麺や 真玄
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「煮干し和え麺」を含む口コミ
1～15 件を表示 ／ 全 15 件
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昆布水の煮干し細つけ麺（特盛：2.0玉⇒300g） 930円（税込）、担々麺（大盛：1.5玉⇒270g） 930円（税込）、ミニチャーシューご飯 180円（税込）
2022/01/22 「そう言えば、あそこの『担々麺』食べたことないかも・・・」連れが言い出しました。私も『担々麵』は食べたことがありませんが、『冷やし汁なし担々麺』なら食べたことがあります。私的には美味しかったです・・・という訳で、本日は中央区の弁天線沿いにある『麺や真玄』（メンヤシンゲン）さんに7ヶ月振りにお邪魔してみました。
11:11、店着。
オープンにキッチリ間に合わせるつもりが、思ったより雪が積もっていて遅刻してしまいました。と言っても、別に予約している訳ではないので全く問題ないのですが・・・(;^_^A
駐車場は半分くらい埋まっていたのに、店内は思った程混んでいません。...
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平日のランチタイムにおじゃましました
極み煮干しらぁ麺(¥780)
大盛1.5玉(無料)
焼き餃子5個(¥350)
いただきます
燻製うるめと鰛煮干しを低温でじっくり時間をかけて旨味を抽出した極上スープ
パツンッと歯切れのよいストレート細麺
巻バラチャーシューでかぃ！ 香ばしくて柔らかい
太メンマも柔らかく旨い
大満足の一杯でした
焼き餃子も旨かった
小籠包のように肉汁が溢れた
美味しかった
ごちそうさま...
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...『口の中がジャリジャリしない！』そう、ここが最大の違いです。（←味じゃないんかい！）
前回頂いた『煮干し和え麺』は砕いた煮干しで口の中がジャリジャリする程だったが、今回のスープはサラサラです。まぁ、本来スープとはそういうものだと思いますが・・・(;^_^A）
只、今回はお店さんがいうような“ガツンと来る味”って程では無いと思います。過去海老系でガツンと来る程強烈だったのは『五ノ神製作所』さんくらいでしょうか。
あ、別に不味いという訳ではありません。むしろ前回の『煮干し和え麺』より、今回の『海老和え麺』の方が好きです。
麺はいつもの全粒粉混じりの中太麺です...
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...組。テーブル席に座れました。
今日の目的は前回みかけた9月末日迄の期間限定商品『煮干し和え麺』です。
しかし、席に着いた瞬間気持ちが揺らぐ事態に・・・なんと1...しかし今日は決められませんでした。店員さんゴメンナサイ・・・
結局は初志貫徹『煮干し和え麺』の並盛（1玉）を注文しました。
空いている為、5分程で着丼。
具材はチャーシュー1枚...
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新潟市中央区。
お店は二階に有ります。
駐車場は15台分。
来味のグループ店らしいです。
来味さんのラーメンが好きなので、こちらもハズレは無いだろうと来てみました。
カウンターとテーブル席が有る。
◆極み煮干しラーメン(680円)
大盛1.5玉も特大盛2玉も無料サービス。
大盛でいただきました。
◆自家製三種のチャーシュー盛り(250円)をトッピング。
こちらは、
・肩ロース吊るし釜焼きチャーシュー
・鶏胸肉しっとりチャーシュー
・味付き半熟玉子1/2
以上三点が追加となります。
炙り豚バラ肉巻チャーシューは元々入っていますので、正確にはチャーシュ...
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...最初にお冷を貰うとお代わりはセルフでできるので便利です。おしぼりは紙おしぼりでお冷と一緒に頂けます。
夏季限定冷麺メニューが無くなった代わりに『煮干し和え麺』なるものが期間限定ででていました。
販売期間/9月末日予定・・・『9月末日迄販売なのかな？それとも9月末日販売開始...
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2019/08/10 時刻は14時過ぎ。この時間ならまだ間に合います。と言う訳で3日振りに『麺や真玄』さんにお邪魔しました。
今日は『冷やし煮干しレモンらぁ麺』を注文。そして今日も並盛（1玉）にしました。夏のうちに是非とも食べてみたかった一品です。
具材は鶏チャーシュー2枚、味玉半分、メンマ、葱、レモンスライス5枚
麺は細麺、スープは煮干しの香りバッチリの冷たいスープです。正に『冷やし煮干しレモンらぁ麺』です。そのまんまです。なのに、なんだろう、この残念な気持ちは・・・原因は分かっています。私が勝手にこの商品名から先日頂いた『シークヮーサー冷やし中華』のような酸味の効いたフルーティー...
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...煮干し和え麺。チャーシュー好きなタイプ。全体の味はアンチョビやパスタに使う小麦を使っているそうで、そう聞いて食べると何となく洋風の感じもするようなしないような...
