小判寿司
（こばんずし）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「赤貝」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 109 件
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...
・メバチマグロの中トロ
・蒸し雲丹
・ヤリイカの茹下足
・ヤリイカ
・鯵の昆布締め
・穴子の地焼き
・赤ナマコの煮付
・赤貝の紐
・鯵のタタキ
・玉子
・ヒラメの昆布締め
・このわた
・鱈白子の茶碗蒸し
・メバチマグロの赤身
・コハダの和物
・北寄貝
＜握り＞
・閖上の赤貝
・ヤリイカ
・雲丹の軍艦巻き
・メバチマグロのトロ
・コハダのおぼろ乗せ・・・これは美味しかったです...
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...期待したが
少しぼそぼそ・・・
マグロの赤身も・・・特に・・・
鯛も・・・特に・・・
海老はボタンエビでしょうか、ま、・・・
赤貝は美味しそうですが、小ぶりで・・・
うには北海道産でも・・・少ないし...
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...これはサービスのかき酢、松島産のかきだよ。
と、嬉しい一品をいただきました。
正宗公の内容は、にぎり１０貫と巻物です。
まぐろ、墨烏賊、赤貝、鮃、牡丹海老、秋刀魚、いくら、中トロ、あと２つは忘れました。
巻物は、鉄火と筋子でした。
その他に墨烏賊のげそを湯引いたものもいただきました...
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...^.^#)
まず相方のアワビが美味しそうで、
一切れ(OvO)、美味しい〜
そして、あがりも最高です〜
赤貝に始まり、驚き！
大きさが、瀬戸内ではこれほど大きな赤貝に
お逢いした経験がありません。
食感も最高！尚且つ美味しい〜
コリコリが病みつきになります。
＊とろける中トロ〜
ここで...
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...お電話で一度聞いてみてください
寿司６貫に巻物
中トロ
イカ
こはだ
えび
うに
赤貝
シャリは赤酢、お米は宮城産のササニシキ米を使用
お米ひと粒ひと粒がとても大きいんです
女性には少し多めかな...
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...
赤酢のシャリが生きるネタやな(*^^*)
●細魚 サヨリもやはり赤酢がマッチするな。
●赤貝 コリコリした食感がええで。
●小鰭 コハダは寿司では欠かせないネタや！
●車エビ 美しいビジュアル(*^^*)
もちろん仄かな甘さも噛みしめるほどに。
●赤貝ヒモ 赤貝本体よりコリコリ感がパワーアップ。
磯の薫りもこちらの方が強い。
●鯵 漸く旬の時期を迎え、締まってきたな...
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...凄い新鮮で色もイイです。
☆たらの白子の茶碗蒸し：これは見事です。濃厚で凄い美味しかったです！
☆赤貝：赤貝大好物〜ｗ 今年は少し色が良くない（味は変わらず）と言ってましたが、とても新鮮でウマかったです...
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大皿に運ばれてきた盛り合わせはなんと貧弱なことか。
たまごさえ、お弁当に入っているものだろうか思ってしまった。
赤貝は新鮮でとても美味しかった。
牡蠣も新鮮だが、殻付きのまま...
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... タイ
赤貝
赤貝 ひも
エンガワ
コハダ
味噌汁
アジ
小柱
車エビ
ボタンエビ
ウニ
サバ
ホタテ
カキ
干瓢巻
...
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...
■イクラの味噌漬け
・・・イクラを味噌漬けで戴くのは初めて。 味噌も「仙台味噌」と言う地元のもの。
■赤貝ひも
■スミイカのげそ
■追波産天然鰻の炭火焼き
・・・刺身系が続き、ちょっと変化が欲しいな！と思ったジャストのタイミングで登場しました...
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... じゃあ、小鰭、鯛、赤貝を。 ハイ！
春子もありますよ！ えっ！春子あるんですかぁ♪それもお願いしま～す♪
鯛は鮨だねらしく、ねっとりとした、味わいのあるもの。
春子は〆てから、３日寝かせたもの、今日〆たもの二種類。どちらも美味しいが、やはり寝かせたものの方が味わい深い。新しいものも爽やかでいいけど、味的には、寝かせた方が好み。
小鰭は、もう醤油などつけなくても食べれるし、美味い！
熱燗に切り替えて。〇〇ですがよろしいですか？ 勿論いいですよ♪ 酒の銘柄…おぼえてない(爆)
赤貝刺身。貝殻に乗せての提供...
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こはだ、竜飛産のほんのちょっこっとだけヅケ、赤貝、北寄貝、牡蠣、釣り鯵、車海老、すみイカ、竜飛産まぐろの中落ち
軽く炙った穴子、シャリだけ、...
