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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
41~60 件を表示 / 全 100 件
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...
カウンターに座り頂いた次第。
提供された品は次の通り
◆墨烏賊
◆鮃
◆インド鮪赤身
◆こはだ
◆穴子
◆牡丹海老
◆喉黒
◆車海老
◆雲丹
◆蜆汁
昼&車なのでアルコールは頂いておりません 笑
この時期は...
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...の味噌和え
静岡の金目鯛しゃぶしゃぶ
北上の海鰻
ここから握りで
赤シャリ
墨烏賊
鮃
千葉の鮪中とろ
〆鯖昆布
こはだ
穴子塩
ボタン海老
しじみの赤出汁
お腹一杯になったので、ここでストップ
楽しみにしていた秋刀魚がなかったのは残念でしたが、閖上の赤貝...
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仙台名物の生ホヤとマコガレイなど、地元の旬なネタをいただけます!
...
おまかせ お好みで注文しました。
<オーダー>
仙台名物の生のほや
ムラサキウニ
墨烏賊
赤貝
マコガレイ
小肌
穴子
ノドグロ
アジ
鮪のトロ
など
ーーーーーーーーー
合計:14,796円
いただきました。
仙台といえば生のホヤ...
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...バイ貝」
「イワシ」
「シマアジ」
「マグロの漬け」
「薄焼き玉子」
「しめ鯖」
「ウニとイカ」
「赤貝」
「白子入り茶碗蒸し」
「穴子の雉焼き」
「ナマコ酢」
「ナメタガレイ」
仙台の冬の名物ナメタガレイを煮凝りにしたものです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://gourmet-travelogue.doorblog.jp/archives/52560226.html
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...小振りのサイズなのでネタにすっぽり隠れてしまうくらいで食べやすい。
大間の鮪は赤身でしたが確かに旨いです。
平目はなんと辛子でいただきます。
穴子は火を通していない生を塩でと他ではあまりやらない食べさせ方をしてくれました。
〆は干瓢巻きで一通りです...
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...この歯応えたまらん
・鯵
・お椀 しじみ
しじみの味噌汁がしみる〜
・イクラ
・穴子
ふっくら炊いた穴子、最後に炙って
・巻物
最後の巻物は、干瓢巻
この干瓢って所がいいね、手のかかった干瓢こそ巻物の王様
それにしても...
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...
殼つきのムラサキウニで
くさみの無いたまらない甘さです。
にぎり
トロ
ヅケ
こはだ
ホッキ貝
ぼたん海老
しゃこ
穴子
玉
金目昆布〆
こはだは美味しくおかわりしました...
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...
酢飯は赤酢飯になります。
これに、夜であれば
雲丹、玉子焼き、穴子などが揃えば
TOP5000の名店さんで
ある事も納得ですね。
メニューを見ておりましたら、
宮城県産の地酒がかなり揃っています...
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...m深海から甘い!
蝦蛄 味薄め
雲丹 三陸の海胆を再び
穴子 三陸の穴子
玉子 平目と海老の玉子
鉄火巻き 鉄火とかっぱ。
潮汁 透明な潮満載汁
ビール一杯と日本酒一合頂いて1500...
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...
最後は鉄火巻き。
もう、終わっちゃうの?って残念な気持ちになりました。
目の前に穴子様が横たわってます。
ああ、最後に穴子が食べたい。
少し炙って下さいまして、ツメか塩かと聞かれツメって言いながらも「オススメは?」と伺うと「塩もいいもんですよ」
とのことで塩に...
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...女将さんイチオシの『花ノ文』という地酒の純米吟醸酒からスタート。つきだしには一寸豆、蕗の薹、菜花の御浸しと女将さんオススメの『穴子』の雉焼でゆるゆるとスタート。次の『阿部勘』へと移行する頃合いと同時に酒肴から鮨へ。握りはいつもの通りお任せにて『眞子鰈』から順に『小鰭』、『墨烏賊』、『車海老』、『鯵』、閖上産の『赤貝』に『赤貝 紐』、『煮蛤』、『蝦蛄』、『縞鯵』、『海胆』、『細魚』、『帆立』、『石垣貝』と進み終盤戦に突入する前に『乾坤一』を所望し、本鮪『中トロ』、『穴子』に『玉』、山葵を効かせた『干瓢巻』に玉子焼にてひと通り。追加で『小鰭』と『墨烏賊』の計十九貫と巻物にて終了です。鮨の根幹を成す...
