小判寿司
（こばんずし）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「赤貝」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 53 件
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...
◾︎甘海老 昆布締め
◾︎石投(いしなぎ)
◾︎赤貝
◾︎すみいか
◾︎本鮪
◾︎ほっき貝 炙り
◾︎鰆 炙り昆布締め
◾︎さより
◾︎鯵
◾︎蝦蛄
◾︎穴子(追加)
◾︎車海老(追加...
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...「晩翠」（2,200円）と「南光院」（3,300円）の二種類。
その中から、「南光院」の方を注文。
①鰆 昆布締め
②真子鰈
③赤貝
④とろ
⑤甘海老 昆布締め
⑥蝦蛄
⑦いくら
⑧マンボ巻（すじきゅう）
⑨あら汁
シャリは赤酢のしっとりタイプで...
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...具は豆腐・人参・大根・葱。
⚫︎巻き物
海苔に存在感あるのがこれまた良き。赤身に生命力感じます。
⚫︎赤貝
宮城県閖上(ゆりあげ)産。推しを聞いたところこの赤貝を。追加で頂きました。
香りが良い！磯の風味が絶妙！柔らかいけどコリッコリして。
全部で10...
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...お勧め日本酒は「鳥海山の夏酒」で少しずっしりとした味わいにどの様な構成か楽しみになりました。まずは赤貝、綺麗に処理されており、貝の旨味を本当に知り尽くしていると思われる味わいと、旨味を引き立てる赤酢の酢飯でとにかく驚きました。雲丹とか大トロじゃ無くて...
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週末、予約でいっぱいのようでしたが、時間差で何とかお席を確保してもらいました。
5000円の握りのコース＋追加で。
赤貝
ぶどうえび
スミイカ
いしなぎ
本マグロ（石巻）
いしなぎのあら汁
鰆 炙り
鰯
甘エビ 昆布締め
しめ鯖
ほっき貝
アナゴ
ほたるいか
やや小ぶりの握りで、少しかための赤酢のシャリ。
ネタと一緒に解けます。
どれも素晴らしかったのですが、
特に、赤貝⭐︎
そして、ねっとりした甘みの幻のぶどう海老。
弾力ある身のいしなぎの握り。
腕のいしなぎのあら汁も魚臭さなど全く無くて...
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...ほっき貝、さより、マグロ漬け、赤貝
マグロ赤身、クルマエビ、玉子、かんぴょう巻き(他さわら、しめ鯖)』
(今日の昼、初めてお邪魔。
文化横丁のお寿司屋さんです...
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...ふっくら口の中でほぐれていきます。
赤貝はさっきまで二枚貝の中にいました。笑
捌きたてをいただく。
カンダイ（コブダイ）は5日寝かせ。上品な白身。
甘海老は昆布〆で。ねっとり旨みが広がります。
カンダイあら汁は海老頭がいい出汁を出してます。
北海道戸井の中トロ。柔らかで程よいあぶらのり。
墨イカ
小肌
と続いて、穴子塩で一通り。
最後、萩の鶴を一合もらってもう2巻握ってもらう。笑
鱚の上に芝海老のおぼろ。これも程良すぎる〆。
車海老はプリッとうまい。
おまけの赤貝ヒモでフィニッシュ。
ここは何より気取らず行けるのがいい...
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...
あぁ、やっと来れたなぁ。期待が膨らみます。
初訪なので、「政宗公(5,000円)」をお願いしました。
・赤貝
・墨烏賊
・本鮪中トロ
・タイ
・コハダ
・甘海老
・しめ鯖
・イクラ
・ボタン海老
・マグロ
・玉子焼き
・巻物(筋子キュウリ)
・あら汁
まずは、一番最初の赤貝にしてやられました。
閖上産の赤貝をシャカシャカとその場で剥いてお寿司に。生貝は鮮度が良いに越したことはありません。
貝の生臭さは全く無く、赤貝の美味しさと甘味が口の中に広がります。
寿司自体は少々小ぶりですがネタとのバランスが抜群です。そして、赤酢の酢飯は...
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...貫程パァパァんと、出ました。
2貫目に赤貝が出ました。小ぶりでしたが、美味しかった〜。
まだまだ食べられます。
ここからは2階席のお客様の握りをこなしながら、握って頂きます。
そしてシャコがでました。
過去にも書いておりますが、私はシャコの味を理解する才能を持ち合わせておりません。食べられますが何処が良いのか、分かりませんでした。
でも本日初めてシャコが美味しいと思えました。
いゃ〜、ビックリです。
最後に穴子、玉子と続いて、一通りの終わりですが、穴子の前に小肌が出ました。これだけは、「？」です。
追加を聞かれたので、赤貝をお願いすると、赤貝の後にヒモの握りとヒモ...
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...新鮮な海老は甘いです。
⒊鮃・・・家族全員が美味しいといったネタ
⒋赤貝・・・閖上の赤貝からは見劣りするのは仕方がないか。
⒌サヨリ
⒍玉子。。。伝統を感じさせる薄焼き玉子の握りです...握りが小さすぎて食べた気がしなかった。唯一覚えていたのが追加で頼んだ赤貝の刺身。。。今日はあるかな。
此方は現代の名工にも選ばれた初代の鞠古仁さんが創業者で...
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...ンキモ」
「なめこの和え物」
「バイ貝」
「イワシ」
「シマアジ」
「マグロの漬け」
「薄焼き玉子」
「しめ鯖」
「ウニとイカ」
「赤貝」
「白子入り茶碗蒸し」
「穴子の雉焼き」
「ナマコ酢」
「ナメタガレイ」
仙台の冬の名物ナメタガレイを煮凝りにしたものです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://gourmet-travelogue.doorblog.jp/archives/52560226.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小判寿司（こばんずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-222-0354 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線：「広瀬通」駅出口より徒歩６分 青葉通一番町駅から120m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席、２F小上がり席、3F個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 1階は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 付近にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
ミシュランガイド掲載店★ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30 - 13:00
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[金]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 21:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
地下鉄南北線：「広瀬通」駅出口より徒歩６分
地下鉄東西線：「青葉通一番町」駅出口より徒歩３分
JR仙石線：「あおば通」駅出口より徒歩5分
※文化横丁までお越し下さい。
ＪＲ仙台駅西口より 徒歩10分
※藤崎デパート南玄関より徒歩3分 -
このお店の口コミを教えてください
今日から仙台に出張で、ランチにこちらのお店に伺いました。
以前、伺った際には予約でいっぱいだったようで、入る事が出来ませんでした。
二度目のチャレンジでしたが、初めて入る事が出来ました。
メニューは握りで、コース以外でいくつかありましたが仙台というメニューを選択しました。
何貫のプランか分からなかったので、中間くらいのプランのこちらを選びました。
内容は、
・甘海老 昆布〆
...
グルメキュレーションサイト
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...初めて食べたかも！
高級とのことでした
全体的にバランス良く美味しかった
ただ、赤貝はやっぱり貝類の中で一歩劣ってる食材な気がする笑
がんばれ赤貝！...