口コミ一覧 : 餃子と担々麺 吟

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料理の出来上がりまでどうしようか考える間もなく料理が置かれた。
盛り付けに手間をかけている様子はなかったが、その姿は実に端正だ。
スープを一口味わい、麺をズズッと啜る。
ありきたりで飲み飽きたスープとは異なる風味、今風でない細縮れ麺が好ましい。
この麺ならば中華そばも美味いだろうな...

...魚介豚骨ラーメン

最初一口食べて美味しいラーメンだなぁと感じた

太麺もスープも深みがあってはしがすすむ

ただ、わたしが食べ終わって気がついたのはあまり豚骨は苦手だということ

最初は美味しくても最後には重たく感じてしまう

ただ、周りの人達はスープを雑炊にして幸せそうに食べていた

豚骨が好きには良いお店なんだと思う

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...｢塩そば｣は塩ダレに７種類の乾物を使用
したスープ、｢中華そば｣は魚を使わず、干し海老
、干し貝柱、スルメから出汁をとったスープ、｢
特製白胡麻担々麺｣は、鶏の稀少部位゛ぼんじり゛
からふんだんに出汁をとったスープ・・とある。

出汁に特徴のある他のメニューも食べてみたいと
思いましたが、この後の昼食もあるので我慢しま
しょう！(笑)

待つこと７、８分で｢冷製黒胡麻担々麺｣のご登場

洒落たワイドな器は、まるでイタリアンスープ皿
またはパスタ皿のようで盛られた担々麺はイカス
ミパスタじゃないかと思えるようなビジュアル...

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殆どのメニューいただきましたが、個人的には冷製坦々麺が好きですね～。ホタテの出汁が効いたスープは奥行きがありますね～！椎茸が入っているらしい挽肉もスープにとっても合っていて美味しい～！！やめられませんね...

...お目当ての「白胡麻担々麺」を注文。
そして、なんとなくもう一品、餃子も思わず注文。

「白胡麻担々麺」
ゴマのいい香りを感じながら、スープを一口。
うん、おいしい！って思わず言っちゃった。
私は辛いの苦手ですが、それほど辛くない。マイルドでよかった。
クリーミーな感じですが...

...肉汁ジューシー！　美味しいです！
もう１皿行きたかったです！
「冷製白胡麻担々麺」は今までの担々麺の中でＴＯＰですね！
後を引くスープで完飲です（笑）。

まさに看板に偽りなし！
次は黒行きます！
良いお店、見つけました...

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優しい気遣いですね！
早速限定の冷製白胡麻担々麺を食します。
なんかスープにライム、レモンが入ってるみたい。だからサッパリした感じになるんですね！
ひき肉も鳥を使うことによって冷やしでも油が固まるのを防いでるみたい...

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餃子は同時には出てこないようです。

坦々麺はう〜ん、普通かな。
細い麺でスープと絡むわけでもなく、
スープを飲み干さないのは久々かも。

餃子は大きいサイズを頼んだのは失敗かも...7年6月28日 18時30分

何度か入ろうとして、スープが終了で入れなかったり、
人が一杯であきらめたりと、チャンスがなかったですが...

...小ぶりは6個、大ぶりは4つ。
しばらくして到着です。
ひき肉とネギなどが乗ってます。これが絶品。スープとも相性も良いですね。スープはなんて言うんですかね？深い味わい、丁寧に作った感じが伝わりますね。
餃子は味付いてるので最初は何も付けないで食べてとのことでした...

...餃子の焼き上がりに合わせた提供だったので、若干時間がかかった印象ですね。挽肉のそぼろと細かく刻まれたネギなどがトッピングされており、スープは鶏の稀少部位であるぽんじりをふんだんに使い、担々麺専用に長時間炊き上げたきめ細かいスープだそうです。ラー油もかなり入ってますね。挽肉はかなり濃い目の味付けがされており、これがクリーミーなスープとの相性抜群。麺は特注の多加水熟成細麺で、白胡麻が絶妙なアクセントになりますね。かなり美味しい担々麺です...

...後会計です。

●特製シビ辛担々麺　￥800
スープ：
「白胡麻担々麺」がベース。
鶏だし＋自家製の練胡麻（芝麻醤）がとても滑らか、それに自家製ラー油が目にも鮮やかです。
鶏は「ぼんじり」を長時間炊いるらしく、それに「干し海老」「干し貝柱」の出汁を合わせたコクが来ます。
ラー油自体はマイルドなので、風味付け程度ですね。

一見、「本当にシビ辛？」と思いますが、
挽肉の方に、山椒＋唐辛子＋仙台味噌を使っているらしく、その肉味噌を食べると確かに山椒を感じ痺れます。
この肉味噌が香りも良く美味しい！
これを溶かすとスープと相まって絶妙な旨さです。
ちなみに辛さは...

...円」と「白胡麻担々麺（辛め）800円」に「餃子セット700円」を追加したら「餃子セットは、スープ付きの定食セットですよ」ということで「小ぶり餃子400円」と「ライス150円」に変更しました。

10分ほどで登場です。

「シビ辛担々麺」はベースが「白胡麻担々麺」です。
自家製のラー油がたっぷりかかってます。
ベースの白胡麻担々麺がけっこう甘目なので油断して食べ進めていると辛さが追いかけてきます。
汗ダラダラ。
最後はご飯を投入するのがワタクシの流儀。
むしろコチラがメインかもしれません。
担々スープとたっぷりのひき肉とご飯を一緒に食べると二度美味しい。
が...

