麺や 真玄
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 70 件
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...
◎「花椒担々麺（大）」¥1100
⚪︎「ミニチャーシュー丼」¥230
到着と同時にゴマと花椒(ﾎﾜｼﾞｬｵ)の香り
スープがトロリと濃厚だ。
具材はひき肉、メンマ、ネギと至ってシンプル。
麺は中細麺
やや硬めの仕上がり。
ゴマやナッツの風味が効いたスープに、ラー油の程よい辛み、そして花椒の香りと刺激。
これは旨い担々麺だ。
『真玄』さんは担々麺もいけますね。
ただ...
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...20)
フォルマッジョ塩(¥990)
券売機ポチリ
いただきます
〈担々麺〉
芝麻醤の濃厚ごまスープ
自家製ラー油と山椒でピリリと旨辛い
ストレート細麺
私の中の担々麺部門で殿堂入り
〈フォルマッジョ塩ラーメン〉
笹川流れ天然塩ダレのスープ
モッツァレラチーズがドロリ
ボーノ
美味しかった
ごちそうさま...
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...今回は食べたことのないこちらにしました。
スープ一口目、うまー。
麺とスープ一緒に食べると、よくあって美味しい。
ただ、チャーシューがこのラーメンにはちょっとマッチしていない印象を受けました。
あと...
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...
特盛+60円なのがうれしい！
シークワーサーが効いた普通の冷やし中華よりかなり酸味が効いた酸っぱいスープに細ストレート麺が合います。
美味しい！
赤辛背脂味噌らぁ麺は、とにかく辛い。
辛いのが苦手な私は食べられませんでした。
濃淡塩らぁ麺は、透き通ったスープに細ストレート麺が合い美味しい...
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...分程
◆麺
僅かに縮れた細麺✨
◆スープ
冷え冷え煮干スープ✨
レモン入り✨
◆冷し煮干レモンらぁ麺
見た目も味わいも、暑さ対策になる冷え冷えラーメン✨
煮干スープは熱々じゃないと美味くないんじゃないか？
そんな不安がありましたが、レモンスライス５枚のおかげで美味しく仕上がっています✨
とはいえ、冷え冷えなので煮干の香りを楽しみたい方は、やはり熱々の煮干ラーメンがオススメかな？
スープが余った…
今日は...
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...円
大盛 無料
4ヶ月振りの来店。
煮干しのあっさりスープに極細ストレート麺が合います。
柔らかトロけるチャーシューも美味しい！
大盛は無料・特盛50円もありがたいサービスです...
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...前回は何を食べたのか覚えてません！今回は情報誌に１００円引きクーポンがついてきたので濃厚海老味噌ラーメンを食べに伺いました。名前の通り濃厚なスープ！チャーシューとメンマは肉厚で食べ応えありました。ご馳走様でした...
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黒醤油つけ麺（大盛：1.5玉⇒270g） 830円（税込）、担々麺（並盛：1.0玉⇒180g） 930円（税込）
...このビジュアルは正しく『京醤油つけ麺』です。以前は具は別皿ではなく麺の上にのっていたのですが、それ以外は当時のままです。
いつものようにまずはスープをひとくち・・・うん、間違いありません。チョット懐かしいですね。あれ？そういえばこの味、山椒をかけた気がするのですが・・・うん...
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濃厚海老みそらぁ麺（大盛：1.5玉⇒270g） 960円（税込）、野菜みそらぁ麺（大盛：1.5玉⇒270g） 920円（税込）、ミニチャーシューご飯 180円（税込）×2
...
『濃厚海老みそらぁ麺』
麺はストレートの太麺。
麺の上にはチャーシュー1枚、味玉半分、メンマ、葱がのっています。
いつものようにまずはスープをひとくち・・・きたっ！ガッツリ海老ですね。予想通りの味です。
そして、そのスープを纏って出てくるのはいつもの太麺。不味い理由がありません。
チャーシュー、味玉、メンマも一つ一つが美味しいので、余程の事がなければ...
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...円
大盛無料
赤辛みそらぁ麺 880円
大盛無料
2ヶ月振りの来店。
基本に戻り、昭和中華そばを選択しました。
煮干しのあっさりスープに細ストレート麺が
合います。
赤辛みそらぁ麺は、とても辛かったです。
麺は太麺でした...
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...ありがたい。
さてさて、
今回、私がいただいたのは
◎「濃淡醤油らぁ麺」¥780
特筆は「スープ」
県内産の天然熟成醤油「郷土の実り」を使用しているとのことで、醤油の角がまろやかでありながら独特の深いコクがあります。
ベースとなるスープは比較的あっさりな仕上がりです。
煮干しなどの魚介系は強調せず、動物系のダシとのバランスの良い味わい。
麺は中細ストレート
噛むとパツンと歯切れが良く、食感の楽しい麺ですね。
このスープとの相性もいい。
トッピング類も手が込んでいます。
分厚いバラロールチャーシューが目を引きます。大判でホロリと柔らか...
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つけ麺（特盛：2.0玉⇒360g） 880円（税込）、汁なし担々麺（大盛：1.5玉⇒270g） 930円（税込）、ミニチャーシューご飯 180円（税込）
...
『つけ麺』
麺側の具材は一切無し。つけ汁には葱と一味が少々、それ以外の具（チャーシュー、味玉、メンマ、海苔）は別皿に。
いつものようにまずはスープをひとくち・・・美味い！出汁もさることながら、海老油がまたいい仕事をしています。
思えば初めてこちらに伺った時頂いたこの『つけ麺』。これが美味しくて以後度々お邪魔するようになったんです。
当時は具は別皿ではなく麺の上にのっていたし、スープの味も若干違ったような気がしますが、それでも尚変わらずに美味しいです。
これからも度々寄らせて頂こうと思います。
本日も完食完飲...
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 真玄（menya Shingen）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
025-287-3770 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
越後石山駅から2,347m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...組程度でしたがカウンター席を
案内される。2階の店舗ですが席数は
結構ある。商品が運ばれてくる。
極み煮干しとついているので濃い色の
スープを予想したが透明色なスープ。
煮干の香りはするが角がなくまろやかで
美味しい。スープも多めなので安心する。
麺は切り口が四角の細麺でスープとの
相性も良い。メンマの歯応え、チャーシュー
のほろっとして厚みのお肉など具材にまで
かなりの拘りは感じる...