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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 173 件
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《近鉄奈良》「ラーメン人生JET」出身店主が古民家を改装したラーメン店
...:20分着で一番乗り、オープン時14人
【注文】券売機
鶏つけ麺¥1,050
煮卵¥150
(スープ)
さつま知覧どりガラの鶏白湯醤油は香ばしくトロみあるつけ汁
(麺)
自家製全粒粉入り平打ち中太ストレート麺
(具)
豚チャーシュー...
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...ぺろっといただいて
しまいました。
ここで私の弱点、気の弱さをさらけ出すことに。
スープ割が出来るのか確認することが出来ず、
つけ汁をそのまま味わい、お店を後にしました。
他の方の書き込みで確認すると、スープ割は出来る
ようですが、そのままでも飲み干すことが出来る、
さっぱりとしたつけ汁でした。
店主の出身店「JET」さんのスープは私には少し
合わなかったような記憶があるのですが、
こちらのお店のスープは私好みのお味だったと
思います。
今度はラーメンですね。
ご馳走様でした~...
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...円)の食券を購入。
カウンター席で着丼を待つ事5分、運ばれてきたドンブリにはチャーシュー、ネギ、メンマが盛り付けられいます。
スープを飲んでみると濃厚な鶏白湯の旨みにまったりとしたコクがあり醤油の酸味が加わる事でキレの良さも感じられるます。
麺はコシのあるモチッとした平打ち麺、濃厚なスープが絡んでも小麦の旨みもしっかりと感じる事が出来ます。
豚肩ロースのチャーシューはスープの味がよく馴染み、ネギは2種類が使われており青ネギはスープに風味を加え、刻まれた白ネギはピリッとした辛味があり後味をスッキリとさせ最後まで飽きる事なく美味しくいただけました...
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...円
・鶏つけ麺 900円
大盛り 100円
スープは濃厚ですが粘土はやや低め。
しっかりした鶏のコクと旨味を感じますが、
後から節の香りもやってきてバランスがとれてます。
鶏の旨味をうまく包み込んでいる感じで、
鶏がキツ過ぎないのがいいですね〜
フワッとした口当たりも良かったです。
トッピングの玉ねぎと芽ネギ?がいいアクセント。
麺はほどよい歯ごたえとモチモチ感があり、
濃厚なスープに負けない小麦の風味があります。
スープと絡み過ぎないので、
食べてて飽きが来なくてちょうどいいです...
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jetさんや桐麺さんのdnaを感じる大変美味しいつけ麺でした!
...
出身店のjetさんdnaをかをじる麺は、やっぱり旨いですねー。素で食べて良く分かりますー。桐麺さんにも通じる旨さです!
鶏と魚介のスープは、それぞれの良さを感じ、粘度もコッテリ&あっさりのハーフな感じで食べ易く、大変美味で、最高でした。
次は、鶏ラーメン食べたいなぁ...
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...
トッピングのチャーシューは脂が適度に乗ったチャーシューで、つけ汁に浸して食べると肉肉しい味わいがイイですね。
美味しい麺を食べ終えたら、スープ割りをお願いします。
温かいスープ割りを飲み干してのご馳走様です。
コレはレベルの高いつけ麺でしたね、
美味しいかったですよ、ご馳走様でしたーーー!...
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...
まずはスープをレンゲでひと口
ややドロッとした濃厚スープは旨味たっぷりで意外とあっさり
これなら丼に口を当ててごくごく飲めそうです。
自家製中太ストレート麺は喉越しよくスープがよく絡みます。
豚チャーシューはちょっと固めでこれだけが減点対象かな?
太めなザクッとした歯切れよいメンマは美味しくて
煮卵も黄身の半熟具合がいいですね。
いつもなら白めしを追加して〆はラーメン雑炊にするのですが
ここの前のフルーツたっぷりの "かき氷" が影響して
お腹は膨れていたので我慢我慢
さらにスープは身体のことを思って気持ち残しました。
お店の軒先に...