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...マコ】
【ホヤ】
【乾坤一|大沼酒造店|宮城】
【大トロ】♫
【サヨリ】
【エビ】♫
【ウニ】◎
【小僧山水|金の井酒造|宮城】◎
【穴子】♫
【鮪赤身】♫
【茶碗蒸し】♫
【山和 大吟醸|山和酒造店|宮城】◎
ここから握ってもらいました。
【平目昆布締め】♫
【中トロ】♫
【墨烏賊】♫
【エビ】♫
【シジミ汁】♫
【サヨリ?】
【浅利】
【穴子】♫
【赤貝】◎
【干瓢巻】
【ウニ】◎
とにかく次から次へとつまみが置かれ、説明もほとんどないのが惜しいところ...
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...中とろ、あじ、あじの酢〆、穴子、鉄火巻』あたりだったか。
この日の僕的MVPはあじの酢〆。
生で食べても最高の鮮度と旨味を持ったあじをしっかりと強めに〆てあった。
あじは酢ととても相性が良い。
生のあじを握る寸前に酢に潜らせて風味を魅力的に増幅させるのは浅草の鮨松波のオヤジさんの得意技。
しかし、これだけしっかりと〆てしまう握りは初めて食べたが、これはこれですごく美味しかった。
駅弁なんかで〆たあじの押し寿司なんかがあるけど、それとは全然違う。
あじと言えばその鮮度が身上だが、こうして仕事しちゃうってのも良いもんだね。
穴子はちょうど茹で立てだったからツメではなく塩で出してくれ...
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...仙台産の戻り鰹は一番脂がのって旨かったかな。
・ボタンえび
~これは北海道でしょ。(築地市場から)
・穴子
~小さい穴子が多いが、仙台沖で沢山捕れるらしい。
・ソデ烏賊
~築地市場からの入荷。これは築地市場でも高級品です。コウイカともいうかな...
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...このあじも旨みが強くておいしい~♪何個でも食べれそう。上にちょこんとのった生姜があうんですよねぇ。
○穴子
塩で軽く炙った穴子はふっくら♪程よい弾力もあります。塩がいい塩梅でほんと旨い!!この穴子だけでも、いったいどれ程の手間暇をかけているのでしょう。
○巻物
海苔がいいと全然違いますね。風味も食感も素晴らしいです!当然...
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...
【日高見純米吟醸】
石巻のお酒。やや酸味の効いた淡麗辛口のお酒で魚介に良く合います。
続いて肴は炙った穴子、こち、平目と続きます。
穴子は炙りの芳ばしさがあって美味しい。こち、平目は弾力のあるもっちりした歯応えがたまりません。
【笙鼓 純米大吟醸】
大崎のお酒...
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店舗情報の編集
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店名 |
小判寿司(こばんずし)
|
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
022-222-0354 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線:「広瀬通」駅出口より徒歩6分 青葉通一番町駅から120m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
(カウンター席、2F小上がり席、3F個室あり) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 1階は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 付近にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
備考 |
ミシュランガイド掲載店★ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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57m
98m
98m
198m
219m
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[月]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[火]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[水]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[木]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[金]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
アクセス方法を教えてください
地下鉄南北線:「広瀬通」駅出口より徒歩6分
地下鉄東西線:「青葉通一番町」駅出口より徒歩3分
JR仙石線:「あおば通」駅出口より徒歩5分
※文化横丁までお越し下さい。
JR仙台駅西口より 徒歩10分
※藤崎デパート南玄関より徒歩3分
このお店の口コミを教えてください
今日から仙台に出張で、ランチにこちらのお店に伺いました。
以前、伺った際には予約でいっぱいだったようで、入る事が出来ませんでした。
二度目のチャレンジでしたが、初めて入る事が出来ました。
メニューは握りで、コース以外でいくつかありましたが仙台というメニューを選択しました。
何貫のプランか分からなかったので、中間くらいのプランのこちらを選びました。
内容は、
・甘海老 昆布〆
...
...
■うに
→旦那とも相談して、お互いウニが一番美味しかった!!となりました。とにかく臭みが全くなかったです。
■穴子
最後にマキとして、こちらを頂きました。
■赤貝のひもきゅう
今、色々写真を見返しても、あーーこの料理も美味しかったなぁ、、...