らーめん香澄 中崎町店
（ラーメン カスミ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 159 件
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...
入ってすぐに券売機があります。
１番奥のカウンター席に案内されました。
ご一緒さんは特製サバ白湯
スープひとくち飲んで
「サバ～～～！...
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他にはネギ・糸唐辛子など。
【スープ】
粘度の高いスープにはサバの旨味がたっぷりと。
サバといってもそこまで癖の強さはありませんね。
なめらかなスープには動物系との相性もいいです〇
焦がしマー油と合わせて香ばしい香りとともにアクセントを効かせていますね(*‘∀‘)
【麺】
中細麺は国産100％の小麦を使用しています。
底に潜っていた麺は熱々ですね
スープの粘度が高いのでよく絡みます。
程よくコシもありました...
ところが、こちら中崎町店さんは「鯖」を大量に使用した濃厚スープのラーメンが看板メニューとなっています...
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麺がトゥルトゥルで歯応えもあっておいしい。大量の角切りチャーシューも肉汁たっぷりで噛めば噛むほど味わい深い。
下のスープも濃厚な旨みが詰まっていて百名店も頷けるおいしさでした...
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...コレが鯖白湯ですか〜
黒いのはマー油かな！？
白ネギ、青ネギ、赤みのあっさりしてそうなチャーシューに味玉入ったヤツ〜
まずはスープからね〜
ん！？鯖の味わいしますね、もっとサバサバ主張したスープかと思ってましたが、思った以上に動物系の油分あるスープと合わせてる!?(個人的な意見です)と思いました。
濃厚な旨みが有りますね、マー油溶かしこみながら飲むと美味しいスープ。
麺の硬さも程よくありますね。
あっさりしたチャーシューがこのスープのアクセントになってて美味しいですよ。
もちろん味玉も♬
鯖の風味、旨み、全体のバランスも取れた美味しい鯖白湯ラーメンでしたよ...
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開店と同時に入店したためこの日は並ばずに入れました。
食券販売機で購入してカウンター席に着席。
特製さば白湯は麺が見えないぐらいスープが濃い！
一口スープをレンゲですくうとサバのいい香り〜！口にふくむと香りと旨味が広がります。美味しい〜〜✨
どうやってここまでスープにサバの風味を出しているんでしょう⁉︎とにかく絶品...
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...寒い日だったので、券売機で思わず新メニューの味噌をポチッとw
信州白味噌と赤味噌に、紹興酒・黒酢などをブレンドしたというスープは、味噌の香り高く、コクと深みのある味わいやね。
清湯やけど、程よい濃厚さがあって、バランスの良いスープに仕上がっていますね〜
麺は棣鄂謹製の中細ストレート。
コシがあって喉越し抜群で、秀逸な麺ですね。
香澄さんの新機軸の味噌...
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梅田から歩いて行ったので少しかかりましたが、中崎町の駅からはかなり近いです。
まぜそばの麺はなんというか、ぎざぎざしており、スープが絡みやすい作りになっているようでした。
美味しかったです...
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...麺は太めでモチモチ。スープは味噌の味がしっかりと。チャーシューもレアと焼き豚の中間くらいかな？スープは結構どろりとしてる感じ。煮卵と味噌がよくあっていた。次はぜひゴロゴロお肉のまぜそばを食べてみたい...
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...
店内はカウンター6席のみ。食券購入。
★特製サバ白湯 税込1100円
セルフのお水とエプロンを取って3分で着丼。
まずはスープ、鯖がガツンときます。濃い♪
そして細目のストレート麺、美味しい(^-^)
スープが絡んで合いますね。
レアチャーシューがまたしっとり柔らかい。
少しスープに沈めて引き上げると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
赤身なのにジューシーです。
この美味しいチャーシューが4枚味わえて味玉つきでこのお値段は手頃ですね...
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...2時過ぎ、スムーズに入店できました。
味玉サバ白湯にしました。
ドロッとした濃厚なスープ、全く臭みは無く、サバの旨みが凄いです。
麺とスープが絡んでめちゃくちゃ美味しい。
スープ飲み干してしまいました。
次回はまぜそばを食べてみたいです...
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...円を頼みました！
出てきた瞬間に魚介類特にサバのいい香りがしました！
まずスープを飲むと濃厚かつサバの旨みが感じられ、スープだけでもいけるくらい美味しかった！
麺は中細麺でスープとよく絡み食べやすかった！
チャーシューに卵とボリュームたっぷりで大満足でした！次は特製魚介まぜそばを食べようと思います...
