食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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【木曽 開田高原】芽吹きのエネルギーを五感で感じ、恵みをいただく｡
概要〉
長野県木曽御岳山の麓｡開田高原。
1日一組限定｡完全予約制｡
訪問日時〉
休日 1200時くらい
（1230時予約を1200時と勘違い｡しかし、快くご案内いただきました｡）
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キャビア・ふかひれ・トリュフなど決して不味くはないのですが、支払う金額に見合う満足度がないな～と思っている食材の最たるものが松茸だと思っていましたｗｗ
今回は認識を一変させていただきました！
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今回は地の取れたて松茸を食べにやって来ました。
蟹と同様に松茸も高騰！
有名店で国産松茸のコースを食べようものなら、一人5万程は覚悟しないといけない状況。
松茸がそれほど好きでないワタクシ。
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献立〉
○トウモロコシの冷たいスープ
○冬瓜の冷やし鉢（冬瓜、松茸、ヤングコーン、モロッコインゲン、ミニトマト、擦り柚子）
○鹿モモ肉たたき（大鹿村産、ミニトマト、胡瓜の浅漬、青葱、針生姜、大葉...
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今回2回目の訪問となります。百名店に選出されていますね。おめでとうございます。
しかし！常連さんの方々は食べログさん余計なことするな~とお怒りだと思います笑
ただでさえ予約が取りにくいのに今後...
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【2022.4.10 初訪問】
今回の南信旅行の楽しみの一つが、此方の御料理。
ただね、予約の時点から、御主人に、一番食材が薄い時期なので、ご希望されるような御料理をお出しできない可能性...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...
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食べ友の情報で気になっていた長野県木曽町にある和食「わらび野」。
雪深いとは聞いていたが、同じ長野でも最も雪深いようで近くの宿を取っていたからよかったものの、この時期は訪問すらやばい感じだった。あら...
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わらび野
日本料理EAST 2021 百名店受賞店
こちらは長野県の木曽郡の開田高原にある日本料理店になります。
予約は完全予約制になります。
営業はランチとディナーともにされています...
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今夜はこちらへ再訪問。
ひっそりとやられている為1日1組から2組限定の正に大人の隠れ家。
店主は名古屋出身、「自産自消」を座右の銘とし自らが栽培した野菜、釣る岩魚、採る山菜や茸を中心とした開...
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残念ながらこのお店の素晴らしさを伝えるだけの語彙力がありません
一日に1組か2組しか予約を受け付けない知る人ぞ知る懐石料理のお店です。
自産自消が座右の銘と仰るご主人が織りなす料理は、一度は食べてみるべき料理です。
発泡性の高い木曽の地酒から
信...
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自分の家で地産地消ならぬ「自産自消」の料理をふるまう。ひたすら静寂の大人の隠れ家
木曽の御嶽山の麓、近くには馬の牧場やブルーベリー畑のある風光明媚な地に、一軒家の割烹料理店がありました。
店主が一人で、1日1組か2組のゲストを自分の家の1階でふるまうというプライベート感覚あふ...
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ボンパパ、オンリーワンのお店が大好き。
ここでしか味わうことが出来ない料理を求め久しぶりやって来ました(*^^*)
名古屋からは車で2時間半、今回は諏訪からですが、同じく2時間半程かかりました。
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今夜はこちらへ初訪問。
場所は開田高原は木曽町から高山へ抜ける国道361号線沿い。
自家栽培の野菜、魚や山菜は店主自ら採りに行く地産地消ならぬ「自産自消」、完全予約制で1日2組限定。
こりゃ間違...
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【総評】
長野県木曽郡。御嶽山の麓・開田高原にある一日一組(もしくは2組)だけ受け付けている和食店です。
こちらはこの地で取れる山菜・キノコ・ジビエを使った料理が楽しめる本物の山里の隠れ家。
素...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
わらび野
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-4261-1755 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
木曽福島駅前より |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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■ 営業時間
完全予約制
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アクセス方法を教えてください
木曽福島駅前より
木曽町生活交通システム開田高原線
開田支所行き乗車
「彩菜館」下車徒歩目の前（道路向かい側）
※木曽福島駅に到着する特急に接続。運賃200円 -
このお店の口コミを教えてください
概要〉
長野県木曽御岳山の麓｡開田高原。
1日一組限定｡完全予約制｡
訪問日時〉
休日 1200時くらい
（1230時予約を1200時と勘違い｡しかし、快くご案内いただきました｡）
献立〉
◯山菜盛合せ→
（写真左列上より下へ｡右列へ）
・芹のポン酢浸し、コシアブラのポン酢浸し、わらび、
・さー菜（ツリガネニンジン）のピーナッツ和え、行者大蒜黄身醤油、コゴミ、
・山ホ...
グルメキュレーションサイト
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『食べログ日本料理EAST百名店2023・2021』に選出された「わらび野」さんに再訪致しました。
場所は長野県の木曽町。車で向かいましたが「伊那料金所」１時間程で到着しました。
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