Name: 一文字うどん
Address: 長船町福岡1588-1, 瀬戸内市, 岡山県, 7014265, JP
Telephone: 0869-26-2978
Price range: ～￥999
Rating: 3.43

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「しらさぎ」を含む口コミ

1～12 件を表示／全 12 件

犬舌猫舌口コミ160件フォロワー22人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

...鴨味噌をしらさぎ小麦で♪

優しいおうどんでした♪

麺はやや細めになるのかな。
ほどよく柔らかく、香りが豊かなおうどんで
優しい気持ちになります...

0

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○茂口コミ230件フォロワー94人

2.8

～￥9991人

料理・味3.0
サービス2.5
雰囲気2.6
CP2.5
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

地元で採れるしらさぎ小麦のうどんが看板です。

吉井川の堤防下にあり、犬の散歩コースにあるうどん屋さんです。

初めて食べた時はうどんがモチモチ過ぎて、あまり美味いとは思わなかった。
その分腹持ちが良くて、夕方まで腹が空かなかった。
今は外国産の小麦粉を混ぜたうどんに舌が慣れてしまったが、昔はこういううどんが経済的だったんだろうなぁ。

☆注文したのは
*鴨ネギぶっかけうどん
うどんが茶色でちょっとざらっぽくて、舌ざわりはあまり良くない。
小さい頃に家で食べていた自家製のうどんを思い出した。

*どどめせおにぎり　1個
「どどめせ」は「どぶろくめし」の意味、炊き込みご飯にどぶろく（にごり酒）を混ぜた炊き込み寿司で、備...

0

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基本的には麺類口コミ1178件フォロワー2502人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス-
雰囲気-
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

ミシュランのグリーンスター獲得店

...旨いスープです。
セルフのスープとは全然違います。

うどんはしらさぎ小麦で全粒粉入りでうどんにしては細めで茶色がかっていて小麦の香りが豊です。

トッピングは自家飼育の鴨肉×2、青ネギのざく切りを焼いた物です...

8

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レールモントフ口コミ499件フォロワー518人

3.7

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

うどん作り。その前に小麦作り。

...ここまでは結構拘りのあるお店では珍しくない。こちらの真骨頂は小麦作り、地場固有品種に拘り、ふくほのか小麦は地元農家に生産を委託し、しらさぎ小麦は何と自身の畑で種を捲いて無農薬合鴨農法で栽培しているのだそうだ。消費する小麦の８割を輸入に依存する日本で、輸入小麦を使ううどん店も少なくない...

1

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*アルテミス*口コミ1750件フォロワー586人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.4
雰囲気3.2
CP3.1
酒・ドリンク-

2021/05訪問2回目

一文字うどん　2021 ミシュランプレート・グリーンスター獲得　全粒粉かけうどん　五穀鴨肉の鴨南蛮うどん　どどめせおにぎり　21 : Eternal Rose （エターナルローズ）

...小麦粉も、鴨肉も、お米も、
自家栽培、生育されているので、
値上げされていないようですが、
参考程度にご覧ください。

オレンジの食券は、しらさぎ小麦で作られる、
昔ながらの風味豊かなうどんです。

グリーンの食券は、ふくほのか小麦で作られる、
持っちりとした食感のうどんです...

3

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hustlejet1965 口コミ2148件フォロワー1270人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

...鴨南蛮うどん(しらさぎ)1350円+いか、かき揚げ27...

2

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みそせんべい口コミ633件フォロワー288人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.1
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

小麦粉作りからこだわり抜いた独特の風味を持つうどん

...このお店のある岡山福岡地区の郷土料理「どどめせ」とうどんのセットになったどどめせ定食をしらさぎ小麦で注文しました...今まで食べたことのない素朴だけれども新しい味わいが美味しいです。

どどめせ定食のうどんはしらさぎ小麦を使ったうどんで注文しました。小麦の香りが豊かでモチっとした食感が特徴です...

3

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ふわふわ〜口コミ122件フォロワー26人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気2.5
CP2.5
酒・ドリンク1.5

2018/07訪問1回目

自家製小麦で打つ究極の地産うどん

...
セルフうどんならすぐに食べられますし
お安いです。

サイドメニューを取りお会計して
40分程待ちました。

⚫︎しらさぎ鴨ねぎぶっかけうどん冷

鴨も合鴨農法で頑張ってくれた鴨、
命をありがたく頂くということですね...

0

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好奇心オヤジ yuki 口コミ359件フォロワー114人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス2.5
雰囲気2.0
CP2.5
酒・ドリンク-

2015/06訪問1回目

６次産業＠一文字

...売りは！
「しらさぎ小麦粉」「ふくさやか小麦」
今回は、しらさぎ小麦の鴨ねぎぶっかけを！
918円と、やや高目だが、
麺の少し、黒目だが。
麺が、はっきり小麦の味がする。
くそまじめに...

3

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蕨もち口コミ850件フォロワー137人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2012/07訪問1回目

これぞ地産地消in備前長船の福岡！

...

外に粉を挽く機械が見えます。

うどんは、セルフ、オーダーの２通りあります。

セルフは１つ玉105円。

ふくほのか、しらさぎ、の２種。

どどめせ（ばらずしの原型と言われている郷土料理）を楽しみにしていたのですが、残念ながらこの日はなし。

おにぎり（1...

3

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K.ハミルトン口コミ4085件フォロワー3284人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

セルフとオーダーの両方あるうどん店。セルフで十分楽しめる

...自分で湯掻いた後に、出汁を入れます。
モチモチとした食感で210円で食べられるうどんとしては上出来だと思いました。

その後、しらさぎ小麦の釜揚げうどんが出来上がり。
釜揚げうどんはやっている時とやっていない時があります...

8

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ジュニア＠819 口コミ211件フォロワー12人

4.0

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

4.0

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2010/10訪問1回目

ふすまも入っている備前福岡産の自家製しらさぎ小麦のうどん♪

備前大橋を河川敷ゴルフ場を横目にみながら牛窓方向に走るとあります

見た目はいたって普通のうどん屋さんですが、メニュ－にこだわりがあります

小麦は合鴨農法で無農薬自家製のしらさぎこむぎという名前でした
ふくほのか小麦は地元農家に委託栽培だそうです
セルフですからかけうどん（3玉300円）はすぐに食べられますが、

ざるうどんを頼むと注文してから茹でるそうなので
15分ほど掛かりますがいいですか？と聞かれました

食べてみると超モッチリしています
お米で言うなら玄米のようにふすま部分も一緒に入っている小麦を使ってるといわれたので

麺が白くなく、若干茶色がかっていま...

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	一文字うどん
ジャンル	うどん、揚げ物
お問い合わせ	0869-26-2978
予約可否	予約不可
住所	岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	赤穂線長船駅より徒歩15分長船駅から1,120m
営業時間	月・火・木・金・土・日 10:00 - 15:00 水定休日 ■ 定休日第1・3火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	90席（テーブル56席、座敷34席）
最大予約可能人数	着席時 90人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	座敷あり

メニュー

料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://ichimonji.ne.jp/story
オープン日	1981年
初投稿者	eilean（15）
最近の編集者	アルテミス（586） ... 店舗情報（'23/02/20 03:19）編集履歴を詳しく見る