麺とび六方 松本本店
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「スープ」を含む口コミ
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...
ラーメンは相変わらず美味しいです。
今回は前回の反省を活かし、脂の量をマシにしましたｗ
やはりスープは濃くなく、マイルドな味わいです。
麺との相性も良く安定の美味しさです。
この中毒が定期的に来るのですから、恐ろしいです...
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...
ニンニク・脂増しです。
見た目からしてオイリーそう。
そして濃い色をしたスープが気になりますね。
【スープ】
化学調味料と豚のダシがふんだんに入った微乳化スープ。
まさに「THE 二郎系」という感じ。
キリっとした醤油の味に背脂が混ざりつつ、
甘味も感じられるスープですね＾＾
【麺】
麺は浅草開花楼の麺を使用。
平打ちに近い極太麺はモチっとしてややデロっとした食感。
やや微ちぢれで小麦の風味が強く感じられます。
濃いめのスープにも負けてません☝
トッピングやお店の詳細はこちら
https://webdesign-gourme...
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...少し食べてからひっくり返すことにしました。
麺はガッツリ太麺で食べ応え抜群の麺です。
スープは醤油ベースでアブラと合わさってかなりまろやかになります...
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土曜日に量も味付けも程好さがあった二郎インスパイア系ラーメンでランチ♪
...と言う感じに具材達を食べ進めたのでようやっと麺とスープが見えるようになってきました。
麺はどうも手揉みっぽい太平打ち縮れ麺。
スープは香味油が少し層を作る、若干明るめの醤油色に完全に濁る感じの色合いでした...脂だけいただいてもそんなに美味しい訳ではないので基本的にはスープの中に混ぜ合わせていただきました...う感じに二郎インスパイア系のラーメンなのでこれらの具材の下にあるはずの麺とスープはこの時点ではよく見えませんね。じゃ...
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...
味は、二郎とよく似ていました。大きな違いは、豚肉がほぐし肉だったこと。二郎の後悔の一番の要因は豚肉でしたが、ここのほぐし肉はスープを吸っているのでジューシーで適量を面と一緒に食べられることです...
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...こちらの直営店がオススメ。
野菜が少な目にしたけど、麺が見えません(笑)
【スープ】
化学調味料と豚のダシがふんだんに入った微乳化スープ。
キリっとした醤油の味に背脂が混ざりつつ、
甘味も感じられるスープですね＾＾
【麺】
麺は浅草開花楼の麺を使用。
平打ちに近い極太麺はモチっとしてややデロっとした食感...
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【ラーメン 麺とび六方 村井店】ラーメン並を食べろ！！再訪2
...
麺固めもお願いできるようなので本家に寄せたい方はオーダーされるといいかもしれません。
醤油が立っていたスープも丸くなって動物系スープで食べさせる感じになりました。
依然として二郎系としてはマイルドな食べやすさがあるため、万人受けするジャンク感があるとも思います。
塩ラーメンは通常のラーメンより塩ラーメン特有の塩味があり、トッピングもショウガやフライドオニオンになっています。
つけ麺以外はいずれも豚骨ベーススープなので類似するイメージもあります。
この値段帯でこれだけの充実度のあるラーメンを提供される良いお店はなかなか見られないと思います...
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...家族連れが多いのも分かります。
しかし、出てくるラーメンは紛れもなく二郎系で、ボリューム満点！にんにくガツン！の背徳感あふれるひと品。スープの味はもちろん、麺の太さや食感も東京の直系二郎とよく似ており、とても満足できる一杯でした。
麺量は中盛りにしたのですが...
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...
豚骨もキツイ感じではないのでパンチが欲しい方は無料トッピングのアブラやニンニクを増やされるといいでしょう。
スープが全く飲めないほど塩味があるラーメンではないので、汁を吸いやすいほぐしチャーシューも相性がいいと思います...
