口コミ一覧 : 天家 長岡店

...50着、丁度満席。
玉ねぎはオーダーしなくても別添えでつけてくれる模様。ニンニクも入れ放題で気前が良い。
連れは岩海苔ラーメンの岩海苔増し。やりすぎだ阿呆...

...と気になり訪店。

オーソドックスにラーメン（¥850）を注文。
麺は平打ち太麺、たっぷりの背脂が乗ったスープに無料の玉ねぎ（盛り放題）を少し入れ食べたら玉ねぎがスープに合うー旨い...

...今日は辛味を避けてもやしラーメンをオーダー。
大脂で注文。
ちゃんともやしも炒めてあるし、無料タマネギは入れ放題だし。
キクラゲが入ってるのも良いよね...

...煮卵１００円を。
１０分で配膳。
相変わらず美味しい炒飯。
無料の玉葱をタップリ入れたラーメンをスープ替りに美味しく頂きました。
満足＆満腹ごちそうさまでした。

２０２０年８月１４日 初見
コチラも移転後はお初となります。
実は蓮潟の某鶏料理店からの転進です。
ラーメンが旨いとマイレビ氏の情報でしたが御盆休み。
気分はラーメンでしたので。

１１時３０分に到着、共用駐車場は広く空きあり。
入口に除菌スプレー...
ガテン系に近いパラパラです。
香ばしく焼かれ、紅ショウガも良いアクセント。
半ラーメンは半ですがしっかりボリュームあり。
玉葱をタップリ入れて...

...天家さんは本店が燕市にあるようですね。本場を謳うだけに楽しみです。

新潟の5大ラーメンの一つと言われる背脂ラーメンですから、ここは押さえてといけないラーメンです。

食券を店員さんに渡すとすかさず、銀色の入れ物を置いて行ったので、何が入っているかと思えば、玉ねぎのみじん切りでした。

ここでは当たり前なのかもしれませんが、何も言わずに置いて行くのではなく、一言あってもいい気がします。

◆ラーメン@850円 大盛＋150円

背脂ラーメンは見た目と違って意外にしつこくなくて、さっぱりした感じです。不思議ですね...

...
もやしラーメンをポチ。
もやしがしっかり炒められていて味も香りも良い。
背脂は大脂にした方がここは美味しいのかなぁ...

...23年9月
「ラーメン850円」
　朝、給油の必要性を感じた(背脂ラーメンの給油の方ね)。あと、久しぶりにゆっくり本を探したくなった。そこで、背脂ラーメンの提供店と大型書店を結んだルートを策定。さっそくミッションの遂行に移行する。(そんな大仰なもんかい)
　まずは食欲を満たすべく燕ちゃっちゃ系の実力店へGO！こっちの給油には政府の補助金が出ていないので、自前で全額負担である(当たり前だろ)。この店の最近の人気メニューはもやしラーメンなのだが、今日は純度の高い給油を欲していたため、「ラーメン」の食券を購入。カウンター席へセルフでお冷やを用意してスタンバイ...

...無性に背脂ラーメンが食べたくなり長岡へ
月曜日なのであの店は休み
ふと、前に行った天家を思い出し来店
前回は炒飯食べた記憶かまありましたが叉焼麺をお願いしました...

...23年6月
「もやしラーメン950円」
　昭和の中華食堂に時々あった「スタミナラーメン」みたいなやつを食べたくなって、あれこれと検索。で、やってきたのがこちら。長岡市内で王道の燕ちゃっちゃ系ラーメンを食べられるお店だ。しかも、アレンジ系の担々麺やつけ麺も楽しめる。その「もやしラーメン」が、今日食べたいラーメンのイメージにぴったりなのだ。
　券売機で「もやしラーメン」を購入。カウンター席に着く。お冷やはセルフ。玉ねぎみじん切りの入ったポットが運ばれてきて...でもジロー系とは違って、ゴワゴワしていない。強力粉に中力粉を混ぜたオーソドックスなラーメン用の小麦粉を使った麺だからだ...

...前回は坦々麺。美味かった。
今回は岩のりラーメン。
これも美味いね。太めの平麺も良くスープと合う。
背脂も脂っこ過ぎなくて良い。
でも、連れが食べていたもやしラーメンが炒めた香りが良くて美味そうだったなぁ。次はもやしラーメンだ...

...塩ラーメンよりコッテリ系を食べたい感じだったので、BMしていないこちらに来ました。

コメリパワーの隣、
ドラッグストアのウェルシアの敷地内にある。

食券制で
チャーハンセット1200円税込を購入。

ほか
もやしラーメン
や
坦々麺　中辛激辛
も魅力的だ。

ハッピーパスクーポンで岩のりハーフトッピングサービス。

玉ねぎトッピングは無料で玉ねぎの入った器を持ってきてくれた。
ニンニクも頼めば、出してくれるみたい。

私の勘違い。
ラーメンが並＋半チャーハン
かと思っていたら
やけにラーメン麺少ないな...

ラーメン並＋半チャーハンのセットも作っ...

