Name: スープ研究処 ぶいよん
Address: 上田1480-2, 上田市, 長野県, 3860001, JP
Telephone: 0268-27-0910
Price range: ～￥999
Rating: 3.52

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41～60 件を表示／全 118 件

あずま1441 口コミ8件

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.2

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/09訪問1回目

簡素な「本物」

一度食べたらまた無性に食べたくなる類のものだと思った。

店構えから内装も外装もシンプル。

店主も必要な事以外はほぼ喋らない。

注文して待つ事10分。とりそばもシンプルな...

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nonsou09200607 口コミ615件フォロワー191人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ー訪問（2023/11 更新）1回目

らららラーメン長野県上田市上田
スープ研究処ぶいよんさん「塩(750円)➕全部(200円)」

《美味し過ぎる鶏スープに感動》

やさしい塩味で、鶏の旨味抜群のスープ✨
大好きな昆布も感...

0

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まゆち♪口コミ744件フォロワー176人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/03訪問2回目

とりそば基本（塩）&味噌

とりそば（全部のせ）、基本（塩）950円。

味玉、鶏もも煮、ネギ、アオサのトッピング。
鶏+野菜+昆布のスープの旨みが、ストレートに味わえます。
職人技のスープは、絶対飲み干すべし！

...

1

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ドミンゲス口コミ21件フォロワー8人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2011/10訪問1回目

初ぶいよん

本日はじめて入ってみました。土曜日の夕方7時過ぎ。
たまたま近くまで用があったので、営業していたのでおそるおそる入ってみました。
先客でカウンターは埋まってましたので、待合い席で待ちます。

...

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シャープゲンゴロウモドキ口コミ545件フォロワー141人

3.3

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

個性あふれるラーメン屋

あっさりとしたものが食べたくて訪れた店。

店に入り靴を脱ぐ。民家のような雰囲気の店内。

男性店主のワンオペ。
悪気はないと思うが、接客は敬語ではなかった。

カウンター席のみで、座る...

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まゆち♪口コミ744件フォロワー176人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/01訪問1回目

こだわりの「とりそば」のスープを堪能

鰹節のかかっているほうが、とりそば全部入り（味玉・鶏もも）＋スープオプション「海」（塩・魚介出汁節入り）950円。

刻みネギのほうは、とりそば全部入り＋スープオプション「基本」＋特製ポークオイル...

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自転車でゆく風林火山口コミ1032件フォロワー364人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス-
雰囲気-
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/05訪問1回目

ぶいよん式たんたんめん ☆ スープ研究処ぶいよん

ぶいよん式たんたんめん☆スープ研究処ぶいよん４月末からの一か月、田んぼで作業しているか、チャリで走っているかと、けっこう動き回っていたせいか・・・
なんかダルダル感が強いです。
田植えも終わったし...

4

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記事URL：http://cccspitz.naganoblog.jp/e1373092.html

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足で稼ぐタイプのサラリーマン口コミ370件フォロワー28人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

とにかくスープを飲み干したくなるラーメン店！
独特なお店の雰囲気と、店主のこだわりを随所に感じられる、良店ですね！
何より「スープ研究処」ということで、ラーメンのスープへの概念が変わります。

...

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せせら口コミ141件フォロワー19人

3.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/08訪問1回目

ぶいよんさん

※注意。食べたのは1年3ヶ月前です。ご承知願います。
　食べた記録としてアップします。

凄いこだわりのあるラーメンと。
気になっていたお店。
機会があったので、行って来ました。
平日のお...

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フランテ大好き口コミ62件フォロワー11人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気2.8
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/06訪問1回目

記憶喪失

個性の在る太麺で、芳醇な出汁指向の拙者にとって、長野県は好みの拉麺店が数少なく楽しみに欠ける現住所です。

上田に仕事で来ても、評価No.1は素材の良さは認めるモノの、肝心のトータルバランスは感じ...

