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「とりそば」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 48 件
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...「とりそば」と言う名の鶏白湯ラーメンなんですが・・・
店主いわく、一杯に一羽分のエキスが・・・とありますが
まぁ、それはいいすぎか（笑）
旨みの源泉は...
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...全部乗せオーダーでいってみよう！！
さらに、田んぼでお疲れ気味だと店主に言ったら、辛味増しでいきましょう！ ということで・・・
辛い、ご馳走とりそばの登場です。
スープ、辛いですよ・・・で、今回のは酸味が強いです！
これは身体に効きそうだ！！
昨年いただいた、たんたんめんは醤油で...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...かれており…読み応えあり…
気配りな部分も感じられます…
スープにこだわりがある…店主
私は…とりそば、トッピング全部
塩味が基本とあり、はじめなので
これを選び…ました…
他には…醤油、海...しばしこういう掛け合いに
感動してたらば…登場した
シンプルなとりそばが…鶏のスープを
丁寧に処理されている、塩の加減と
あう…濃厚なスープ…
見た目ほど...
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2014年9月 信州1泊温泉ツアー③ 2日目
中松屋旅館さんをチェックアウトした後は上田市街へ。
上田城跡を観光しました。
一通り楽しんだ後はお昼ご飯。
食べログで評価が高いぶいよんさんに行ってみます。
この時はなぜか掲載保留の表示が出てました。大丈夫かな？
カーナビには登録されておらず、携帯ナビで向かいます。
ちゃんと捕まらないように固定してありますよ。
国道からすれ違いも難しい細い道に入ってすぐのところにありました。
外観が普通の平家なので最初はかなりわかりにくいです。
私も国道で２回通り過ごしてしまいました。
開店直後の11時半過ぎに到着。
ドアを...
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...僕には空間に対しての企業努力が感じられないお店としか感じない！
そしてメニュー表を見ると、恐らくこの店の売りであろう、とりそばが「かけ」「つけ」に分かれてこと細かく説明してあり、味も各4種類ほどあった！
ただこのメニューに関しては説明書きの勿体ぶった感じや、偉そうな講釈が、もう一度美味しそうな感じを押し上げてくれた！
ということでまた気を取り直して期待して、とりそばの醤油！を注文。
えーまあまあ遅い。
来た！
食べる！
全然美味しくねーよ！Σ（￣□￣...
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...
多くの客を相手にするのではなく、１杯１杯丁寧に作りあげたいという感じを受けました。
メニューは「とりそば」と「つけ」のみです。
「とりそば」は基本の塩味と醤油の他に、海、海醤油、味噌があります。
初めてなので、とりそばで基本の塩味をお願いしてみました。
『とりそば（基本の塩味）』900円
トッピングに鶏肉、味玉、アオサ海苔、ネギが彩ります。
白い鶏のスープは塩分が薄く、まろやかで優しい味わいです...
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...)
まぁ、戸惑いながらも～座りますよ♪
店主さんが自信満々にアピールしてた「とりそば」を♪
基本の基本でお願いします♪
大盛ね♪
2013年の信州らーめん雑誌の70...よりも若干中力粉よりにも感じられる食感の麺にありますね(^o^)
癖のあるという…
とりそば♪
とても美味しかったよぉ♪
ごちそうさまでしたぁ♪(^人^)
...
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...
あれ。厨房に若い女の子が。バイト？前ははおじさんがひとりでやっていましたが。
まあそれはよしとして、私はとりそばの基本(塩)、全部のせ、大盛を。嫁さんはつけとりを注文。
メニューがすごく増えているのに驚きました...
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細い坂道の先にある隠れ家的なお店・・・合さるほどに旨味を引き寄せます♪
...普通に注文して食事をする分には気になる要素がない印象です。細かい事でも言われてバトルありきも想定していましたが、そのような事も無く、ひたすら“とりそば食うべし”と言った感じですね。
連食モードでもあり、軽く頂こうかと『基本・かけ・並盛（700円）』を注文...
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...