...これはと思い来店です。
店内に入り、右側に券売機があるので食券を購入です。
もやしラーメン＋トッピングメンマをオーダーです。
昼時の訪問、店内は混み合っています。
カウンター席に座り、１０分くらい待って着丼です。
まずはスープを一口...

...他店と共用のデカい駐車場があるため家族連れも多いようでした。
もやしラーメン。長岡で背脂でもやしは安福亭以来随分久しぶりです。メンマが大好きなのでちょっと高めでしたが奮発してさらに半ライスも。食べログで見たこちらのもやしラーメンのもやしはシャキシャキ系なのでライスは付けなきゃ...あとはもうズルズルムシャムシャパクパク、もやしの量もメンマの量も大迫ぐらい半端ねぇ！今までの背脂ラーメンでトップレベルではありませんが失敗の部類には入らないと思います。背脂は臭みもクドさもないですが...

...　長岡の生姜醬油などと並ぶ新潟５大ラーメンの一つ、燕の背脂系ラーメン店が長岡の古正寺にあります。

　最高気温が一ケタ台となった平日のお昼、おじゃましました。ここは牛角などと一緒の敷地にあるので駐車場が広く、便利です。

　玄関を入ってすぐ右手にある券売機でチケットを購入。今回は炒飯セット（税込み１２００円）にしました。高い。最近値上げしたようです。

　カウンターで待つこと５分。炒飯が１人前、背脂ラーメンは半人前です。炒飯、コクがあってうまい。チャーシューの香りでしょうか、しっかりとした香ばしさ。ラーメン用に好きなだけ入れられるぶつ切りタマネギが、炒飯にも入っています...

...22年7月
「ラーメン800円」
　暑い。故に体力を消耗する。となれば、スタミナ補給が必要である。すなわち、給油活動のススメということになる。夏こそ背脂ラーメンなのだよ、おのおの方。
　平打ち太麺をずるずるとすすりこむ。刻み玉ねぎ入れ放題サービス。イワシ煮干の力強いダシに、強めの醤油ダレ。ど直球の燕系ラーメンながら、うま味調味料無しの潔い味。煮込まれて脂肪分を減らし、コラーゲンの含有率を高めたふわふわの背油が、甘さを感じさせる...

...長岡で燕背脂煮干しラーメンが食べられるお店。
今回は気になっていた「もやしラーメン」を注文。
提供直前に大火力で炒められた香ばしい挽肉ともやしのシャキシャキ感がトロトロ背脂スープと良く合う！
麺もしっかり極太で最高でした...

...｢警報｣へと変わりました。地元の親友と向かった先は【ラーメン天家 長岡店】さん。燕三条系背脂ラーメンのお店です。

半年ぶりに外出する親友と行き当たりばったりでお店を決めましたが、《二人でまだ行った事のない店》が今回のキーワード☆

12時ちょうど位に到着、混み混みかと思いきや駐車場は空いてます。店内に入ると券売機があり、友はチャーシュー麺大盛り、私はラーメン・チャーハンセットをそれぞれポチッ♪無料刻み玉ねぎ缶が置かれ、約10分くらいで運ばれてきました。

スープ一口…ふむふむ、ん...

...21年8月
「つけ麵 850円」
　本格的燕系豚脂ラーメンを提供する「天家」では、燕系のアレンジ麺が何種類か開発されている。野菜炒めを載せた「もやしラーメン」は、燕「まつや」などでも人気のメニューだが、辛味をプラスした「担々麺」、夏用の「つけ麺」は、あまり他の燕系ラーメン店では見かけないオリジナルメニューだ。それぞれ、普通の担々麺やつけ麺ではなく、燕系を基本としたアレンジ麺なのだ。
　本日は「つけ麺」をオーダー。ラーメンのテイストそのままに、スープとタレの比率を変えただけと思われるつけ麺だ。豚脂たっぷり。
　麺は...

...21年7月
「担々麵850円」
　長岡市で燕系ラーメンを食べたいと思ったら、「天家」か「りりん」がおススメだ。「安福亭」は、燕系ではあるのだがオリジナリティーが強すぎて燕系って気がしないんだなあ。で、久々に燕系行ってみるかっ…て気分だったので「天家」に向かった。
　券売機近くに写真が張ってあってメニューがわかりやすい。おや、もやしラーメンはいいとしても、担々麺もつけ麺もあるのか。こりゃ「担々麺」だな。ポチ
　透明仕切りのあるカウンターの一端につき、お冷やをあらためてセルフサービス。平日昼、ばらばらに四人いた先客は、ほとんどラーメンとチャーハンのセットだった...

...


移転後の初訪問です。
長岡市内で本場燕三条系背脂ラーメンを提供するお店

なんと、こちらは午前10:30から開店なんですね
今日は昼から予定があるので、早めのランチです。


今回いただいたのは

「チャーハンセット」¥1100

背脂醤油ラーメンとチャーハンのセットですが、
「半チャーハン」と思いきや、チャーハンの方がフルサイズ。ラーメンはハーフサイズなんですね。

まずはスープから。
大粒の背脂が浮いていますが、煮干しの風味がしっかり出ていますね...