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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 38 件
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...強い縮れがかかっている。ネギ、玉ねぎがバリバリに硬いままバサッとトッピングされている。ひき肉そぼろもどっさり。
醤油ダレに割とあっさり目の非乳化スープ、そしてラー油直撃のストレートな辛さ。
シンプルな辛さが心地よい。ああ、いつか勝浦市にも行って、本場のご当地麺を食べなきゃいけないなあ...
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...好きなのに。小麦粉っぽさが強すぎるのかな。
具はきくらげ、白菜、キャベツ、ネギ、にんじん、コーンと盛りだくさん。野菜の旨みがスープにしみ出し、それにコーンの甘さが加わっているのですが、コーンは不要かも。野菜の旨みだけで十分なのに、少しくどいというか、トゥーマッチ感がありました。
「男前」というように、ボリュームも多く、スープににんにくもがつんと効いています。
チケットを買うとき、半チャーハンセット(250円)を追加しようかと迷ったのですが...
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...淡麗なラーメンでした。スープは独特の風味。鶏ダシでしょうか。豚ガラの匂いはしません。そして、なんだろう、貝ダシのような?…味です。
チャーシューは柔らかいロース。噛むと旨味が出ます。メンマはスープと同化する味。
半チャーハンは思ったより量が多く、お腹いっぱいになりました...
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...雑然としているのだが面白い。そして旨い。どこかの店のものを真似て作ったんじゃなく、担々麺って何だろうなあ、と試行錯誤しながら作った感じがいい。スープの一口目でナッツの風味が印象的だったのだが、ピーナツオイルを使ったのかな。チーマージャンやゴマペーストは使っていないようだ...
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...細麺の三種類から選ぶ。中麺でオーダー。
着丼すると、見た目からして期待の高まるルックス。甘海老の頭から出る赤い油が表面を覆っているのだ。スープをすすると、間違いない甘海老のダシが味わえ、意外とサッパリしたシンプルな塩味が後を追いかけてくる。ははあ、いわゆる無化調ラーメンだナ。素材の甘海老の風味に焦点を絞っているのだ。
麺はツルツルと滑らかさが際立つ18番中麺。しかしながらモチモチ感もあるツルモチ麺。甘海老を生かした華のあるスープと合わせると、非常にキレのある印象のラーメンだ。
切り落としチャーシューや紫キャベツのスプラウトを無造作にトッピングし、見た目は少々乱雑だが...
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...テーブルも空きが3席のみ。
店員さんらチケット渡す際に、以下の確認。
4種類ある麺の太さ、ニンニク・脂の有無をチョイス。
麺の特徴、スープの相性など説明が無いので(好みもあるだろう)中太麺を選択。
ニンニクと脂もお願いする。
8分くらいで配膳・・・見た目からインパクトのある盛り。
一口スープをすすれば意外とあっさり感。
たっぷりモヤシをスープに浸して、ワシワシ食べ進む。
なかなかボリュームがあるので、底が見えないが飽きずに食べられる。
チャーシューの他にそぼろ状の肉もあり...
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...
ワンコインランチの生姜らーめん正油をチョイスです。
カウンター席に案内され、あっという間の着丼です。
まずはスープ、甘めの味付けです。生姜の風味がしっかりしてます。
麺は細麺をチョイス。のど越しのいい麺です。
チャーシューは一枚ですが肉厚です...
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つけめん(大盛:1.5玉⇒300g) 900円(税込)、マーボー麺(並盛:1.0玉⇒200g) 850円(税込) 券売機
...メンマ、ほうれん草、カイワレ、柚子の皮。つけ汁側には葱が入っています。
いつものようにまずはスープをひとくち・・・ガッツリ鰹です。魚粉がタップリといった感じです。でも、あまり深みは感じません...カイワレ、キクラゲ等も入っていて、表面にはラー油が浮いています。
スープはシャバシャバで私の好みだと“汁なし”の方が良かったかな・・・
ごちそうさまでした...
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...まだ残暑が残るこの季節にはちょっと汗をかきながら完食しました。さすがに量が多いのでスープはほとんど飲めませんでしたが、濃いめの味なのでスープを飲まない位がちょうどいい感じですね。冬の寒い時に食べたくなるラーメンでした...
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...
中脂でも背脂ギッタギタです。
そして分厚いチャーシューが二切れ
男前ですね~(笑)
スープは豚骨系が全面にありつつ、ほのかに魚介の風味も感じられます。
やはりこの手のラーメンは能書きはいらない...
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...
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、大盛もやし、ネギ、背脂が入っています。
麺は、4番を選んだので、極太平麺です。
スープは、豚骨醤油でしょうか。
こてっした味わいに濃いめの醤油味があって、背脂が加わることで、こってりさが増して食べ応えのある味わいです。
麺は、きしめんのような平たい麺なのでスープの絡みより、独特の食感を楽しめます。
濃い味チャーシューとたっぷりもやしと背脂でガッツリさも味わえます。
こってり、あっさり...
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...円のところが500円に
スープは黄土色 背脂が浮かんではいない トッピングはチャーシュー,メンマ,キクラゲ,ホウレン草,コーンにナルト 全体的におとなしめの印象
スープを一口 味噌のスープだなあという感じ 少し味が濃いめかな 背脂はスープに溶け込んでいるんだろうか...のことらしい
5分ほどで「お待たせしました」と運ばれた
茶色いスープにチャーシュー,メンマ,ホウレン草,海苔にナルトと典型的な長岡生姜醤油ラーメンのルックス
スープを一口 豚骨系の出汁 なんとなくスープが薄い感じ ぼやけているというか 生姜の風味は強い
麺はネロッとした...
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...
どちらかというとガッツリ推しなのかな。
メニュー豊富なのは良いけども、どれもパッとしない印象。
だいたいいつもぬるいスープがマイナスポイント、猫舌の人には嬉しい。
店内はポスターやら何やら落ち着かない雰囲気...
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ビジュアル豪快な一杯は店主の繊細な優しさで出来ています@男前☆飛雄馬(長岡市)
...^^
ワシワシ~と噛むぜ!太麺!
豚骨主体の見た目よりもサッパリとしたスープ♪
背脂も醤油ダレとなじみ甘さを演出。
もやしもデフォで結構入ってるんで腹パン請け合い...
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店名 |
男前☆飛雄馬 総本店(おとこまえ☆ひゅうま)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
予約・ お問い合わせ |
0258-39-1877 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
JR信越本線・JR上越線宮内駅から徒歩15分 宮内駅から686m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
26席 (カウンター4席・小上がり22席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 14台 |
空間・設備 | カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント |
https://www.facebook.com/otokomaehyuumasouhonten/?__tn__=kC-R&eid=ARC8ZyNn8pX5Zit9V36CJN9p3B7cdQ7yrC6M8YA5JodlvkF24a9CcO-tr0vOI1CXDzzW54xkmaR05RzZ&hc_ref=ARTgngJ3KRmqp5CesSEI80Db7Div3xZDQ1Y-jhvvaOp8PwFKCQOw7wxjWazYnTAc3LA&__xts__[0]=68.ARBYUKKX1pAt5TblvDI
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https://www.instagram.com/otokomaetaisyou/
|
オープン日 |
2011年10月5日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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スープも麺も最高でした...