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「エノハの刺身」を含む口コミ
1~7 件を表示 / 全 7 件
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タイミング良く空きが出たので宿泊。
料理はエノハ中心で肉もあり飽きない。エノハは皆さん言われているとおり川魚の臭みもなく刺身も美味い。サラダは初めて見る葉物も多く、それぞれ独特の味わいで飽きない。
ここの宿の特徴はやはりゆっくり出来る離れ。...
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※「使った金額」は1泊2食宿泊代金です。
さていよいよお楽しみの夕食。
メニューはこちら。
翡翠之庄さんはこのエノハ会席一本勝負。
エノハとはこの地方の方言で山女魚。
別注料理もあります。
とは言っても山女魚は全部コースにありますし(塩焼きかから揚げかを選ぶので両方食べたければ別注の必要はありますね)、車海老やサーロインステーキを追加・・・いやなんか違うなそれ(笑)
【先付】
・自家製鴨味噌
いろんなものにつけて食べました。オススメされたのはエノハの骨せんべい。
モチロンそのまま酒のアテにしても良し。
【八寸】四方松花堂・神無月前菜
・自家製燻製三種...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://drunkwhale.blogspot.com/2018/11/kingfisher-resort-dinner.html
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<大分県>2017年9月にリニューアルオープンした人気宿♪【翡翠之庄】
...地元ブランド山女「直入エノハ」の刺身が埋まっています。
お造りの後は、骨を唐揚げにした骨せんべいが出て来ます。
面白い盛り付けですが氷の量が多過ぎて...
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...
先付
印象に残ったのは分厚くスライスされたハム。
豚肉の旨みが凝縮されていて美味しかったです。自家製かな?
エノハの刺身
何気にエノハ=ヤマメを頂くのは初めてです。
川魚は独特の匂いがあると言われていますが、こちらのエノハは
そんな臭みは全く無し...
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大分県は長湯温泉を訪問しました。
長湯温泉は大丸旅館という有名な旅館がありますが、
この翡翠之庄のオーナーは大丸旅館のオーナーの弟さんだそうです。
長湯温泉は日本一の炭酸泉として有名で、炭酸泉は我々の生活では
入浴剤で有名なバスクリン社のきき湯や花王社のバブという製品は
この温泉をモデルとして製品化されているとのことです。
この宿房 翡翠之庄(かわせみのしょう)は3万坪という広大な敷地にあり
茅葺き屋根の母屋を中心とした、離れの宿が点在します。
野菜も肉も自家製です。ハムも味噌も自家製だそうです。
露天風呂に入った後、お食事ですが
こ...
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...風味がよく飲みやすい焼酎だ
料理は自家製ハム、自家栽培の野菜、エノハ料理、ハーブ豚料理などヘルシーな料理が並んだ
エノハの骨センベイはエノハの刺身を取った後のアラを低温でじっくり揚げた一品
頭も中骨も驚くほどカリカリにおいしく食べられた
エノハの刺身、エノハの塩焼きもうまい
ハーブ豚のローストもうまい
うまい料理にうまい酒...
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記事URL:http://blog.livedoor.jp/rgfesubah/archives/51849927.html
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店名 |
翡翠之庄(かわせみのしょう)
|
---|---|
ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0974-75-2300 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
車での訪問以外は不便 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 |
個室 |
有 |
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禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 50台 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
|
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ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
2017年9月23日リニューアルオープン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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まずは八寸、キレイに飾られています。
鴨の肉味噌、お酒のアテにチビチビいただきます。
エノハの刺身です。氷のドームのしたにお刺身が入っています。コリコリしていて冷えていて、全然臭みがなくて美味しい。
これが一番美味しかった。骨せんべい...