小判寿司
（こばんずし）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「赤貝」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 109 件
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ミシュランビブグルマン獲得歴のあるリーズナブルで旨い鮨♪@宮城仙台
...21選出店です。
創業60年以上の老舗で、ミシュランガイド宮城2017でビブグルマン獲得されてるお店です。
事前調べで楽しみにしていた赤貝は本日入荷無く(ノ_＜)
1階は立派なカウンター8席で、赤酢のシャリで、全て味付け済みで、しかもリーズナブルで...
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...
南光院 3,150円を注文。
食べたのは4年前ですが、改めて食べログを見ると
料金が変わっていないのがすごいですね。
うにや赤貝が美味しかったです。
最後まで美味しく頂きました...
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...お勧め日本酒は「鳥海山の夏酒」で少しずっしりとした味わいにどの様な構成か楽しみになりました。まずは赤貝、綺麗に処理されており、貝の旨味を本当に知り尽くしていると思われる味わいと、旨味を引き立てる赤酢の酢飯でとにかく驚きました。雲丹とか大トロじゃ無くて...
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...断面の柱状節理が美しい
＜握り＞
●シマアジ：天然
●赤身：インドマグロ
●赤貝：閖上産。今日から二ヶ月禁漁
●赤貝の紐：閖上産...まるで羊羹のようなシットリ具合
●真子鰈：縁側の脂に悶絶
●赤貝の紐：閖上産。昨日水揚げされたシーズン最終品。7月と8月は禁漁だそうです
●卵焼き：スフレ...
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...「晩翠」（2,200円）と「南光院」（3,300円）の二種類。
その中から、「南光院」の方を注文。
①鰆 昆布締め
②真子鰈
③赤貝
④とろ
⑤甘海老 昆布締め
⑥蝦蛄
⑦いくら
⑧マンボ巻（すじきゅう）
⑨あら汁
シャリは赤酢のしっとりタイプで...
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...び醤油
マグロ 脂身多め
赤身
スミイカ 厚切り甘め
シマアジ 天然築地から
マグロ 南インド
赤貝 閖上から直仕入
こはだ シンプルな酸味
アジ
ぶどう海老 200m深海から甘い...
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...ある程度のところまで行ったら、握りスタート！！基本的にはご飯にも味がついていて、醤油をつけなくても楽しめます。
■赤貝
■スミイカ
■大間のマグロ 中トロ漬
■コハダ
■サバの昆布乗せ
→最高に美味しかったです。。
■うに
→旦那とも相談して、お互いウニが一番美味しかった！！となりました。とにかく臭みが全くなかったです。
■穴子
最後にマキとして、こちらを頂きました。
■赤貝のひもきゅう
今、色々写真を見返しても、あーーこの料理も美味しかったなぁ、、、というものばかり。なかなか仙台に来る機会はないですが...
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...
・メバチマグロの中トロ
・蒸し雲丹
・ヤリイカの茹下足
・ヤリイカ
・鯵の昆布締め
・穴子の地焼き
・赤ナマコの煮付
・赤貝の紐
・鯵のタタキ
・玉子
・ヒラメの昆布締め
・このわた
・鱈白子の茶碗蒸し
・メバチマグロの赤身
・コハダの和物
・北寄貝
＜握り＞
・閖上の赤貝
・ヤリイカ
・雲丹の軍艦巻き
・メバチマグロのトロ
・コハダのおぼろ乗せ・・・これは美味しかったです...
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...泣く泣くノンアルコールにしました。
今日は3種類のおきまりのうち、3,240円の南光院を頂きましたが、鮪から始まり、閖上の赤貝や平目の縁側などが続きます。
赤酢を使った鮨は初めて頂きましたが、まろやかでかつ塩気も効いていて醤油をつけなくても大変美味しく頂けました...
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...新鮮な海老は甘いです。
⒊鮃・・・家族全員が美味しいといったネタ
⒋赤貝・・・閖上の赤貝からは見劣りするのは仕方がないか。
⒌サヨリ
⒍玉子。。。伝統を感じさせる薄焼き玉子の握りです...握りが小さすぎて食べた気がしなかった。唯一覚えていたのが追加で頼んだ赤貝の刺身。。。今日はあるかな。
此方は現代の名工にも選ばれた初代の鞠古仁さんが創業者で...
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...そちらを。
♦政宗公
・平目昆布締め握り
・日本海産のあら握り
・スミ烏賊握り
・赤貝握り
・お椀（アラ汁）
・中トロ握り
・赤むつ握り
・イワシ握り
・鯖昆布締め握り
・海老握り
・帆立握り
・いくら軍艦巻き
・赤貝の紐胡瓜細巻き
・干瓢巻き
握り11貫、細巻き２貫、お椀
となります。
素材を全面に活かした握りと...