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【2018平成30年6月28日（木）】
外観撮影する余裕がございませんでした……理由は
食べロ場を確認して何を食べようか参考にしようと
していた丁度その時
灯りが消え……
女子店員さんが幟を下げはじめていたからなんです
「今入れば大丈夫」と頂けたので乳天
「ラストオーダー過ぎましたので…」と言われましたが
そこは腹っぺらし鰐
経緯を説明すると納得いただき
カウンター席に座り込みです
とっても綺麗な店内で浮浪者鰐には似合わない
女性２人組＆単独男性の先客
メニゥ精査すると…
らぁ麺各種
基本180ｇ/１玉
大盛り...
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大盛、特盛が無料なので、ガッツリ系なのかと思えば、写真はきれいなラーメン。
ちょうど待たずにカウンターへ案内され、注文したのは、濃淡塩ラーメン。連れは極み煮干しラーメン。
満席でしたが約10分ほどで着丼。
ネギと太いメンマ、大きめのチャーシューのみのきれいな塩ラーメン。
スープを一口、煮干しがきいて美味しい!!
思わず、もう一口。
やっぱり美味しい!!
麺は細麺、でも、しっかりと噛みごたえがあって美味しい!!
大盛にしたのですが、予想以上に多くて、完食できるか心配。
普通盛りでも180グラムなので大盛は270グラム。
でも、最後まで熱々スープで美味しくいただきました...
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2018年4月
弁天橋通り沿いにある来味グループのお店。
一階は駐車場、2階が店舗になっています。
（建物の脇にも駐車スペースがあるので、結構止められそう。）
平日の昼過ぎ、そんなに混んではいません。
店内は綺麗で雰囲気がいいです。
数あるメニューから一押しっぽい「極み煮干し」をお願いしました。
麺量180gと普通でも多めですが、無料で大盛（270g）、特盛（360g）にも出来るようです。
今回は普通でお願いしました。
【極み煮干しらぁ麺 680円】
表面の香味油からも煮干しの香りがします。
出汁は燻製うるめ、鰮煮干が主体とありますが、動物系も使われているよう...
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真玄、来味、初煮干し系ラーメン！
ザ、煮干しではなく優しい煮干しスープ！
染み渡りますねー！！
気がついたら飲み干してしまいそうでした！
バラロールの迫力満点チャーシューを1枚追加トッピングして肉ラーメン( ^ω^ )
旨かった！ご馳走様でした！！...
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初めての訪問。来味系列は変わってないようですね。
13時前、待ちは４組、待ちは10分ほど、回転は早く感じました。
【駐車場】14台ほど、隣接注意写真参照
【店内】カウンター6席、小上がり席4
室内待ちスペースあり
【接客】調理1、接客担当が2
げんきで明るい感じの良い接客
【メニュー】たくさん写真参照
メニューにない限定味噌もあります。
【注文】極み煮干しらぁ麺680味玉トッピング+100
5分ほどで着丼
透き通ったスープ、煮干しの香りがほんのりと、スープを一口、あっさりとしながらしっかり煮干しを感じることができる、スープに浮いている油はなんでしょ...
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2018年2月 極み煮干しらぁ麺、チャーシューご飯、焼き餃子シングル
大雪の中、弁天橋を渡ってたどり着きました「真玄」さんです。
弁天橋通りの「来味」さんだった場所。
相変わらず身構えてしまう駐車場ですが、
弁天橋側からお店を右に見ながら信号で右折→さらにすぐに右折で、
意外とすんなり入れます。
「極み煮干しらぁ麺」は、
煮干しの香りたっぷりのスープに、ストレート細麺。
白髪ネギ、メンマ、味玉、焼海苔、
バラ肉ロール煮豚系チャーシュー。
スープはがっつり煮干し、
煮干しの苦味も残したタイプの「煮干し！！」というスープです。
とてもおいしい。
麺自体にも少し...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 真玄（menya Shingen）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
025-287-3770 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
越後石山駅から2,347m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2022/06/06 昼間は“ラーメン”を食べたので、夜は“つけ麺”にしようかな？なんて思いつつ、久し振りに大好きなあのお店へ・・・という訳で、本日は中央区の弁天線沿いにある『麺や真玄』（メンヤシンゲン）さんに5ヶ月振りにお邪魔してみました。
1階の駐車場に車を停め、
19:40、入店。
夜ピークも過ぎたのかな？店内は意外と空いています。私達は案内されたテーブル席に座りメニューを見ます。おや、メニューが大分減りましたね。まぁ、今迄が多過ぎたくらいなので、丁度いいかもしれません。さて、何にしましょうか・・・“つけ麺”を食べに来た筈なのに、メニューを見ていたら“油そば”が食べたくなってき...