エマーブル
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「聖護院大根」を含む口コミ
1～4 件を表示 ／ 全 4 件
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Restaurant Aimable (エマーブル) 岡山市北区天神
...ッシングで和えたもの
前菜は鰆と大根
肉厚な鰆は塩とトレハロースでマリネし
表面を真っ黒になるまで炙られて
大根（紅しぐれ大根・青首大根・聖護院大根・蒜山大根）
それぞれマリネし...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/blog-entry-4770.html
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...
＊前菜
鰆と大根
鰆は塩とトレハロースでマリネし表面を真っ黒になるまで炙ったもの
大根（紅しぐれ大根・青首大根・聖護院大根・蒜山大根）
それぞれマリネし...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
エマーブル（Aimable）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
086-207-2506 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
城下駅から218m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年4月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
■ 定休日
第4木曜日 -
アクセス方法を教えてください
城下駅から218m
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このお店の口コミを教えてください
またまた遅筆にて。
9月の岡山のお店であります。
シェフはコチラにお店を開くまで、
直島のベネッセハウスにいらっしゃったとか。
あすこはタテルヨシノの流れを組むお店、
吉野シェフの薫陶を受けていらっしゃるのか。
おっと！危なかった！
苦手な食材を聞かれた時に、
元気よく「ありません」と答えたけれど。
ヨシノさんの系譜だと山羊に当たる確率が上がる。
今回は入って無かったか...
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...と彩り豊かな大根が美しい☆
大きな切り身の鰆はマリネして表面を炙っているので口当たり軽く
爽やかな味で食べやすい
大根は紅しぐれ大根・青首大根・聖護院大根・蒜山大根
それぞれマリネし...