Name: らあめん寸八
Address: 筑摩4-3-1, 松本市, 長野県, 3900821, JP
Telephone: 0263-28-7744
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.56

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「スープ」を含む口コミ

41～60 件を表示／全 143 件

hakubafoodsnob 口コミ10件

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/02訪問1回目

...太郎を注文しました。スープはとてもおいしかったです。麺は僕の好みでちょっと堅し、ちょっと太いし、うどんかなぁ? 奥さんが普通の豚骨ラーメンを食べました。麺が完璧でした。スープはちょっと...

0

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自転車でゆく風林火山口コミ1032件フォロワー363人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/01訪問2回目

「本節そば」～らあめん寸八

...
あと、サイドメニューの「肉胡椒ごはん（小）」も。

あっさりラーメンに胡椒の効いたご飯の組合せは最強です！（笑）
麺は少し柔めでした、スープはかなりあっさり目。
肉胡椒ごはんはピリッと主張の強いもの。

夕方の開店直後に伺ったのでスムーズに座れましたが...

2

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ぽまーず口コミ4394件フォロワー2622人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/12訪問2回目

朝ラー、ガッツリ

...
いつもの豚骨醤油、いつものお値段という濃厚系までを提供

国産肩チャーシュメンをオーダー

国産肩チャーシュメン
麺は中細ちぢれ
スープはコクのある醤油
生玉ねぎのみじん切りがスープに混ざってインで、まろやか感がある
動物系のエキスがよく効いていてチャーシューの１枚１枚が大きい
麺がスープによく絡む

次回はワンタンチャーシューメンか、豚骨醤油にしようと思います
朝からガッツリになりましたが...

86

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しのっくま口コミ10件

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/11訪問1回目

...え！メニュー表隅をみると水曜日は塩八ってので「塩ラーメン」の日なんですね。まったく知らなかったです(^_^;)大きさがあって(小、中、大)麺の固さ、スープの濃さ、油の量を選べます。私は豚骨塩(太麺)麺普通、スープ濃いめ、油多めで注文しました。麺はストレート太麺で噛みごたえのあります。スープが濃いめにしたらしょっぱくてヤバかったです。豚骨のダシが効いているので、普通か薄めでもよかったかも...

0

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t.tak832 口コミ438件フォロワー353人

3.1

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

朝ラーいただきました♪

...
大きなチャーシューとメンマ、そしてワンタンとシンプルな見た目です☆

まずはスープを↓
スープは煮干しかな？
一口目はすっきりとして飲みやすく美味しいのですが、味が濃すぎ＆雑味が残ってるせいでスープを飲み干すのは厳しい味わい。。。
ちょっと残念ですね。

麺は↓
少し縮れた細麺。
極細麺まではいかない太さです。
茹で加減はしっかりとしていて、好感が持てますしいいですね♪
スープとも絡むので美味しい麺ですー(^^)d

ワンタン↓
スープが少し残念なので、それに比例して少し残念。

チャーシュー↓
大きくてインパクトはあるし...

2

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スポーク口コミ291件フォロワー126人

3.3

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

2017/07訪問2回目

水曜日は「寸八→塩八」

...
茶色がかったスープに分厚いチャーシュー、生キャベツ、ほうれん草、海苔、刻みネギと、スープ以外は「豚骨醤油らあめん」と全く同じ構成です。

まずはその違いのスープを一口。
豚骨の旨味が濃厚なスープはやはり塩気強め。
しかし、昨年「豚骨醤油らあめん」を食べたときのように辛くは感じません。
むしろ美味しい。
これは塩スープと醤油スープの違いなのか、それとも私の味覚が一年かけて信州化されたのか？
なんて思いつつ麺を啜り混むと、スープと麺の相性も良い感じ。
分厚いチャーシューは脂身がスープの熱でホロホロに溶けて美味。
食べ応え十分の一杯でした。

今回もスープは完飲できませんで...

1

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くあん太口コミ1113件フォロワー131人

3.4

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/05訪問1回目

らあめん寸八＠松本市 | 全国ラーメン食べ歩きろく〜タダノラヲタの備忘録〜

...

「らあめん寸八」

これ食べました。

つけ麺（かつお無し）1.5玉　９１８円

寸八で初めてのつけ麺。
つけ汁に魚介スープ入らない「かつお無し」
つけ汁に豚5枚くらい入ってた。
つるつる麺。
すげーうまかった。
2玉にしてもよかった...

1

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addict.口コミ3298件フォロワー1932人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

みそらあめん 810円

...わざわざ松本で家系っていうのもなんなんで、みそらあめんに。こちらは濃厚豚骨スープに信州味噌を合わせた一品だそう。他にもあっさり支那そばや本節そば、屋台ラーメンなどあり、メニューによっては太麺、細麺選べたり、味の濃さ、油の量、麺の硬さなどは全メニュー選べるようです。

さて出てきた丼は、味噌の香りがホワッと香り、太麺にメンマ、もやし、バラチャーシュー、スープには白ごまが浮いています。

スープを一口、ベースの豚骨がしっかりしているので、味噌にコクが出ています。でもそれほどしつこくない。

麺は固めでお願いしましたが...

