Name: らーめん厨房山や
Address: 元船町7-14, 長崎市, 長崎県, 8500035, JP
Telephone: 095-829-3336
Price range: ～￥999
Rating: 3.17

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「スープ」を含む口コミ

1～17 件を表示／全 17 件

コウシ52488 口コミ686件フォロワー37人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

...ニラ玉¥480ご飯¥120に決めました。
特に美味しかったのがラーメンで、豚骨に鶏ガラを使ってるそうで、スープのレベルは鶏ガラ効果なのかあっさりと深い味わいのスープで、極上レベルで長崎ラーメンというジャンルにして欲しいと思えるほどの美味しさで、チャーシュー、水菜のうまさもすべてが完璧でしたね。勘定をすませ...

0

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ジダリン口コミ108件フォロワー29人

2.5

～￥9991人

料理・味2.5
サービス3.0
雰囲気2.5
CP2.5
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

...土曜の13:30頃だったためかお客は1組のみ。
日替りのラーメンとチャーシュータレ丼を注文し少し待って配膳。
優しい豚骨スープに以前と変わらず軟らか目の麺との組合せ。麺の硬さは聞かれないためこれが標準なのかと。いかにもフツーのラーメンだが大きく外れても無いという感じ...

1

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りぃぜんと口コミ2298件フォロワー256人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/02訪問1回目

...

さんざん呑んで・・・記憶が薄れつつあるころ・・・

宿泊先のホテルのそばにあったこのお店に行った・・・ようだ・・・

透き通ったスープ・・・よい香りがしそうだ！

ご馳走様でした！？...

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zumi27 口コミ325件フォロワー25人

3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

...トマト担々麺にしたので尚更でしょうが…）

あんまり普段は食べない味だが、何か癖になりそうな感じ。一口目より、最後の方がスープにはまってました。

また来た際には別のものも食べてみたいと思います...

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真っ赤に燃えた太陽口コミ1013件フォロワー125人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

...個性がある。肉野菜感も感じられるが、味濃いめ。
ラーメン580 豚骨臭が強くなく、旨味もあり。チャーシューにも甘辛の味が濃くあり、おいしい反面、スープも味強めであり賛否ありか。
担々麺、かなり辛くて辛味がニガテな自分には個人的にはしんどい...

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くいタン口コミ646件フォロワー212人

3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/01訪問1回目

...店内は変わらず居酒屋風で、常連さん達が並ぶカウンターで、トマトタンタン麺をいただく。
ん～イメージ通り。フレッシュトマトのトッピングの下のスープは、しっかりとトマトの味がするだけでなく、担々麺らしいゴマとラー油と挽き肉の旨味がバランスしている...

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kidoppy6321 口コミ1107件フォロワー343人

3.1

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気2.9
CP2.8
酒・ドリンク-

2016/10訪問1回目

想像していたほどトマトではなかったトマトタンタン麺

...分ほどでトマトタンタン麺がやってきました。
スープの見た目はトマトだなーという色味ではあります。
具は、フレッシュなトマト、軽く蒸したカボチャ、挽肉、水菜、ネギ、モヤシで、ネギとモヤシ以外はトマトタンタン麺ならではの具材といった感じです。

まずはスープから。
想像していたほどトマト感はないですね。トマトよりも、まず担々麺らしいラー油の風味を感じるでしょうか。
柊のトマトラーメンに比べたら、全然主張していない（前面に出てきていない）ですね。

麺は細めのやや縮れ麺で、スープが良く絡みます。
麺を食べるとスープだけの時よりもトマト感が出るように思います...

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hoshi10 口コミ10783件フォロワー1071人

2.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP2.0
酒・ドリンク-

2016/03訪問1回目

遅くに

...
「ラーメン」をオーダーしました。
3分ほどでサーブです。
麺は、トンコツ用の極細ストレートです。
食べ初めは、すっきりした白湯スープの風味ですが、飲み進めると、しょっぱさが前面に出てきます。
麺量は、かなり少ないこともあり、いわゆるシメのラーメンとしては許容範囲ですが...

3

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中畑竜馬口コミ158件フォロワー559人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス2.9
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク3.3

2015/10訪問1回目

ラーメンよりも、居酒屋的な一品料理が美味でした!!　

...心地よい香りの中、美味しくいただきました。

そして、「ラーメン（580円）」が届き、先ずは家内がスープと麺を一口ご賞味。感想は「スープは美味い！」と一言。

残りのラーメンを小生が担当しましたが、スープは濃くも薄くもなく、６０歳間近の小生には丁度いい加減です。スープの基本は、鶏と野菜でしょうか？　それと塩がかなり効いているように感じました。

麺は極細麺、味的に特筆するような感想はありませんが...

8

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ふくろう。口コミ2106件フォロワー713人

2.9

～￥9991人

料理・味3.0
サービス2.9
雰囲気3.0
CP2.7
酒・ドリンク-

2015/09訪問1回目

らーめん？居酒屋？

...まずは普通のラーメンをと思い、オススメと書かれた
山やラーメンにしました。
具だくさんで麺も多めでした。煮卵が美味しかったです。スープは飲みやすかったです。
ただ、全体のバランスとしては私は普通に感じました。
また、夜は一品料理が多くあり、こちらを注文されている方が多かったです...

4

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うりぼー口コミ505件フォロワー434人

3.9

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.1
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/04訪問1回目

夜はラーメン屋というより居酒屋

...皆さん、おつまみとビール・焼酎を
やっていらっしゃいます。

そんななか、トマト坦々麺をオーダ。
待つことしばし、出てきました。

スープを啜った瞬間、ちと辛いですね。なるほど担々麺のスープにトマト風味です。
だけど、あくまで担々麺です。

具は写真の通り野菜が盛ってあり、野菜がシャキシャキ感があって、辛めでトマト風味のスープと相まって、口の中を常にリセットしつつ、美味しくいただきました。

ごちそうさまでした...

