長田屋
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「濃厚煮干しつけそば」を含む口コミ
1～17 件を表示 ／ 全 17 件
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奈良は近鉄奈良駅近くにあるラーメン店、長田屋さんです。
奈良では数少ない煮干しラーメン専門店です。
今日もあっさり煮干しです。
数分で着丼。
うむ。かわらぬ煮干しの香り、むしろ焼きウルメの香りに近いかもしれません。
鶏とのダブルスープですが主役は煮干し、鶏はワキのうま味を整える役に徹していますね。
オイルも塩味も抑えていますが満足度は十分です。
スルスルといただけてしまいました。
変わらぬ味、ありがとうございます。
ごちそうさまでした。...
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【煮干し中華そば 長田屋(奈良県奈良市)】
フレンチ出身でラーメン店での修行経験をお持ちの
店主が小西さくら商店街に
’１６年１１月にオープンしたお店。
'22.8.26
味玉濃厚煮干し中華そば ¥850
スープ
《鶏ベース》
淡☆☆☆★★濃
麺
細★☆☆☆☆太
トッピング
・チャーシュー
ホロトロ食感で肉の本来の旨味とタレによる味付けが
バランス良く纏められている
・鶏肉
胸肉本来のあっさりとした旨味を引き立てる
適度な味付けに仕上げている
・味玉
ホロトロ食感の黄身の自然な旨味と適度な味付けにより
バランスの取られた味わいに纏めている...
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この日は12月下旬の日曜日。
『ラ・フォルム ド エテルニテ』さんで美味しいランチをいただいた後、春日大社付近をブラブラ( ^ω^ )
べっぴん鹿さんの写真も撮れて、気付けばもう17時過ぎ。
…という訳で、そろそろ晩ご飯の時間です！٩(ˊᗜˋ*)و
でも…15時前まで『ラ・フォルム ド エテルニテ』さんでお食事していたこともあり、まだそんなにお腹は空いていません( ･᷄-･᷅ )
ということで…。
晩ご飯候補として思い浮かんだのはサラッと食べられそうな『ラーメン』！
早速『現在地×ラーメン』で検索してみますと、比較的上位に来るこちら『長田屋』さんに目が止...
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近鉄奈良駅近くの飲食ビルの1階。
元フレンチのシェフが1人オペでつくる煮干しラーメン店を訪問。
L字のカウンター席の角の2席が空いていた。
東南アジア系と思われる外国人客が多かった。味付けが魚醤の食文化の方には人気なのかな？
濃厚煮干し中華そばを券売機で購入。
5分ほどで着丼。
スープは温めで粘度が高い。最初の方はガツンと来て美味しかったが、後の方は油分の多さが気になった。もう少し玉ねぎのみじん切りが多いと食べやすいのかも。
麺は加水の少ない細目のストレートなので粘度の高いスープと絡んで少々食べづらかった。
穂先メンマは柔らかい。煮卵は味が薄めだがスープが濃い...
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■2019/10/14■
ーnabaのひとり言ー
イチオシの濃厚煮干し中華そばをいただく。
はじめてのお店はまず、オススメから。
券売機で左上の大きめのボタンが「濃厚煮干し中華そば」でした。
スープは鶏白湯ベースに煮干しを合わせているようです。濃厚なのは鶏白湯スープで煮干しは香りがしますが、強く主張はしない。濃厚だけどくどくなく、胃にもたれることは無いと思います。
麺ですが細麺ストレートで低加水率でした。このスープなら、逆にやや太めの加水率高めのもっちりした麺が合うように思った^。ひとり言です。
トッピングはチャーシュー、鶏肉、ネギ、穂先メンマ、海苔がトッピングさ...
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煮干し中華そば(700円)、濃厚煮干し中華そば(750円)、
濃厚辛煮干し中華そば(800円)、特製濃厚煮干し中華そば（950円)、
濃厚煮干しつけそば(800円)、濃厚煮干し辛つけそば（850円）
しじみらーめん（780円）という面々です。
ご飯ものは、チャーシュー丼、卵掛けご飯...
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東向き商店街がどこもいっぱいで入れないな、と思い、脇道に入るとレストラン街があり、その中の煮干しだしラーメン屋さんに入りました。スープは濃厚、そして濃いめです。京都の黒七味を入れて食べました。オマール海老のスープラーメンもありますが数量限定でした。...
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奈良は近鉄奈良駅近く、小西さくら通りにあるラーメン店、長田屋さんです。
2回目の訪問となります。
店内は自分含め4人ほどの客入りで比較的空いていました。
前回は濃厚煮干しでしたので、今日は煮干し中華そば（あっさり）を注文です。
数分で着丼。
スープは透きとおっており、あっさり感を視覚的にも、かもし出しています。
煮干しの香りも強すぎずちょうど良く、塩味もちょうど良いです。
なかなかに個人的にはベストコンディションに近い設定の煮干しラーメンです。
かなりレベル高いと感じているのですが、どういうわけか行列店ではありません。。。
このあたり、バランスが取れている料理よりもクセや...