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...
あぁ、やっと来れたなぁ。期待が膨らみます。
初訪なので、「政宗公(5,000円)」をお願いしました。
・赤貝
・墨烏賊
・本鮪中トロ
・タイ
・コハダ
・甘海老
・しめ鯖
・イクラ
・ボタン海老
・マグロ
・玉子焼き
・巻物(筋子キュウリ)
・あら汁
まずは、一番最初の赤貝にしてやられました。
閖上産の赤貝をシャカシャカとその場で剥いてお寿司に。生貝は鮮度が良いに越したことはありません。
貝の生臭さは全く無く、赤貝の美味しさと甘味が口の中に広がります。
寿司自体は少々小ぶりですがネタとのバランスが抜群です。そして、赤酢の酢飯は...
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...ばらちらしなどもあります。
その中でこの日秀逸だったのは『赤貝』です。
大きくて肉厚でとっても香りのいい赤貝、宮城といえば閖上ですが、コレはその隣の港で揚がったモノだそうで、とっても旨い赤貝でした。
その他「戻りガツオ、まぐろ中とろ、ホウボウ、コハダ...
この日頂いた握りは「赤貝、星がれい、小柱、生とり貝、まぐろ赤身、墨烏賊、こはだ、鯵、あさり、蝦蛄、鉄火巻き、玉子」です。
さすがは仙台、この握りコースは¥4.200-なのに、閖上の赤貝や三陸の星がれいなんかがポンポン出てきちゃうあたりは凄いですね...う～ん、やっぱし思い出せないや。
肴は『赤貝、平目』あたりを切ってもらった...
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...つまみ・ネタに関しては美味しいのですが、すべて安定した適度な美味しさで、時期もあるのかもしれませんが、赤貝、鯵（アジ）以外は突き抜けてまで美味しい！という印象のものはありませんでした。
お店の雰囲気もごく普通のお寿司屋さんという印象で...
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...
【まずはビール】
【玉】
【付き出し】♫
【シャコ】
【赤貝】◎
【白魚】
【ナマコ】
【ホヤ】
【乾坤一｜大沼酒造店｜宮城】
【大トロ】♫
【サヨリ】
【エビ】♫
【ウニ】◎
【小僧山水｜金の井酒造｜宮城】◎
【穴子】♫
【鮪赤身】♫
【茶碗蒸し】♫
【山和 大吟醸｜山和酒造店｜宮城】◎
ここから握ってもらいました。
【平目昆布締め】♫
【中トロ】♫
【墨烏賊】♫
【エビ】♫
【シジミ汁】♫
【サヨリ？】
【浅利】
【穴子】♫
【赤貝】◎
【干瓢巻】
【ウニ】◎
とにかく次から次へとつまみが置かれ...
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...
その分口の温度でほどける緩めのにぎりだが、シャリが勝ってしまうシーンも幾度かは。
印象的なネタは３つ。
・赤貝（閖上）
とても強い閖上の赤貝。身の強さが閖上の復興を示してるようで感じるものがある。
・うに
この米に死ぬほど合う！緩めに握られた米の間にウニが溶け込んでいく...
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...お電話で一度聞いてみてください
寿司６貫に巻物
中トロ
イカ
こはだ
えび
うに
赤貝
シャリは赤酢、お米は宮城産のササニシキ米を使用
お米ひと粒ひと粒がとても大きいんです
女性には少し多めかな...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小判寿司（こばんずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-222-0354 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線：「広瀬通」駅出口より徒歩６分 青葉通一番町駅から120m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席、２F小上がり席、3F個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 1階は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 付近にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
ミシュランガイド掲載店★ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[木]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[金]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
地下鉄南北線：「広瀬通」駅出口より徒歩６分
地下鉄東西線：「青葉通一番町」駅出口より徒歩３分
JR仙石線：「あおば通」駅出口より徒歩5分
※文化横丁までお越し下さい。
ＪＲ仙台駅西口より 徒歩10分
※藤崎デパート南玄関より徒歩3分
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
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...す
おつまみは
■シメジとイクラの和え物 あしらいに菊の花
■牡蠣の酢のもの
■ホヤ
■イカゲソ
■〆鯖
■茶碗蒸し
握りは
■赤貝、漬け、牡丹エビ、烏賊、鯵、帆立、こはだ、車海老、中トロ、メカジキ、玉子焼き、鉄火...