...もうひとつ上の辛さに行く勇気はございませんw

着麺すると白胡麻よりも赤みがあるスープ。山椒パンチなのは説明書にもありましたが、飲むと

「痺れるw」

「辛いは超越して痺れるw」

「と思ったら辛ひぃぃぃ！」

もう舌がバカになっちゃったw

吸い込むのが怖い(´ﾟωﾟ｀)

あまりにも進みが悪く、大盛は後悔するし店にも申し訳ない。にしてもパンチ有りすぎだよwww

初めて残しましたよ。この痺れは耐えれませんでした。

今更思ったけど穴空きレンゲがあればと。毎度うまい挽き肉がスープに沈んでしまい勿体無い。またランチライスに掛けれるしね...

...見慣れぬ色合いでお酢の香りが立っています。
スープを一口含むと甘さと黒胡麻のコクが広がります。
麺をいただく前に中央に盛られている肉そぼろを味見してみましょう...
具材は挽肉・小蝦・筍でしょうか。甘く味付けられていて、蝦の風味のためか魚のお煮付のような味がしました。
麺はやや縮れがありますが滑らかな口触りです。
また、このメニューには「吟特製魚粉」なる調味料が付いています。
黒胡麻と魚粉の相性ってどうなんだろうと懐疑的でしたが、全然違和感はなく味の変化を楽しむことができました。
自分としてはスープの甘味はもう少し控えめの方が望ましいです...

...4分待ったんでしょうか!?遅めだわねーって少し萎えかけてましたが、一口食べたら一気に払拭されました。笑

なにこれ～！超美味しい!!
細麺、スープが繊細なお味です
胡麻が香る、コクのあるスープにメロメロです。

待った甲斐あるー♡

餃子も具がしっかり！ってか相当美味しいです。
間違いなくリピ!!ハーフ餃子つけて1000円なので...

...こちらのスープの説明に惹かれた。【レモン・ライム】を加えたスープとのこと。

夏らしくさっぱり食べさせる為だろうね。こういうのは好きだな。１０分過ぎの着麺。見た目は温かいのとあまり変わらない。

説明通りのレモン・ライムが効いたスープ。特にライムの苦味と酸味が独特...途中からは魚粉を加えて下さいとのこと。
変わらないマイルドな担々麺スープ。そこに黒胡麻の香ばしい香り。濃厚なスープに甘辛い肉味噌。ライスに合うので進みますよ〜

そして魚粉投入...知人達は美味しいと言ってましたが、自分はスープのぬるさに耐えれず行かなくなりました。今年に入り店の前を見ると...

...うず高く盛られた肉そぼろに細かく刻んだネギの山を崩すのがためらわれるような佇まい。

肉そぼろを思い切り崩し、麺・スープと混ぜます。そしてスープを一口、何とクリーミーな味わい。美味しい。チーズでも入っているかのようなクリーミーさです。

麺は細めの縮れ麺で、これがスープと肉そぼろとよく絡みます。通常の担々麺と比べて肉そぼろの粒子が細かいので、麺とよく絡むのかな。
最後まで一気に食べてしまいました...

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メニューから特製白胡麻担々麺をオーダー。辛さを聞かれますが普通で。
あと小ぶり餃子も。

7分ほどで着丼〜。
うーん(*^_^*) スープと辣油のコントラストがキレイな担々麺。
ちょっと眺めてしまうラーメンなんて珍しい。そしてゴマのいい香り。

辛さ普通だと辛さ的にはちょっと物足りない感じもするんですが、ゴマの風味をより味わうにはこのくらいがいいのかもしれませんね。特注の多加水細麺もスープとの相性バッチリ。

餃子はまずはタレを付けずに…と店員さんに言われたので、そのままいただきました。
アツアツの餡ぎっしり...

...席）、白の壁とモノトーン調で、ちょっと高級焼き鳥店みたい！
BGMはｊａｚｚ。

中華そば・・・ちょっと色の強いスープ、中太のメンマ、海苔2枚、薄く大きいチャーシュー2枚、ネギ、
そして5日間塩に漬けたという綺麗な茹で玉子。

スープは魚ダシを使わず、海老などをメインにしたそうで、かなり期待感ありですん。
ですが、見た目と同様に・・・ちょっと濃いかな？トムには・・薄味嗜好だからですね。
それと、たまたまかな？スープが全体的にしょっぱい印象・・玉子も少し塩分強い・・トムにはね！

チャーシューも美味しい...

...冷静さを失って指名♪
辛さは5段階。冷たいスープは辛さを強く感じやすいとのこと。僕は2番目に辛い“辛い”を選択しました。

期待通り綺麗な「冷製白胡麻担々麺」。クリームソースにオーロラソースを添えた洋食の一皿みたい♪
梅雨で湿気が多いこともあってか、冷えた丼は汗をかいていました。早速、冷たいスープを一口。
濃厚な中にほのかな酸味。そんなに辛そうには見えませんが、辛さはあります...注文してから5分とかからずに提供されました。

鶏をベースに胡麻のコク。甘さのある濃厚なスープです。調味料には芝海老等魚介乾物も使われてるそうです

「強」の辛さも極端なものではなくて、スープの旨さを引き...