らーめん香澄 中崎町店
（ラーメン カスミ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 303 件
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...端席に座って待つことに…
待つこと４分程で着丼！
外観すると、スープは少し灰色がかった白濁色
、スープの上中央には白ねぎが盛られ、その上
に糸唐辛子がふわっと掛けられています。
その他の具はチャーシュー、なると、と至って
シンプルな内容です。
まず、スープを頂いてみると...美味しい麺です。スープの持ち上げ
も良いです。ただ、麺の吸い上げは今一の感、
更に...
《味の評価》
・スープ○
・麺○
・チャーシュー◎
・他の具○
《全体の評価》
・...
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...卓上に一味、胡椒、酢、ご飯用のごま塩があります。
しばし待って着丼！
マスクを外すといい匂い！
いただきます〜
まずはスープから！マー油をさけて。
粘度が高くドロドロの濃厚スープ！ベースは鶏白湯と思いますが大量に鯖が使われていて独特の旨さです。
マー油が混ざると味の深みが増します。
麺は北海道産小麦100%の中細ストレート！
ドロドロスープがたっぷりと絡みついて食感よく旨いです！
特製の具材はレアチャーシュー、味玉、白ネギ、青ネギ、糸唐辛子...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://xn--88jtb2b9cgc8sdee4yf22343aopua.net/2023/04/28/ramen-kasumi-nakasakitenn/
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...なく 味も濃くなく品良く 辛さもまずまずくらいで
そうですね 確かにカレーうどんな感じもしますです(^.^)
麺がなかに切れ目がありで そこでスープを拾いやすい絡みやすい感じに研究した麺で
デフォルトでイイ感じの固め
カレー出汁と相性イイ
途中から 一味 胡椒 唐辛子酢で味変も やは...
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レアチャーシュー激旨でした ／ 鶏香る塩の澄んだ味わいのスープ
...
水の量に対して3倍の重量の鶏ガラ・鶏肉を炊き出し、ほとんど鶏から出る水分でスープを炊き上げています。
豚骨を一切使わずに鶏と数種の香味野菜で仕上げたスープは、塩味なのに濃厚でトロミがあって旨味が強い。
中細ストレート麺は、従来の塩ラーメンの概念を打ち崩すような食べ応え抜群な麺である。
特筆すべきは、豚肩ロース肉使用のレアチャーシュー、低温調理されてしっとり仕上がりで、肉の旨みが凝縮され、しっかりと味わえます。
スープ・麺・チャーシュー、どれをとっても隙のない美味しいラーメンであった...
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阿波座の人気ラーメン店の2号店(中崎町店)で美味しい鶏白湯ラーメンを満喫！
...白いドンブリにベージュ色のスープが注がれところどころ気泡があります。
そして鶏モモチャーシュー３枚,豚バラチャーシュー２枚,
白髪ネギ,青ネギ,なると,糸唐辛子がのる豪華なビジュアルです。
そのスープはそれほど粘度のない鶏白湯スープで鶏の臭みはなく
鶏のうま味がガッツリ詰まった美味しいスープです
鶏以外にも昆布出汁なども入ってるのかな〜スープに深みがありますね〜
最近大阪でよく食べるコテドロの鶏白湯スープとは
また違ったまろやかな鶏白湯スープです。
麺は中細のストレート麺でコシが強くスープによく絡みます (^○^)
スープと麺の相性は悪くは...
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...柔らかくて美味しい！
そして、濃厚な鯖の風味と白湯仕立ての優しいクリーミーさが最高です！
麺は中細のストレート麺で、白湯スープとの相性が良く、しっかり絡み合っています！
鯖の臭みなどもなく、スッキリ食べられるのも後味の満足度の高さを感じます...
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...
上とり塩にすると鶏チャーシューがたっぷりと付いて来ます。
ビジュアル的にもいい感じですよね。
まずは、スープからっと。
濃厚な鶏白湯スープじゃないですか。
飲んでいると口の周りに粘り気が出てきます。
ドンドンと飲み進んでしまいますよ。
ぷりっとした麺も美味しくスープとのバランスも良かったですよ。
鶏チャーシューも美味しくって直ぐに無くなっちゃいました。
まさに、鶏尽くしって感じで、完食・完汁してしまいました...
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師走だ！天満だ！！流れるでござるよ((((ｏﾉ´3｀)ﾉ その４
...ただきます^_^
それでは特製とり塩のボタンをポチッとσ(^_^)
やがて美しいレアチャーシューと味玉に彩られた至高の一杯が登場(๑>◡<๑)
スープはなかなか濃厚な鶏の旨味が強調されていて中細のツヤッツヤで
プルップルの麺と良く合います...
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まずは店内入ってすぐの
券売機にて食券を購入。
店員さんに渡してオーダー。
で、特製とり塩を。
では実食！
割と粘度のあるスープは
濃厚な鶏の旨味を感じます...
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肉塊ゴロンゴロン!!!原価率高いんとちゃいますか？(；ﾟДﾟ)
...
確かにこの量で￥1,000はコスパ良し！
ついでに相方の特製鶏塩も少し頂きました。
如何にも鶏を全面に出した、少しトロミがあるスープで素直で上品なラーメン。
これも美味しいですが、甘辛は今回カレーまぜそばに心奪われました。
普段はつけ麺・まぜそばは食べない甘辛ですが...