2

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nesageman 口コミ1502件フォロワー1219人

3.7

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

2016/12訪問1回目

松本のおすすめラーメン！何年経ってもほんとおいし～ね～。

...
味噌はチャーシューともやしとメンマがのっております。
塩は、醤油の時と同じ、チャーシューとのり、ほうれん草、そしてキャベツ。
スープを一口。
味噌も塩も、濃厚豚骨出汁。昔を思い出しなつかし～～。
濃厚といってもですねー、地元横浜の家系直系ほどではありません。ライトに感じます...

1

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職人！西島兵庫口コミ1932件フォロワー3772人

3.4

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気2.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/10訪問1回目

関東からの旅人目線で書くと、少し厳しくなりますね。アハハハハッ！

...□ 豚骨醤油らあめん(756円)

【構成】
□ 茶濁したクリーミー豚骨醤油スープ
□ 角の立ったストレート中太麺［自家製麺］
□ 肩ロースチャーシュー(バラも選択可能)
□ ほうれん草
□ キャベツ
□ 海苔

他の家系同様、麺の固さ・味の濃さ・油の量は選択可能なことに加え、チャーシューの選択も可能だよ(肩ロース又はバラ)。
この日は麺固めで、チャーシューは肩ロースを選択しました。

--------------------
⚫︎ スープ
程よい醤油とクリーミーに仕上げられた濃厚豚骨の組合せで、後者の味が立ったスープだね。
こちらのご主人が修行した三村家は...

167

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めた坊shige 口コミ3773件フォロワー1237人

3.1

－1人

料理・味3.0
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/09訪問1回目

【寸八】モーニング家系ラーメン

...　
そして店主は長野県のラーメン四天王という
ポスターがありましたね…

早速スープを一口

ライトですね！ある意味、朝にはいいかも(笑)
豚骨感はあるもののガツンという感じはありません
また...

4

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りゅう3959 口コミ1049件フォロワー1692人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

2016/08訪問1回目

松本で家系インスパイヤ！行列必至な人気ラーメン店。

...枚＆ほうれん草＆キャベツ＆刻み葱。

まずはスープ・・・適度な濃度で鶏油は少な目、味はちょっと薄めなライトな家系って感じ！

家系独特なパンチは控え目なので、家系ファンには物足りない？でも万人受けする美味しいスープだと思います（笑）

麺は山梨県の田辺製麺の中太麺？酒井製麺を代表とする所謂家系のタイプではなく、短めなつけ麺って感じの麺。麺も結構美味しかったです。

ここで久しぶりの海苔巻き・・・豆板醤があればもっと最高でしょうが、チャーシューと一緒に食べたり等これだけでも満足（笑）

長男の「豚骨魚介らあめん」のスープも味見しましたが、豚骨醤油に節投入って感じ...

72

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あまおじさん口コミ1179件フォロワー368人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2016/08訪問1回目

らあめん寸八＠長野県松本市

...　並々と注がれたスープがいい感じですな。
　nelさん曰く長野の家系ラーメンには生のキャベツが入る事が多いとのこと。
　へぇ〜知らなかったなぁ。
　スープは豚骨のきき具合が良く、そちらに鶏の旨味もしっかりときいていて美味しいですねぇ。
　ただ、好み普通で頼んだのでもうちょい味濃いめの方が自分の好みだったような気がしました。
　大判のチャーシューがトロトロに柔らかくてうまし。
　あとは家系定番の海苔とれんそう。
　ぶっちゃけ生キャベツはいらないような。(^_^;)

　麺は力強い太麺で普通でも結構硬めなので好みがわかれるかもね。
　nelさんが頼んだ油そば（スープ付）はタレの...

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スポーク口コミ291件フォロワー126人

3.2

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

2016/04訪問1回目

塩気が辛い

...海苔に油でやや濁りのあるスープと、構成は所謂家系ラーメン。
スープを啜ってみると、こってり感はなく以外とさらっとしていて塩分強め。
続いて麺を啜り込むと、しっかりスープの味（塩気）が付いた太麺は見た目に反してもちもち感はなくぶつりと切れます。
かためで注文したからかな？と思いつつも、茹で加減でもちもちになるとも思いづらく。
存在感抜群のチャーシューはかじると、食感は固めで厚さのためやや冷たく、脂身はしばらくするとスープの熱でとろんとしてきたものの、もう少し適当な大きさに切り分けても良いのではと感じました。
とろみのないスープで太麺に味つけるためか、塩分強めのスープは後半だんだん辛くな...

