいっても、強烈なクセのある赤酢ではなく、甘味もあり...
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...メニューにある政宗公(5250円)をチョイス。
内容は以下。
赤酢のシャリ(サービス)
中トロ
ハダガレイ
海老
アオリイカ
青柳貝柱
アジ
アワビ
ウニ
アジ
漬け
玉子
イカメシ
カンピョウ巻
以上12貫と巻物1品
追加で単品で以下を注文
穴子(塩)
中トロ
ししゃも(つまみ)
以上、寿司14貫、巻物1品、つまみ1品で合計6510円でした...円)をベースにいろいろ握ってもらうことに。
メニューは以下。
さわら
マグロ(中トロ)
スミイカ
ひらめ
さより
コハダ
漬け
赤貝
エビ
玉子
穴子
カンピョウ巻...
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...かみさんは飲み中心でつまみと鮨のコースの松島¥5250を注文しました
ご紹介は私の保春院コース15貫を出てきた順に
ヒラメ、鮪中トロ、スミイカ、茹で海老、〆鯵
サヨリ、ウニ、赤貝、コハダ、貝ヒモ
皮ハギ、鳥貝、鮪赤身、牡丹海老、玉
穴子(炙り)...
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...食べて下さい。」と、言われて置かれます。
昆布の味がシッカリで、金目の甘さが引き立っていますね♪
中トロ
大トロではなく、中トロでしたが~私は、中トロが好きなのでピッタリ!!!
甘い脂のがほどよく、一口で。。。。
ゆりあげの赤貝
赤貝が出て来ました。 ゆりあげの赤貝だそうです...
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...はぜの丁寧な仕事には毎度のことながら脱帽です。
つまみを一通り頂き、幸せな時間後半戦スタートです。
〈握り〉
① 宮城産赤貝
② 中トロ
③ すみ烏賊
④ 蒸し海老
⑤ 赤酢のシャリのみ
⑥ とり貝
⑦ 新子
⑧ 白身(何かは失念)
⑨ 穴子
⑩ 玉子
...
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...の
平目こぶ締め ねっとり感が良い
赤貝 やや小ぶりながらフレッシュで香り良し
赤貝のひも 同様
〆アジ 軽く締めることで余韻が長く感じた
中トロ 柔らかくて良質 (東京の高級店と比べると赤身の部分のコクが足りないかな...
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店名 |
小判寿司(こばんずし)
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
022-222-0354 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線:「広瀬通」駅出口より徒歩6分 青葉通一番町駅から120m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
(カウンター席、2F小上がり席、3F個室あり) |
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個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 1階は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 付近にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
備考 |
ミシュランガイド掲載店★ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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57m
98m
98m
198m
219m
...大きさがベスト
●しめ鯖:金華山沖
●ヒラメ:熟成具合がど真ん中
●蒸し馬糞:栗です
●目鉢中トロ大トロ:塩釜で水揚げの近海物
●コハダと大葉とガリの和え物:鯖ガリも良いけど小肌ガリも美味し
●...:お腹の塩焼きはホントに美味い
●シシャモ:鵡川のオス
<握り>
●小肌:捻って男前
●中トロ:良質の脂
●墨烏賊:赤酢のシャリ。塩で。
●平目:利尻昆布シメ。飴色...