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■とり醤油 750円＋肉みそ丼(小) 250円 阿波座の人気店がついに2号店オープン！
...
程なくラーメン＆肉みそ丼(小)が提供されました。茶褐色をしたスープで見た目そこそこ濃厚そうです。
口当たり円やかなスープで醤油ダレの案配もいい感じ♪なかなか旨いです(￣～￣)
麺は〝麺屋棣鄂〟さんのようですが、予想してたよりちょっとやわらかめ…たまたまかな(^^...
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...自分的にはコッテリめの
スープでしたが、塩ベースなので、全然しつこくなくて
ウマいです。麺は博多ラーメンに近い感じのストレート
の細麺で、スープによく絡むし、とても好みの麺でした。
そして具材ですが、コレがなかなかタップリあります♪
チャーシューは二種あって皮付きの鶏もも肉と豚バラ肉、
白髪葱、葱、なると、糸唐辛子といった感じでした。
特に鶏チャーシューが、歯ごたえもよくジューシー？で
美味しかったです。
こういうトロッとしたコッテリ感のあるラーメンって
後味が苦手でスープを残すパターンが結構あるのですが、
珍しく飲み切りました。ヤミツキ系スープかもｗ
ごち...
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...特に関西で鶏白湯を頂く事が多いですが、ポタージュ並みにドロっとした鶏白湯は美味しいんだけど、結構食べた後もたれるんですよねー。
という事でスープを一口飲んだら美味しい！！そしてクドさが全然ない！！
これなら食べた後ももたれなそう！！
なんでも豚骨を一切使ってないんですね...
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...50円)を購入。
空いている席に座り着丼を待ちます。
どんぶりには、味玉、チャーシュー、刻みネギ、糸唐辛子が盛り付けられスープにはマー油が垂らされています。
魚介が香るパンチの効いたどろ系スープは、香ばしがあり強めの塩味がキリッと効いており、マー油が更に香ばしさを与えいます。
麺はもちっとした中麺が使われており、スープも持ち上げるようによく絡みます。
チャーシューはレアで柔らかく肉の旨みが感じられ味玉は半熟系でした。
スープは濃度が高くこってりとした魚介スープなのでそれなりに魚特有のクセがあり好みが別れるかも知れませんが...
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...
■ とり塩 750円
■ とり醤油 750円
阿波座の本店とは全くの別物です。
本店で昔いただいた塩はダシのきいたスープでした。こちらのはとり塩、とり醤油ともに、とろみの強い、よくある残念なやつです。希○軒さんにそっくり。。。
とり醤油よりはとり塩ですが...
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谷町線中崎町駅下車２番出口を天六方面へ300m程歩いた場所にあるらーめん香澄 中崎町店
...
さてどうでしょうか。
特製なので味玉、レアチャーシュー3枚が鉢の回りに、麺の上にレアチャーシュー1枚(スープが激熱なのですぐに通常のチャーシューになってしまいます)、
青ネギ、白ネギ、糸唐辛子のトッピング。
麺は中細ストレート。
スープが熱いので麺をささっと戴く事が出来ません。
情報通りドロドロ系。
左下にはサバの油でしょうか黒っぽいのが浮いてます。
麺にスープが纏わりついての食べ方になります。
食べたことないですが、
混ぜそばに近い様な感じ。
好みとしては清湯系の魚介醤油がいいのになぁ...
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どうしても「特製」をポチってしまう(*≧∀≦*)らーめん香澄の魔のチャーシュー
...)
そして白ネギ、青ネギと糸唐辛子、ナルトがトッピング。
スープは粘度のある鶏白湯。そこまでドロドロではないので飲みやすいスープだ(*´ω｀*)
そして麺は細麺。以前まぜそばを食べた時は超太麺だったのでちょっと意外だったが、基本細麺好きなので嬉しい(*´Д｀*)
スープと麺は言うことなし！いくらでも食べられそう〜(*´Д｀*)
そしてレアチャーシュー。脂身少なめであっさりしている。
火が通り過ぎないように少しだけスープにくぐらせていただく。
しっとりしていて美味しい〜(*´Д｀*)
あっという間に完食...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん香澄 中崎町店（ラーメン カスミ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-6374-1588 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ谷町線 中崎町駅から徒歩約2分(最寄り：2号出入口) 中崎町駅から246m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （10席→8席で間隔を空けて営業中） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに有料パーキングあります |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月20日 |
| 備考 |
阿波座「らーめん香澄」 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地下鉄御堂筋線 中津駅から徒歩約15分
地下鉄御堂筋線 梅田駅から徒歩約17分 -
このお店の口コミを教えてください
なにわの湯の帰り道に
外待ち2名。15分くらい待って入店。
その昔、阿波座の方は行った事あったけどこちらは初めて。
昔は澄んだスープ系だった記憶だけどまぜそばが人気みたいですね。
とは言えサウナ上がりなので汁気を欲しているので、左上メニューのサバ白湯をチョイス。
初めてのお店ではいきなり特製は頼まないマイルールなので、ノーマルを。
5分ほどで着丼。
真っ白のスープに、マー油？とチャー...
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特製サバ白湯￥1,050
(スープ)
サバを大量に使った使用したドロドロ粘土な魚介系白湯。
(麺)
北海道産小麦100％中細ストレート。
(具)
糸唐辛子、ネギ...