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...
自家製切刃20番の麺は切刃24番くらいに細く感じましたが麺長もあり特徴のある仕上がりで美味しく頂けました。
最後までスープを味わっていました。
完食完汁、残味もなく美味しかったです❣️
✨perfect✨
奈良県奈良市光明院町...
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...少し時間がかかります。15分ほど待って、到着。ではでは、いただきます。
スープのみだと魚粉の香りと味が結構強いですが、麺を食べると魚粉感がマイルドになり、鶏の旨みが感じられます。食べた感覚は、魚介と鶏が半々といった印象です。
麺は柔らかいですが芯にモチっとした食感があり、柔らかい中にもコシはある不思議な感覚です。ふにゃふにゃだと美味しくなくて食べづらいですが、コシがあるのでスープとの絡みも良く、美味しくいただけます。
量は私でちょうど良かったので、男性だとやや少なく感じるかも知れません。
スープにコクがあり、麺との絡みも良くて美味しかったですが、並んで食べる感じではないかな...
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...
つけ麺の麺は、
自家製の平打ちストレート麺!
モチモチ、ツルツルで喉越し抜群‼︎
これは美味しい麺ですね♪
つけ汁は鶏白油醤油スープ。
鶏の旨味をたっぷり味わいながら、
それでいて、あっさりしていて、つしこくない...
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...何より最後まで熱々!麺との絡みもいいです!
チャーシューは食べ応えある豚!ギュチ食感
メンマはコリコリ味ちょい濃いめ!
最後はスープ割!これが沁みるんだわー
うまかった!
————————————————————--
#ラーメン
#麺タリスト
#麺リフト
...
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...
こりゃ、クセになるよ。
麺がうまいので、大盛りでもあっという間にどんどんと麺が無くなっていきます。
ほんのちょっぴり、麺を残して、スープ割り。
ちょっと魚介の風味が加わって、スープ割りもうまい。
残した麺をスープ割りつけ汁に投入して、自作スープ割りラーメンにして、完食。
まろやかカレーつけ麺、かなりのうまさやった!
ごちさまでした...
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...
で、5分ほどで到着。
頂いてみますと
スープは少しとろみのある濃厚に煮込まれたであろう鶏に
強めの醤油ダレが相まって力強い味わいになっています...
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店名 |
麺屋 K(ケイ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄奈良線の近鉄奈良駅2号出入口から徒歩7分くらい 近鉄奈良駅から519m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
11席 (カウンター7席4名掛けテーブル×1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年1月6日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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140m
166m
179m
183m
228m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:00 - 14:00
18:00 - 20:30(L.O. 20:15)
[火]
11:00 - 14:00
18:00 - 20:30(L.O. 20:15)
[水]
定休日
[木]
11:00 - 14:00
18:00 - 20:30(L.O. 20:15)
[金]
11:00 - 14:00
18:00 - 20:30(L.O. 20:15)
[土]
11:00 - 16:30(L.O. 16:15)
[日]
11:00 - 16:30(L.O. 16:15)
[祝日]
11:00 - 16:30(L.O. 16:15)
■ 営業時間
※材料無くなり次第終了
アクセス方法を教えてください
近鉄奈良線の近鉄奈良駅2号出入口から徒歩7分くらい
...
◉ひやかけ 1000円
麺とスープにこだわりと自信がないとできない
シンプルなメニュー•*¨*•.¸¸☆*・゚
全粒粉のコシのある麺は高加水でもっちもち。
小麦の香りが良いですね!
平打ち麺がまた食べやすくて(*´꒳`*)ヨキヨキ
私みたいに喉詰まらす人が多いからかな〜。
別皿のチャーシューとメンマも好みで投入できて嬉しいですね!
そして、冷や冷やのスープ!!!!!
煮干しのビター感ほのかに。
昆布のまろやかなコク...グランプリ受賞の「つけ麺」はやっているそうです。
シンプルに麺とスープが美味しいので...