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煮干しラーメンが続きます。
今日は奈良は小西さくら通りの煮干しラーメン「長田屋」さんです。
奈良のニボラー動向はどうなっておるのか？の第一弾です。
特製濃厚煮干しラーメンを注文です。
香りは煮干し全開ですが、味は最初に鶏の味が来ます。濃厚スープだからでしょうか？
麺は中太麺でニュートラルな感じです。
豚チャーシュー、鶏チャーシューが乗り、ネギ・きざみタマネギ・海苔がトッピングされます。
全体的には煮干し臭さが出ない食べやすい仕上がりです。
東京の煮干しラーメンの方がクセが強いと思います、どちらが良いかは別にして、誰にでも食べ安い間口の広いラーメンではないかと感じました。...
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...そこで購入するシステムとなっています。
メニューは、濃厚煮干し中華そば、煮干し中華そば（あっさり）、濃厚辛煮干し中華そば、オマール海老そば、濃厚煮干しつけそば、濃厚煮干し辛つけそばがあります。夏季限定の冷やしそば（塩とノーマル（醤油？）から選択可）もありました。トッピング等で値段が変わるようになっています...
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...そこでメニューを購入するシステムです。
メニューは、濃厚煮干し中華そば、煮干し中華そば（あっさり）、濃厚辛煮干し中華そば、オマール海老そば、濃厚煮干しつけそば、濃厚煮干し辛つけそばがメイン。他にご飯類も存在します。それとテーブルには薬味が、黒七味、胡麻、辛味のほか、煮干し粉末...
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煮干し中華そば 長田屋＠近鉄奈良〜小西さくら通り商店街に在る中華そば屋さんです〜
こちらは小西さくら通り商店街で2016年の11月26日に開店した中華そば屋さんでアルテ館の一階に在ります。
最寄り駅は近鉄奈良線の近鉄奈良駅でお店までは４号出入口から徒歩２分位です。
FM802が流れていた店内は木目調で座席はカウンターとテーブルでお冷やはセルフでした。
尚こちらは食券制で券売機は入って右に有りました。
●濃厚煮干し中華そば(750円)
具材はチャーシュー、チャーチー、葱、玉葱、メンマ、海苔などが盛られていました。
豚バラ肉のチャーシューは厚切りながらトロっとしていて鶏胸肉のチャーチーは淡泊でした。
麺は細めのストレートでした。
鶏白湯で醤油味のスープは脂が...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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近鉄奈良駅近くで美味しい濃厚煮干し中華そばをいただきました。
平成29年1月 3連休の中日の訪問です。
今日はあいにくの雨です。ということで電車で行けそうなお店の中から近鉄奈良駅近くの2軒に的を絞りました。行けたら2軒とも行ってみようと思います。
田原本から急行で西大寺へ、ここで乗り換えて終点の奈良駅でおります。ここからは東向き商店街を歩いて5分ほどでお店につきます。開店時間調度の11時半の訪問です。少し遅れて開店で店内に案内されました。以前は朱夏さんがあった場所で居抜きでの営業ですね。入口直ぐの券売機で味玉濃厚煮干し中華そばを購入して案内された左から2つ目のカウンター席に着席です。女性スタッフさんに券を渡して待ちます。朱夏さんのときは壁側もカウンタ...
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立て続けのラーメン事情です
三条通りから少し外れたビルの奥手にあるので少し場所がしんどいですね
12:00到着でノーゲスト
券売機で食券を渡して席には案内されないので勝手にカウンターに座りました
注文して6分程で配膳されました
スープは濃厚とあるのでかなりの濃度を期待していたのですが肩透かしでした
白湯とも呼べず煮干しとも呼べない何とも言えない中途な感じです
途中で黒七味があったので振ると全面に黒七味の味に支配されるのであまりお薦めできないかな
黒七味が好きなら話しはべつだが。...
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昨年オープンした朱夏が閉店し、その跡地にまたラーメン屋がオープン！
早速寄ってきました。
煮干し中華そば 長田屋です。
観光客が多く通る道沿いじゃなく、
裏路地ってところに入り、更にビルの奥の方って立地。
偶然には見つかりにくい場所ですね。
明るい店内。
券売機で考えてる時にスタッフに横で待たれる（←これ、他店でもあるけど大嫌い。。）
注文したのは煮干し中華そば（あっさり）
濃厚の方がメインみたいですが
濃いのじゃなく、ベースの旨味を楽しみたくてコチラを選択。
ふんわり煮干し感じるスープに、弾力ある麺。
あっさり系ってよりは「薄っすら」って感じですね。
濃厚...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
長田屋（ナガタヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
0742-23-1112 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線の近鉄奈良駅４号出入口から徒歩２分位 近鉄奈良駅から160m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年11月26日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この度は煮干しラーメンをいただきました。煮干しラーメンは、濃厚な煮干しの風味が特徴的で、一口食べるとその深い味わいに驚かされました。スープは澄んでいて、煮干しの旨味がしっかりと凝縮されており、口の中に広がる旨味が何度でも食べたくなる味わいです。麺は縮れた中太麺で、スープとの相性が良く、しっかりとした歯ごたえがありました。具材には、メンマやチャーシューなどが入っており、スープとの組み合わせが絶妙でした。また、ニンニクや唐辛子を加えることで、風味が一層引き立ちました。店内の雰囲気は、落ち着いた和のテイストでありながらも、カウンター席では職人の手際を間近で見ることができ、独特の魅力を感じました。スタ...