壱靖
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お人柄の見える整った空間
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焼きたて出汁巻玉子
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なみだ巻（葉山葵）
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天然ぶり
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まぐろの頬肉おろしぽん酢
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さわら
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さんまの刺身
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哲太郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
壱靖（いっせい）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-232-3753 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山陽本線岡山駅東口より徒歩10分 柳川駅から173m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル4席、カウンター8席、座敷8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2005年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地元の事情通から得た情報です。
「事情通」とは得意先の担当者ですが、岡山の街を知り尽くしている方で
取り敢えず、出て来る店名はメモしてストックされてますw
私自身も、十数年前に7年程度の期間に
毎月一週間単位のペースで岡山入りしておりましたので
そこそこ開拓しておりました。
但し、流石に時間が経つと分かりません。
これから再度歩いてみる事にしましょう ＾ω＾
”壱靖”
岡山の市街地に付いては、前述の通りそれなりに事情通でした。
この区画は全く出入りした事が無いので、結構面白そうですね。
そんな街中に、お洒落なエントランスのお店で楽しみましょう。
少しばかりの敷居の高さも感じつつ、表のメニュー一覧を見ても通常より高さを感じ
恐る恐る扉を開けます。
上品な石畳へ静かに穂を進めると、女将さんが柔らかな表情で出迎えてくれます。
一通りのメニューを見る限りは
寿司割烹>創作和食
の感覚です。
先ずは お造り 紹介者ご推薦の一品 鮨 の順でシュミレーションして
予算内で収まる組合せを考えます。
第一印象では、カウンターに常連さんがいらした事もあり
自身に居心地に浮き足立ったモノを感じます。
こちらは、マイペースで自分の行うべき事を淡々とやり過ごします。
さんまの刺身
旬の一品で、青魚は北陸で食べる機会が多いのですが、岡山も魚はかなりハイレベルです。
コンパクトに纏められておりますが、重なる様に盛られていて切身の数もしっかり有ります。
良い感じの食感で、予想通りのクオリティですw
まぐろの頬肉おろしぽん酢
こちらが紹介者ご推薦の一品です。
かなりボリュームが有り、価格設定以上の満足感が得られます。
とても丁寧に料理されていて、確かに外せない逸品です ＾ω＾
焼きたて出汁巻玉子
鮨 の繋ぎで、口の中を整えます。
質としては、可も無く不可も無くですが、安心出来る味でした。
しゃこ、天然ぶり、さわら、なみだ巻（葉山葵）
しゃこ と さわら は決めておりましたが
はまち が切らしていた代わりに 天然ぶり も頂きます。
しゃこ を 鮨 で食べる事は、余り無いかも知れません。
見た目は少し引きますが、食感と口の中で広がる風合いが独特で好きなネタです。
さわら は岡山で頻繁に食べた記憶が有りますが、少々分厚めで食すと良いみたいです。
肌がキメ細やかで、上品な歯応えも魅力的です ＾ω＾
これ位で良い感じですね。
最初は固さを感じましたが、それはこちらの気持ちの持ち方でしょうかw
常連さんとの会話から垣間見えるお人柄は、ソフトな職人と言った印象です。
大将も苦労人で、そう言った背景がこのお店のカラーを際立たせていると感じます。
少し贅沢ですが、静かに美味しいモノを食べたい時に来てみたくなります。
最後の客でしたが、丁寧に応対してくださいまして心地良くお店を後にします。
魚が美味しいので、冬場が特に良さそうです。
また、利用させて頂きますw