口コミ一覧 : 麺や 真玄

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やはりつけ麺系がいいかな。
次回は
背脂ちゃっちゃ
か
つけ麺系だな。

東京神田の金龍で衝撃を受けた
昆布水つけ麺メニューにあるんだな。
でも細麺か。。。やはりつけ麺は太麺がいい。

日曜の夜19:00頃訪店。並ばずに入れて、席占有率20％くらいでした。
日曜夜は空いているんだな。

ごちそうさまでした...

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今日はほぼ待ちもなく、入れました。

が、メニューが豊富すぎて迷ってしまう。時間がかかる。
そんな中から今日は

辛つけ麺　大盛　1050円
を選択。
もちろん太麺で、この時期はあつ盛一択。
あつ盛は、割りスープに麺が浸かっているので...

...辛つけ麺　（あつ盛り、大盛り、太麺）
激辛好きなので、辛つけ麺を色々なラーメン屋さんで食べておりますが、なかなか刺激的な辛さで美味しい！
欲張って大盛りに、辛さで箸が進みペロリと完食...

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柔らかトロけるチャーシューも美味しい！

大盛は無料・特盛50円もありがたいサービスです。

らぁ麺・つけ麺・和え麺+期間限定メニューと迷う位の種類です。

つけ麺・和え麺は大盛無料+追い飯or追い麺まで無料な所がすごい！

お勧めのお店です...

...チョット申し訳なかったかな。私達はまだ片付けてないテーブル席に座りメニューを見ます。今日は『黒醤油つけ麺』にしようかな。『黒醤油つけ麺』自体は注文したことがないのですが、名前と説明書きを見る限りでは、以前頂いた『京醤油つけ麺』のことだと思うのですが・・・まぁ、百聞は一見にしかず、食べてみれば解ります。連れは『担々麺』にしたようです。
『黒醤油つけ麺』は“太麺”か“細麺”かを選べるのですが・・・チョット店員さんに聞いてみましょうか...私は“大盛”、連れは“並盛”をお願いします。

20:49、着丼。
『黒醤油つけ麺』
麺側の具材は一切無し...

...味玉、メンマも一つ一つが美味しいので、余程の事がなければ、全体として不味くなるということはないでしょう。
ですが、私個人としては、やはり『つけ麺』がいいですね。今日も『濃厚海老みそらぁ麺』を食べながら、『つけ麺』も食べたいなぁ～、と思ってしまいました・・・(;^_^A

本日も完食完飲。ごちそうさまでした...

...今日こそ普通の『つけ麺』を頂きましょう。連れは『シークヮーサー冷やし中華』が食べたかったようですが、夏季限定商品の為既に終売のようです。迷った挙句『汁なし担々麺』と『ミニチャーシューご飯』にしたようです。最近『ミニチャーシューご飯』はマストのようですね。
『つけ麺』は“太麺”か“細麺”かを選べるのですが、ここは“太麺”で即決です。
麺量は
並盛　：　1.0玉（180g）　→　830円
大盛　：　1.5玉（270g）　→　+0円
特盛　：　2.0玉（360g）　→　+50円
となるので、私は“特盛”、連れは“大盛”をお願いします。

18:27、着丼。
『つけ麺』
麺側の具材...

...入店。
今日も割りと空いていますね。私達は案内されたテーブル席に座りメニューを見ます。今日こそ『つけ麺』を食べようと思い入ってきたのですが、メニューを見ていたら『冷スープつけ麺』が食べたくなってきました。まぁ、これも『つけ麺』っちゃ、『つけ麺』ですね。連れは『冷やし汁なし担々麺』と『ミニチャーシューご飯』にしたようです。最近『ミニチャーシューご飯』がお気に入りのようですね。まぁ、美味しいので気持ちは解ります。
『冷スープつけ麺』は“太麺”か“細麺”かを選べるのですが、少し迷った結果、今日は“太麺”にすることに...

...22/06/06　昼間は“ラーメン”を食べたので、夜は“つけ麺”にしようかな？なんて思いつつ、久し振りに大好きなあのお店へ・・・という訳で、本日は中央区の弁天線沿いにある『麺や真玄』（メンヤシンゲン）さんに5ヶ月振りにお邪魔してみました。

1階の駐車場に車を停め、
19:40、入店。
夜ピークも過ぎたのかな？店内は意外と空いています。私達は案内されたテーブル席に座りメニューを見ます。おや、メニューが大分減りましたね。まぁ、今迄が多過ぎたくらいなので、丁度いいかもしれません。さて、何にしましょうか・・・“つけ麺”を食べに来た筈なのに...

...日本人はこの“期間限定”という言葉に弱いのでしょう？結局“秋季～冬季限定”の『昆布水の煮干し細つけ麺』を注文することに。連れは当初の予定通り『担々麺』にしたようです。
『昆布水の煮干し細つけ麺』は極細麺の為
並盛　：　1.0玉（150g）　→　880円
大盛　：　...
カウンターセットは胡椒、七味、爪楊枝でした。

11:19、着丼。
『昆布水の煮干し細つけ麺』は緩く縮れた極細麺。
麺側の具材は梅干し1ヶのみ。つけ麺版の日の丸弁当と言ったところでしょうか？つけ汁側には斜に切った葱が入っています。そして...