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気持ちよく裏切られたゼ… 改めよう自分の目を！ラーメン王子のラーメンLIFE
...どうやらこちらのお店は
サバをベースとした
魚介系のスープが推しの様だ！
魚介まぜそば、カレーまぜそばもあり
兎に角、わたしは辛いのが好きなので
『特製サバ白湯スパイシー』を注文！
サイドメニューとしてチャーシュー丼を！
店内はカウンターのみ6席ほどかな？
程なくして丼着。見た目はなんとも
どろっとした見た目！
正直、サバや魚介のスープは
あまりいい印象がない。というのは
やはり臭みは隠しにくく、とはいえ
臭みを無くす様にスープをつくると
魚の特有の良さがなくなってしまう気がして
一時...
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平日、13:00頃、
並ばずに入れました。
券売機で早速券購入、
アルコール飲料置いてないですか？と尋ねたら、
いや～無いっすとのこと、
残念です。
2オペでもカウンター8席で余裕はある、
覇気低め、荷物の案内やや上から、
サバ白湯 味玉にしました。
着鉢は4分、
ラーメンは太麺でないので早いです。
濃いサバ感、
もりもり食べ進めました。
見ていてもサービスもあまり急ぐわけでもなく、、、
後からのお客様は人数的に少しお待たせします。
そそくさと退店、
美味しく頂きました。
ご馳走様です。...
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鯖白湯。トロッとしたスープはサバの旨味がドーンと主張。でもびっくりする程アッサリ
...
入口の券売機で珍しい「サバ白湯」と「ライス（小）」を購入。
それ程待たずに出て来ました。
濃厚そうな白湯スープを一口。
ガツーンとサバの旨味が強い主張。でもびっくりする程アッサリで美味しい。
柔らか目のストレート細麺はこの濃厚スープに良く絡み良い感じ。
赤身のチャーシューは合格点。
このスープ黒胡椒をたっぷりかけるとご飯にも合います。ご飯にもたっぷりスープをかけてかき込みます。
満足満足ご馳走さまでした...
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...昔ながらのラーメン屋さんといった感じで落ち着きますね。男性客が多い店内で少し待って着丼です。
こちらは珍しく鯖から取った白湯スープに焦がしマー油です、スープはドロドロ系で天一に近い粘度ですね。最初は鯖の風味が強いですが後半は慣れたのか鯖の風味が気にならなくなります、マー油を混ぜると香ばしく味変して美味しいですね。弾力のある中細麺はスープが良く絡みます、ネギの苦味が濃厚なスープのアクセントになって飽きさせません。２枚入った厚みのある肩ロース肉はレア気味、スープに絡めて食べると美味しかったです。濃厚ですが意外と重たくないですね、個人的には天一の鯖バージョンみたいに感じました。ご馳走様です...
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん香澄 中崎町店（ラーメン カスミ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-6374-1588 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ谷町線 中崎町駅から徒歩約2分(最寄り：2号出入口) 中崎町駅から246m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （10席→8席で間隔を空けて営業中） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに有料パーキングあります |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月20日 |
| 備考 |
阿波座「らーめん香澄」 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大阪メトロ谷町線 中崎町駅から徒歩約2分(最寄り：2号出入口)
大阪メトロ谷町線・堺筋線 天神橋筋六丁目駅から徒歩約5分(最寄り：10号出入口)
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阪急電鉄 梅田駅から徒歩約13分
阪神電鉄 梅田駅から徒歩約17分
JR 大阪駅から徒歩約18分
地下鉄御堂筋線 中津駅から徒歩約15分
地下鉄御堂筋線 梅田駅から徒歩約17分 -
このお店の口コミを教えてください
なにわの湯の帰り道に
外待ち2名。15分くらい待って入店。
その昔、阿波座の方は行った事あったけどこちらは初めて。
昔は澄んだスープ系だった記憶だけどまぜそばが人気みたいですね。
とは言えサウナ上がりなので汁気を欲しているので、左上メニューのサバ白湯をチョイス。
初めてのお店ではいきなり特製は頼まないマイルールなので、ノーマルを。
5分ほどで着丼。
真っ白のスープに、マー油？とチャー...
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良い感じのスパイシーさで、濃厚でとろっとろのスープと合ってて一口食べてヤバいヤツと思いました。
そのとろっとろのスープが問答無用に麺に絡らんでくる感じが更に美味しさを引き立たせて美味しく、幸福感のあるヤツでした。
味玉は普通でしたがアクセントとして良かったし、チャーシューもこのスープにあった程よい食べ応えでトータルで大変満足のいくラーメンでした。
スパイシーさで最後は少し汗かきました。
ご馳走様でした...