1

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heazy 口コミ15件フォロワー2人

4.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2016/03訪問1回目

【朝営業が空いてオススメ】

...
眠い目こすって営業してるかと思いきや
まー美味しいこと!!!!!!!!!!
澄んだスープに大判チャーシュー、
受け止めるワンタンにメンマ、
玉ねぎと長ネギの薬味もさわやか。

昼間の混雑を避けたい方...

0

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hkkkskrkmk 口コミ401件フォロワー182人

3.8

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

2016/02訪問1回目

豚骨醤油らあめん＆味玉

...

今日は～久しぶりと言う事で～

豚骨醤油らあめん並￥７５６～味玉トピ～で頂きました

スープは～濃厚豚骨ベースにかどのナイ醤油に鶏油のコク～

旨みのあるスープですネ～

麺は～ストレートな中太～

もっちりコシあり～程好い風味香る美味しい麺ですョ～
...枚＞海苔３枚＞味玉＞ホウレン草＞生キャベツ＞ネギが入り

結構ボリュームあります

スープは豚骨の臭み無く濃厚で旨味あります

モッチモチの歯切り好い中太ストレート麺と程好く絡み相性いい...

14

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u0monban 口コミ904件フォロワー316人

3.5

～￥9991人

料理・味4.3
サービス3.0
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク-

3.5

～￥9991人

料理・味4.3
サービス3.0
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

スーパーエース級の家系豚骨醤油らあめん！

...
休日夜に伺ったのですが、入店時は待ち10人、退店時は待ち20人で、相変わらずの行列店です。
スープのバランスの良さが相変わらず素晴らしいです。今回もかなり美味しかったです。
…12月の限定メニュー、今年はI定食(600円税別、麺とご飯の上に酢豚)だそうですが、今年も手を出せなかったです(^^;

2015年7月
今回は看板メニューの豚骨醤油らあめんを頂きました。
開店以来、何食頂いたかわからないくらい、頻繁に通い頂いたメニューです。
豚骨の濃度はスープを担当する方や豚骨の出来でばらつくことはありますが、それでも美味しさをキープしているのは...

7

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そらG 口コミ477件フォロワー316人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/10訪問1回目

松本では人気の家系

...
豚骨醤油らあめんにやさい大をトッピング。

10分弱で運ばれてきました。
オペレーションはイマイチです。

早速スープを一口・・・・・
薄い？？？
やさい大を追加したからなのか？
それにしても家系独特のまったり感が少ないような気がする…

キャベツと大量のもやしをやっつけて
続いて麺を啜ります。
麺は太麺のストレート。
歯応えは充分、スープの持ち上げはイマイチ。

残念ながら、満足感は少ない。
15時近くまで客が絶えない人気店なのに
小生にはその価値が理解出来なくて残念でした...

8

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まるまるっこ口コミ4917件フォロワー1044人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.2
酒・ドリンク3.0

2015/08訪問1回目

松本家系らあめん

...
のり、
ザク切りキャベツ、
ほうれん草が乗っていて、
麺が見えなぁい。

スープも美味しくいただきました...

1

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もぐふぇーぶる口コミ970件フォロワー254人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/07訪問1回目

味噌ラーメンが食べたくて

...

信州味噌ってちょっとマイルドすぎる気がするので、味も濃い目にしました。

大きなチャーシューはトロトロで美味しい。
辛味があるとはいえスープの味はやっぱり私にはややマイルドでした。
相方は好きな味と言っていました...

1

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らあめん寸八（ずんぱち）
ジャンル	ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
お問い合わせ	0263-28-7744
予約可否	予約不可
住所	長野県松本市筑摩4-3-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ松本駅東口から車で10分くらい。松本駅から1,854m
営業時間	11:00 - 00:00 L.O. 23:45 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	20席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
備考	【2007年12月松本市白板1より移転】
お店のPR	お客様の好みに合わせてラーメンをカスタマイズ。食べ盛りの学生たちも味と量に大満足松本市の住宅街に店を構える【らあめん寸八】は、味の濃淡から麺の太さまで、お客の好みに合わせてすべてをカスタマイズできるラーメン店です。バラエティに富んだメニューの中でも、不動の人気ナンバー１は『豚骨醤油らあめん』。長時間かけて丁寧に炊き出した豚骨スープに自家製の太麺を合わせた自慢の一杯で、老若男女を問わず誰もが「また食べたい！」と舌鼓を打つ逸品です。近隣に高校や大学を控え、学生が多いという... ...
初投稿者	ヒゲ猫（18）
最近の編集者	信州孤高のグルメ（5） ... 店舗情報（'24/05/14 16:30）かず☆あんず（7） ... 店舗情報（'24/05/04 19:15）編集履歴を詳しく見る