自分は牡蠣が大好きなので追加で牡蠣、それからたまご、友人は赤貝を追加...
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...舎利のほどけ具合も流石仙台の雄。
その後も、東北の地物のネタをふんだんに、自分で醤油を付ける必要はありません。
閖上の赤貝が復活してきていることも確認できました。
赤酢シャリが強めの存在感であるが故にネタとの相性が良くない握りもある気はしますが...
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...
アテと握りが、～9450と夜と同じなのかな。9450円のおまかせでオーダー。
まずは、ハマグリと煮アワビから。
そして、たくさんのお刺身に赤貝は貝殻付きで。さんまには七味醤油。カリッフワッの穴子。有名なブドウ海老も食べて大満足。
しっかりとあてを頂いた後、握りを頂きました。
まずは米のみから。
固めで赤酢しっかりでキレがある。酢めしだけがこんなに旨いとはびっくり！？
その後、エンガワ、赤貝ヒモ、戻り鰹やマグロ(大間向かい側の北海道産)を頂きます。米が口の中でキレイにネタと混ざります。
この時点で飲み過ぎていて、あまり覚えておらず。...
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メニューは以下。
さわら
マグロ（中ﾄﾛ）
スミイカ
ひらめ
さより
コハダ
漬け
赤貝
エビ
玉子
穴子
カンピョウ巻き
追加で
ひらめ
煮ハマ
１３品プラス巻物で5460円となりました。
いやあ...
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...鮪中トロ、スミイカ、茹で海老、〆鯵
サヨリ、ウニ、赤貝、コハダ、貝ヒモ
皮ハギ、鳥貝、鮪赤身、牡丹海老、玉
穴子（炙り）...特に鮪とウニ、赤貝、穴子は素晴らしいものでした
かみさんのコースの方もCPの良い...
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...中トロでしたが～私は、中トロが好きなのでピッタリ！！！
甘い脂のがほどよく、一口で。。。。
ゆりあげの赤貝
赤貝が出て来ました。 ゆりあげの赤貝だそうです。
「ゆりあげ」って言っても、ご存じないでしょうが～と、ご主人が言われましたが
昨年の震災以来、東北の地理にかなり詳しくなった私達です。。。
「ゆりあげ、わかりますよ！」
知っていることは、嬉しい事？哀しい事？どっちだろう。。。
食感のいい、キレイな赤貝。
赤貝の生は、久しぶりかな～～。
ぶどうエビ
ちょっと色が濃い、ぶどう海老です！
「漁場が遠いので、上がりにくいんですよ...
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...
つまみを一通り頂き、幸せな時間後半戦ｽﾀｰﾄです。
〈握り〉
① 宮城産赤貝
② 中ﾄﾛ
③ すみ烏賊
④ 蒸し海老
⑤ 赤酢のｼｬﾘのみ
⑥ とり貝
⑦ 新子
⑧ 白身（何かは失念）
⑨ 穴子
⑩ 玉子
握り、とにかく美味しいです。
赤酢のｼｬﾘが全てのﾈﾀと絶妙に絡んで、
口の中に幸せが広がります。
やっと入荷したと仰っていた地の赤貝。
絶品でした。こんなに美味しい赤貝は食べたことがない。唸りました。
お酒もどんどん進み、
気が付けば、ﾋﾞｰﾙと日本酒8合ほど…...
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店舗基本情報
| 店名 |
小判寿司（こばんずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-222-0354 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線：「広瀬通」駅出口より徒歩６分 青葉通一番町駅から120m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席、２F小上がり席、3F個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 1階は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 付近にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
ミシュランガイド掲載店★ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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※藤崎デパート南玄関より徒歩3分 -
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今日から仙台に出張で、ランチにこちらのお店に伺いました。
以前、伺った際には予約でいっぱいだったようで、入る事が出来ませんでした。
二度目のチャレンジでしたが、初めて入る事が出来ました。
メニューは握りで、コース以外でいくつかありましたが仙台というメニューを選択しました。
何貫のプランか分からなかったので、中間くらいのプランのこちらを選びました。
内容は、
・甘海老 昆布〆
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その分口の温度でほどける緩めのにぎりだが、シャリが勝ってしまうシーンも幾度かは。
印象的なネタは３つ。
・赤貝（閖上）
とても強い閖上の赤貝。身の強さが閖上の復興を示してるようで感じるものがある。
・うに
この米に死ぬほど合う！緩めに握られた米の間にウニが溶け込んでいく...