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久しぶりの実紀さん〜！
手間暇かけて水抜きした「なまこ」を久しぶりに食べました。
※写真4枚目
なまこの滑りを取るためにザルに入れて1時間半くらい優しく振り、滑りを取り水抜きをされているとのこと...
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熟成マグロの色に興味津々だったのですが
この日の1番は『蟹』の握り寿司に全て持って行かれました
味に香りのファクターがどれだけの影響を与えるのかとても勉強になりました
これまで頂いた数々のお寿司...
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〘鮨 実記 〙
⋆ ･⋆ ･⋆ ･⋆⋆ ･⋆ ･⋆ ･⋆
北新地グルメ⸝⋆⸝⋆
前々からお話きいていたお店
⋆ ･⋆ ･⋆ ･
～実記おまかせコース～￥13500
...
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北新地にある【鮨 実紀】さん
宮崎県の一心鮨 光洋で修行された大将が握るお寿司
鰹のあてが大好きなお店です。
シャリも特徴的で、、、甘味を引き出すために蜂蜜を使っているのも特徴
背...
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宮崎県の名店出身の実力派‼︎ 中学1年よりすし職人を夢見た若き大将が腕を振るう大阪北新地の鮨店。
********************
今回のお店は自身のYouTubeチャンネルでも
ご紹介してます。
よろしければご覧ください。
ウニ王子チャンネル「鮨実紀」
https://yout...
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大阪北新地、上通りのビル奥にある鮨 実紀さん。
カウンター7席のみの小さなお店です。
大将が宮崎県の有名鮨店で修行された後、2020年にオープンされたばかりです。
握りがメインなのが嬉しい。...
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30代前半の大阪出身の大将が
北新地へ去年から
ということで楽しみに来ましたぜ
宮崎の一心鮨さんとか
名古屋でも修行されてたとか
あてから
握りまでお任せ
特に好みやったのが...
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まだ31歳とゆう若さで鮨職人歴12年とゆう一途に鮨を愛し情熱を持った大将。
鮨を握ってる時が一番楽しいとおっしゃっておりました。
人としてかなり尊敬できます。
コースも割烹のような構成で物凄...
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宮崎 一心鮨光洋から飛び出た 若き大将ミノキによるウマい鮨 北新地ver
大将 ミノキとの出会いは、宮崎の名店、一心鮨光洋になる。
この店は、香田晋やナダルに似た(ご名答、綺麗な角刈りと、綺麗な坊主なのだ。)、強面の握り手達が、全身が携帯のバイブのように震える感動鮨を...
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あの長崎の一心鮨 光洋出身のシェフが腕を振るう北新地の新店舗です。
このお店のうれしいのは長崎からの食材が随所に味わえるということです。
前菜のサラダが絶品です。
揚げ物も美味しく握...
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コスパもよくめちゃくちゃ美味しいです！
店主もお堅い感じでなくめちゃくちゃフレンドリーですが味は本物！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 実紀
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-3411 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北新地から徒歩すぐ 北新地駅から213m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月29日 |
| 電話番号 |
06-6343-0090 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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[土]
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[日]
18:00 - 23:00
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
北新地から徒歩すぐ
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このお店の口コミを教えてください
北新地にある前から行きたくてBMしていた「鮨 実紀」さんに後半の部(PM8:30スタート)で初訪問
この日はカウンター8席に4組のお客様
私達以外は常連さん
初めてのお店ということで期待と緊張感のなかおまかせコースがスタート
[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✡タケノコ 若布 春キャベツのお吸い物
✡できたてのおこげ
✡真鯛
✡子持ちヤリイカ
✡煮牡蠣
✡胡麻...
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北新地にある前からずっと気になってたお店☺️
なかなかタイミング合わず伺えないままでしたが今回やっと行く事ができました
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カウンター7席の落ち着いた居心地の良い空間✨
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お料理はコースの...