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ルミナリエ3 口コミ14件フォロワー1人

2.4

～￥9991人

料理・味2.3
サービス2.1
雰囲気2.5
CP2.4
酒・ドリンク2.1

2014/09訪問1回目

初めての雰囲気。そして皆本当に！？

前日車で友人と上田へ…
そして予想外の二人とも飲酒（￣□￣;）
ということで急遽上田のビジネスホテルで１泊。昼に起きてラーメンでも食って帰るかぁ！と。
とりあえず食べログで付近をランキングで検索...

0

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K24A 口コミ590件フォロワー84人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

海

初訪問。

平日12時30分頃に伺い待ち無く入店。

店内は靴を脱いで座敷に上がり　カウンター6席のみ。

トッピングも出来ますが　最初と言うこともありそのままでオーダー。

　
...

2

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けずりだし口コミ364件フォロワー58人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

前から気になっていた
お店
タイミングがあったので
訪問した。

鳥だしのあっさりの味
麺との相性もよく
一瞬で完食
もう一杯たべたくなったが
我慢したが
食べたらお腹が空いて...

0

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ken.w0828 口コミ434件フォロワー60人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

とりそば「塩」「基本」「全部」

『スープ研究処ぶいよん』
長野県上田市上田1480-2

ちゃんと調べないと来れないし、なかなが入り難い佇まいの外観。
元々は平屋の貸家みたいな感じで、中も和室です。
入ったら大リー...

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ミニタ〜ボ♪口コミ13件フォロワー8人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

前々から来たいと思っていましたが今回初訪問

丁度ランチタイムの終わり間際だったのでマスターとお話しが出来ました。古い平家を改装して作られた店内は畳にカウンターという変わったスタイル。

基本...

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denichen991 口コミ56件フォロワー21人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

4.3

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2019/02訪問1回目

ぶいよん＠奏龍みそそば

個性ある店主が個性ある店舗にて営業しています。場所も慣れないと分かりづらいです。

今回頂いたのは味噌。

今までも味噌そばはありましたが、今回６店舗同時開催の奏龍味噌拉麺をぶいよんでも出すと...

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PATAやん口コミ1249件フォロワー81人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

とりそば　塩　全部

0

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ﾐｼﾗﾝ76 口コミ584件フォロワー122人

－1人

料理・味-
サービス3.0
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

今日、休みやった？

松原湖で釣りした後、１９時ラストオーダにまにあいそうやったで、行ったら１８：４５真っ暗で
他の車も諦めてました。
SNSか何かで営業か休みか提示していただけると幸いです。
ちなみにホームページは...

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Tackey_dragonforce 口コミ285件フォロワー56人

3.8

－1人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

鶏・野菜・昆布のみから抽出された最後の一滴まで堪能できるスープ

⚫︎とりそば　塩系　基本
塩系のスープは、店名の通りブイヨンの抽出方法をアレンジしており、素材の旨味をしっかり引き出しているそう。
塩味もそれほど強くはなく、余韻が最後まで残る味わい深い一杯。
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ふ〜た口コミ348件フォロワー36人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

こだわりすぎの一杯(笑)

まずは、おいしく頂いたという前提の話しだと断っておきます。商売として成り立ってるのだろうか？という印象。すごく丁寧な仕事をされていて、試作品を悩みながら作ってるのかなというくらい。バリエーション豊富で...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	スープ研究処ぶいよん
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0268-27-0910
予約可否	予約不可
住所	長野県上田市上田1480-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	上田駅から1,993m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 13:30 18:00 - 19:00 水定休日 ■ 定休日第1,3,5火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ６席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有８台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供不可
ホームページ	http://buiyontori.exblog.jp/
オープン日	2006年7月7日
初投稿者	CEF（63）
最近の編集者	taka_shio（0） ... 店舗情報（'23/08/20 19:54） menkuiyaroujirokiti（0） ... 店舗情報（'22/05/02 05:59）編集履歴を詳しく見る