...濃厚海老味噌つけ麺です
相変わらずのゴミようでした

10分くらい待ち、席へ
注文は、お目当て濃厚海老味噌つけ麺

更に10分くらい待ち...割れるほど残りませんでした

とても美味しいつけ麺でしたが、もうちょいサラリの方が...

...21/06/06　11:30。連れが「トマトつけ麺が食べたい！」と言い出しました。理由は単純。〇raco君が動画でデカ盛りのトマトつけ麺を食べていたのを観たからです。トマトつけ麺・・・新潟市内で食べた記憶があるのは既に無くなった店を除くと『フタツメ』...無い！以前あった『トマトチーズつけ麺』が無くなっています。よく見ると...

3分後、メインの着丼。
『冷やしラー油細つけ麺』はストレートの極細麺・・・って程もないけど...

...先に麺を味わうべきでした・・・まぁ、今更言っても仕方ないので、お水を飲んで、汁の絡んでいない麺を少し・・・やっぱり美味いですね。つけ麺と違い、どうしても若干汁が絡んでしまいますが、それでも麺の美味さは十分楽しめます。
このボリボリとしたメンマの歯応えもいいですね...

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メンマの歯応えも好きです。
そして、海苔も美味しいんです。
そう、何を隠そう、このお店のつけ麺が今迄食べた新潟県内のつけ麺の中で1番好きです。
そして、これだけ完成度の高いつけ麺を出しているにも関わらず、次々と新しい商品を開発していく姿勢も大好きです。
営業時間が私の生活とイマイチ噛み合わないのでなかなか来れませんが、それでも新潟県内では1番足を運んでいるラーメン屋さんです。これからも美味しいつけ麺を作り続けて欲しいものです。

本日も完食完飲。ごちそうさまでした...一応見ますが既に注文は決まっています。期間限定商品の『胡麻みそつけ麺』です。
こちらのお店の『つけ麺』は
並盛　...

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ここの場所はよく入れ替わる気がする…

濃厚海老つけ麺(大盛)¥900(税込)
ビックリするくらいスープがドロドロ...

.../11/06　時刻は15時前。今月に入ってもう6日目だというのに、まだ1食しか“つけ麺”を食べていません。行きたいお店は沢山ありますが、今日は外したくありません。この時間ならあそこが間に合うな・・・と言う訳で、本日は弁天線沿いにある『麺や真玄』さんに18日振りにお邪魔しました。

昼営業終了間際のせいか、先客は2組3名。
「お好きな席にどうぞ」
とのことなのでテーブル席を使わせてもらいます。

お冷を頂くと同時に『ジンジャー醤油つけ麺』の大盛（1.5玉）を注文しました。ここも各テーブルにピッチャーでお水があるので...そしてその下には魚介醤油ベースのスープ。構造としては『京醤油つけ麺』と...

...なんだろう、このやっちまった感は・・・
流石にテーブルを汚す気にはなれず、カウンターの1番奥に座ります。

お冷を頂くと同時に『濃厚海老つけ麺』の並盛（1玉）を注文しました。ここも各テーブルにピッチャーでお水があるので、最初にお冷を貰うとお代わりはセルフでできるので便利です...

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店内は大分空いてきていて、テーブル席へ。
お冷を頂くと同時に『京醤油つけ麺』の並盛（1玉）を注文しました。グランドメニューにあるつけ麺の中では1番新しいものですね。春頃には無かった筈です。

麺側の具材はゴロゴロチャーシュー...スープ全体としてのバランスは良く魚介のダシが香り美味しいです。

麺は昨日の『塩つけ麺』と同じ全粒粉入りの中太麺で安定の美味しさです。
付属の山椒を少しスープに振ってみます...

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しかし、9月に入って夏季限定冷麺メニューは無くなり、『やっぱり夏は過ぎ去ったのかなぁ～』なんて気分にさせられます。

お冷を頂くと同時に『塩つけ麺』の並盛（1玉）を注文しました。ここも各テーブルにピッチャーでお水があるので、最初にお冷を貰うとお代わりはセルフでできるので便利です...

...この程度ならと待つことに。先週程ではないものの今日も35℃越え、待っている間に悩みます。『冷やし細つけ麺』にするか、『冷やし辛細つけ麺』にするか・・・しかしお冷を頂くと同時に『冷やし細つけ麺』の並盛（1玉）を注文しました。ここも各テーブルにピッチャーでお水があるので...確かに美味いのだか、前回のような感動は無い。まぁ、前回食べた時は猛暑の中キンキンに冷えたつけ麺が出てきたので、それだけで同じ商品でも2ランク位評価は上がりそうなものだ。あ...