1

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にわかじげもん口コミ37件フォロワー9人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

地元民向けのラーメン店

...そのせいか全般的に接客は淡泊です。このお店もそんな感じ、決して悪いわけでは無い。

ラーメンは、細麺ストレートなんですがやや縮れてる気もする。スープは特徴を見いだすのは難しいですが、これくらいの感じが地元民としてリピートする場合良いのだろうという気もする。スープはとろみはそんなに無いですが味はやや濃いです。お店の冠がついたメニュー「山やラーメン」はいわゆる全部のせ的な具の多いラーメンですが...

2

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麺也口コミ769件フォロワー897人

2.6

～￥9991人

料理・味2.6
サービス2.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク-

2013/02訪問1回目

２０１２長崎ラーメン部門2位のラーメン･･･

...枚、ミズナと白ネギ、メンマと言ったところ。

スープは豚骨＋鳥ガラベースかな？という印象のもの。
そして香味油みたいなものを垂らしてあります。

麺は極細角打ちの縮れ麺。
加水率は高めの印象で、ﾌﾟﾂﾌﾟﾂした食感。

チャーシューが1枚だけというのは少し残念ではありましが、口にいれると崩れるくらい、煮込まれて味付けされた美味しいものです。
ミズナと白ネギのトッピングはシャキシャキ感があっていい。
しかし、スープは香味油がアクセントとなってはいましたが、印象は扁平な味わいのスープ。
麺の方も俺は低加水麺が好きなので、こちらの麺は好みではありません...

1

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こたろう９２口コミ78件フォロワー24人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2012/04訪問1回目

出汁にこだわり創作ラーメンを楽しませてくれる

...

今回はトマトタンタン麺を。味は結構ゆいのですが、トマトのうま味成分がしっかり味あうことが
でき、スープも結構飲みやすい感じになっています。
いままで...

3

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長崎食べ歩き口コミ1493件フォロワー733人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク2.0

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク2.0

2009/10訪問1回目

変り種の坦々麺が楽しめる中洋折衷のラーメン屋さん♪トマト坦々麺は必食もの（＾＾）v

...もうできちゃいました！はやっ！

まずはスープをずずっと。あ～、この味、この味！坦々麺のしっかりとしたベースにトマトがなんとも上手くマッチしている、本当にオリジナルの味。濃い目でどろっとしており、飲むというより食べているという表現があっているスープ。飲み干すのは難しいけど、替え玉を頼みたくなるそんなしっかり味のスープ。でも麺は結構ボリュームがあるので、替え玉はちょっと厳しいかな（＾＾；）そんなたっぷりはいった麺ですが、細めでちぢれており、しっかりとスープがからみます。

坦々麺のベースはしっかりとしているけど、辛さはマイルド...

4

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ジャマイカモヒート口コミ21件フォロワー5人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2.6

～￥9991人

料理・味2.3
サービス2.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク-

2013/06訪問1回目

長崎ラーメン2位

...

細麺の平打ち麺に油は浮いてるんだけど澄んだスープ
鶏がらなの？豚骨なの？
個人差はあっていいでしょうけど
同僚の意見を信じるべきでした。

同僚は...

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nishimasa 口コミ1841件フォロワー316人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP3.0
酒・ドリンク-

2009/04訪問1回目

妙に印象に残る味、トマト坦々麺

...晩飯がてら訪ねてみました。

スープは、本当にトマトジュースを注いでつくってます。トッピングでもトマトスライスが・・
果たしてどんな味かといただいてみれば、

アラビアータ　または　スパイシーなミネストローネ　といった感じでしょうか。
こちらのお店を教えてくれた人の勧めに従い、チーズをトッピングしたものですから、まるでイタリアンな感じ。
スープも結構辛いはずなのですが、トマトジュースの酸味、コクでほどよくマイルドになってます。
スープだけすすっていても、いい感じ。しまいには、ガーリックトーストが食べたくなる始末。
なかなか...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	らーめん厨房山や
ジャンル	ラーメン、居酒屋、担々麺
お問い合わせ	095-829-3336
予約可否	予約不可
住所	長崎県長崎市元船町7-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大波止駅から155m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 18:00 - 23:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

席数	16席（カウンター6席、テーブル10席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、スポーツ観戦可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2007年2月
お店のPR	評判の『トマトタンタン麺』は必食！　長崎駅から10分。ラーメンと、お酒によく合う一品料理のお店です。『トマトタンタン麺』は、トマトの酸味が辛みを抑え、ピリッとしながらマイルドな味わいが口の中に広がります。昼は日替りランチもあり、ラーメンとおにぎりや単品メニューがセットになってボリュームたっぷり。夜には居酒屋風な空間になり、中にはラーメンを食べずに、一品メニューをおつまみに、ゆっくりお酒を飲んで過ごす人も多いそう。少人数の宴会も相談に...応じでくれるので、問い合わせてみては。パーティーメニューなど、多少のわがままも聞いてくれます。休日には家族連れも多く、女性客が多いのも特徴。気軽にふらっと訪れたいラーメン店です。
初投稿者	nishimasa（316）
最近の編集者	hiroshi75067（0） ... 店舗情報（'23/04/30 18:36） hoshi10（1071） ... 店舗情報（'16/03/26 12:51）編集履歴を詳しく見る