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「田芋」を含む口コミ
1~10 件を表示 / 全 10 件
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...筍、蒟蒻、カステラ蒲鉾、豚肉、白味噌、ピーナッツバターを加えて炊きます。コックリ円かで、ジンワリ甘くて、ホッと沁みます。
・どぅるわかしー揚げ。田芋と椎茸と豚肉を練合わせて揚げます。田芋の甘味に椎茸と豚肉の旨味が合わさって頰が落ちます。一寸塩味です。
・地豆豆腐。ピーナッツの搾汁と芋屑を練混ぜて固めます。出汁の垂を掛けます...
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「むじぬ汁」。
「むじ」は「田芋」(タロイモ)のズイキ(茎の部分)のこと。独特の粘りと風味が特徴の
田芋は、水田の中で子芋を次々と増やすことから、子孫繁栄をもたらす縁起物として、
琉球王朝の時代から...前者は紅芋ペーストを丸めて揚げたものなのですが、
「どぅるわかしー」は、豚のスープで田芋を練って、そこに豚肉と椎茸、かまぼこを
合わせて塩味をつけて丸めて揚げたものなのだそうです...
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んむわかしは、紅芋と三枚肉の白みそ汁。
定食の内容はその他に、ジーマーミ豆腐、赤飯、大根人参のうさち(酢のもの)、
どぅるわかしー(田芋の料理)、いりちー(炒めもの)、ネギの味噌和え。
肉あり、野菜ありと栄養バランス抜群の料理たち。
沖縄長寿の秘訣はこのような料理にあり...
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... 平日でも賑わう人気店。予約をオススメします。 沖縄に37年ぶりに雪が降った奇跡的な寒い日だったので 迷わず ムジ汁定食に。 ムジ汁は田芋の芋茎と三枚肉が入った物で
絶品!他にもお餅や、ジーマミ等の小鉢も充実...
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...私は想像していたより、肉が固かったので、一度頼んでからはリピしていません。
そして私のお薦めは、どぅるわかしぃとうむくじぷっとるぅー。前者は田芋を豚を茹でたスープで練ったモノで、豚肉や、野菜が入っています。これも沖縄の伝統料理ですがなかなか食べられません。うりずんにあって...
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...「むじぬ汁定食」1,200円
◆むじぬ汁・・田芋の茎(むじ)と実、豚肉、島とうふを鰹出汁で煮て、味噌で味付けした汁料理。
栄養満点で、ホッとするお味です。三枚肉をのせてボリュームを出していますが、
私は入れなくても・・・
◆小豆ご飯
◆地豆豆腐・・落花生(ジーマミ)のお豆腐です。さすが琉球料理専門店。
滑らかでトロミがあり、なかなか美味しかったです!
◆かんぴょういりちー・・大根の炒めもの
◆どぅるてん・・田芋(ターンム)を煮潰して、だし汁、椎茸、蒲鉾などと一緒に練り上げ、揚げたもの...
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...白味噌仕立ての汁は甘さが仄かに感じる品です。解り易く言えば蒟蒻や椎茸の入った豚汁の親戚と言う感じです。素直に旨い一品でした。
田芋を揚げた「どぅるわかしー」や「じーまみ豆腐」等チョッとした御膳の様に成っています。
雰囲気も御味も上品な仕上がりでした...
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...観光客にはあまりしられてないお店では。沖縄の郷土料理ジーマーミ豆腐、小豆ご飯、沖縄そば、うさちぐわー(大根と人参の酢の物)、どうるかしー(田芋のコロッケ)、かんぴょういりちー(かんぴょう、豚肉の炒め物)...
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店名 |
富久屋(ふくや)
|
---|---|
ジャンル | 沖縄料理 |
予約・ お問い合わせ |
098-884-4201 |
予約可否 |
予約可 夜の部は完全予約制で |
住所 | |
交通手段 |
当蔵バス停徒歩2分 儀保駅から412m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
40席 (テーブル 4×2席、小上り 4×1席、8×3席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店を出てすぐのところに灰皿あり |
駐車場 |
有 指定場所 5台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|---|
料理 | 健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...円のみです。
いなむどぅちは、豚肉入りの甘めの白味噌汁。
んむわかしーは、んむ(芋)と豚肉の味噌汁、
むじぬは、沖縄特産の田芋の茎ですよ。
そして中味は、豚の内臓たっぷりのお吸い物。
沖縄では正月、旧正月をはじめ、節目や
祝い事に欠かせない椀物です...