前回の記事はこちら
店頭には張り紙を発見。
香水はつけていないし、味わう気はあるし、ちゃんと食べられるし、大丈夫でしょう。
とりそば（基本）と、とりそば（海）は食べたので、今回はとりそば（味噌）にしてみます。 ラーメンの上にはネギ、あおさ、小エビ、鰹節などが乗ります。
スープの色は、とりそば（基本）と大きくは変わりません。
一口飲むと
旨すぎる
ベースの鶏白湯のスープの完成度が高いので、ちょっと味噌で味付けをするだけで...
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スープ研究処 ぶいよん＠長野県上田市 期間限定『とりそば肉味噌』
...
基本の「とりそば」から食べるべきなんでしょうが、なにやら期間限定メニューが始まったばかりのようで常連さんに釣られて私もと言うことに。ご主人は「基本」から食べて欲しそうでしたが、私の注文した「とりそば肉味噌」も基本の「とりそば」に「肉味噌」が載っているだけだからということで十分「基本」をしることができるでしょう。
そもそも「とりそば」ってなんだ?
鶏ブイヨンの抽出に秘訣があるようですが、鶏がらと昆布の旨味が凄そうなので楽しみです。
目の前ではご主人がオーダーを受けてから、2〜3杯分ずつ丁寧に作られています。
とりそば 肉味噌90...
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記事URL：http://ramenandcurry.livedoor.biz/archives/51313484.html
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こちらは長野でも有名なお店らしく凄い人気店なのだとか・・
「とりそば スープ研究処 ぶいよん」と暖簾に染められてました
あくまでも「とりそば」であって「らーめん」では無いとの事ですよ
中は靴を脱いで上がり...会計のタイミングも息を合わせてお願いする感じですね・・緊張しますがホントは優しい方のようでした
「とりそば 海 並 全部」 の登場
磯の香りが立ち上がりお鼻と食欲を擽りますね
基本のネギ...
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記事URL：http://blog.goo.ne.jp/yiokowaruiko1188/e/4448e5d7a66530fddb888863a6d7e1b9
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店構えから内装も外装もシンプル。
店主も必要な事以外はほぼ喋らない。
注文して待つ事10分。とりそばもシンプルな見た目である。
スープも鳥、昆布、野菜から…と全てにおいて無駄を省いた印象を受ける。
味は塩分が少なく...
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...他人を連れて行きたくなる。これが計算だとしたら店主はかなりの策士である。が、店主も小綺麗でいろいろな説明もきっととりそばに対して一生懸命何だろうなぁーと思わせる雰囲気がありたぶん天然だろうと推察。店内は民家を改装した中古家だが清掃が行き届いている。味は凄いものがある。説明書きには初めての方は｢基本｣からとある。｢とりそばの基本｣というのが商品名である。見た目はあっさり目の薄味風だがなかなかどうして、鳥がら濃厚スープでなのに最後まで美味しく頂ける...
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...
席つくまでに20分弱待ちました。
ご主人は職人肌があり、取っ付きにくい雰囲気を感じられました。
メニューは
とりそばとつけ麺の二本立て。
期間限定メニューがあります。
スープは鶏ガラなのかな…？
メニュー表には、このお店のルールなどが書いてあり、初めてのお客さんには熟読するようにと注意書きがあります。
今回は…
とりそば…の全部…卵、味付け鶏肉、ネギのせ…900円
海…？鶏ガラ？と鰹だしのスープらしい…50円増し
大盛り…100円増し
…をオーダー...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
スープ研究処 ぶいよん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0268-27-0910 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上田駅から1,993m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ８台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年7月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...鰹節のかかっているほうが、とりそば全部入り（味玉・鶏もも）＋スープオプション「海」（塩・魚介出汁節入り）950円。
刻みネギのほうは、とりそば全部入り＋スープオプション「基本」＋特製ポークオイル、特盛（二玉）1150円。
基本の「とりそば」に、オプションを付けていくスタイルです。
こだわりの鶏スープとモチモチのストレート麺で、とにかくシンプルにスープと麺を楽しむラーメン...