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麺が見えてきたら、よく混ぜて・・・太くて食べ応え抜群の麺、美味しいです。
ニンニクの効いたスープといい・・・ハマるんですよね、この一杯！
ガッツリ男子はもちろん、女子にも人気のラーメン店です。
券売機なので...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...ラーメン肉W特大
マイルドなスープに極太麺もちっと麺。
長野県のインスパイアらしい、万人向けしそうな優しいテイストでした。
特筆すべきは肉Wの破壊力！
かなり入っていて、ほぐし肉なので、スープ、
麺、ヤサイに絡みこんできてコレがなかなかに美味でした...
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...5分程度待った後、ラーメン様が登場
まあ量は想定した通りで、普通の野菜ちょいマシ（語彙力）でした。
お味の方は、よくある二郎系のスープと似ており、個人的には「少し濃いかな？」程度でした。麺は、腰の有る太麺で、スープをよく絡み、食べやすかったです。
このお店で特筆すべきは、肉です。通常、二郎系では、所謂「脂身」の部分をのせるのですが、このお店は...
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...
10分弱での着丼です。
多めのアブラは背脂がまだ白く若い！
豚は崩し豚で豪快な盛りです。
スープ
非乳化で豚骨、背ガラでしょうか二郎に匹敵するコクと旨味！いい出汁が出ています。カエシの塩梅もちょうど良く程よい甘味もあり、パンチが効いてるまではいきませんが、いい感じです。
麺
中太麺の断面が四角いタイプ！
この麺が独特の香りがあり、スープとの相性抜群！！ワシワシ食べ応えのある美味しい麺です。
豚
崩し豚でちょっとパサ気味！！ジャンク性はあっていいのですが...
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...加えてヤサイのシャキパリ感など。キャベツ/モヤシ比は1：9くらいかな？
スープが豚臭+油臭+醤油+化調でなかなか甘辛。そこにトッピングのニンニクが溶け込みインパクト大。病みつきになる味。
ぶたは「ほぐし豚」と呼ばれるコンビーフ状。オペを見ていたら、店員がぎゅ～っとうまみを絞っていた。
そりゃスープはうまいだろう。そしてその分、豚にもスープのうまみが吸い込まれる。
ひたすら、ひたすら食べ進む。もっともこちら直系二郎ではないから、ジロリアンにせかされることなく落ち着いて味を堪能できる。
最後の方で、スープとアブラを掬って「どろどろ～」と飲んで丼とコップを上に上げごちそうさま...
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店舗基本情報
| 店名 |
麺とび六方 松本本店（メントビロッポウ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0263-86-7864 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道19号線を塩尻より松本方面走行。「村井」の信号を左折、村井駅方面へ。駅前に路地を右折、そのまま左にカーブする感じで踏み切りを超えて約500m「都波岐神社西」の信号を右折(看板が見える)。約100m右手。 村井駅から409m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター10席、4人席テーブル×2、小上がり4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前10台、他約30台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
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このお店の口コミを教えてください
１年ぶりの訪問。
いや～お久しぶりですな六方さん。
野菜普通・脂少なめにしてもニンニクはマシマシで(笑)
豚骨の味わい・香りがしっかり。
醤油キレキレの非乳化スープが健在です。
以前の浅草開花楼から三河屋製麺と麺箱には書かれていました。
でもモチモチ極太麺も変わりませんね。
麺を引き上げるとブワっと湯気が出てきます。
微ウェーブにスープがしっかりと絡む♪
前回の吊...
グルメキュレーションサイト
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飲食店専門の求人サイト
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野菜普通・脂少なめにしてもニンニクはマシマシで(笑)
豚骨の味わい・香りがしっかり。
醤油キレキレの非乳化スープが健在です。
以前の浅草開花楼から三河屋製麺と麺箱には書かれていました。
でもモチモチ極太麺も変わりませんね。
麺を引き上げるとブワっと湯気が出てきます。
微ウェーブにスープがしっかりと絡む♪
前回の吊るし豚から今回は再び厚切り豚をチョイス。
デフォルトのほぐし豚はやっぱりパサっとした食感...