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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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「十割」を含む口コミ
101~120 件を表示 / 全 147 件
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...時前に行ったらサクッと入れたで〜
売り切れ続出でこれ頼んだんわ〜
ざるそば(おまかせ) (十割) 税込1,000円
「大阪蕎麦のゴールドメダルや〜!」
ミシュランガイド京都大阪20...
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...,600円)を注文。
二八、十割、粗挽き十割を半盛りずつ
出してくれる。これはなかなか贅沢。
薬味は山葵と塩が出される。
山葵は目の前で擦り下ろしてくれる。
繊維質と辛味がとても美味しい。
タレは辛めだけど、ほんのり甘味も。
これが大阪の標準的な味なのかどうかは分からない。
最初は二八から。二八とは言ってもしっかりとした歯ごたえ。
麺のこの細さは絶妙。タレにもすごく合う。
続いて十割。先程よりもより芯を感じる。
塩、山葵、タレの順で食べる。
やっぱりこのお店のタレは美味しいなあ。
相性的には二八との方が良さそう。
最後に粗引き十割。さっきの十割か...
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.../
開店と同時に店内へ。カトラリーはシンプル。
メニューにはできますものと書いてある。もちろん茶色い炭水化物手挽き荒挽き十割+大盛り 1400円+500円を頼む。
先ず運ばれてきた蕎麦出汁と薬味。思っている以上にシンプル。
そしてこの食事のハイライト荒挽き十割蕎麦大盛り。美しいビジュアル。
蕎麦殻がしっかり入っており、間違いなく茶色い炭水化物なのだが、荒挽き十割なのにパサパサせずまとまりがいい。この麺を作るために通常では考えられない超絶なテクニックがあるのだろう。
蕎麦出汁は濃い関東風なのだが...
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...周りの人はそば三昧ざるを頼んでいる人が多かった。しかし茶色い炭水化物を求める私には手挽き粗挽き十割しか選択肢が無い。1400円+大盛り500円。
先ず運ばれてきた蕎麦出汁。かなり少な目で塩味も強い。これは気を付けないと。
店主が木箱から貴重なものを取りだすように手挽き粗挽き十割蕎麦を出してくる。あれそんなに少ないの?と驚く位のトータルの蕎麦の量の少なさ。茹でた後、冷水で冷やし、丁寧に水切り。出てきた手挽き粗挽き十割蕎麦大盛りがこちら。美しいビジュアル。
確かに蕎麦殻が麺の中に入っている...
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...豆腐食べたしね
今度行こう〜
開店同時ぐらいなので
空いてました
鴨類が休止中なのが残念
この後(๑˃̵ᴗ˂̵)気になることもあるし
十割蕎麦のみ注文❣️
薬味はおろしたてのワサビのみ
ざるに盛られた蕎麦は多めなのかな❓
先ずはワサビをチョンとつけてそのまま
甘みを感じます
...
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■そば三昧ざる 1600円 二八・十割・粗挽き十割をそばつゆ・塩・わさびで楽しめます(^∇^)
...そばつゆ・塩・わさびが配置され、蕎麦がくるのをしばし待ちます。
『そば三昧ざる』は二八・十割・粗挽き十割を半盛り×3回に分けて出してくれるそうですよ。
15分ほど待って最初に『二八蕎麦』が出てきました。
◆二八蕎麦
細い麺ですが程よくコシもあり、蕎麦の風味がありますね。
そばつゆは結構濃いめの味付けなので、少しだけ浸けるのがいいと思います。
◆十割蕎麦
噛んだ時の風味が鼻に抜ける感じが二八よりはあって、ほんの少しコシも強めに感じました。
◆粗挽き十割
少し太めで一番食べごたえのある麺やね。少し粘りのようなものも感じました...
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まさにソバざんまい、そば三昧ざる (ニハ、十割、粗挽き十割の三種のざるそば)¥1,600-
...そば三昧ざる (ニハ、十割、粗挽き十割の三種のざるそば)
¥1,600- 非常に美味しい。
叶わなかったが、呑みたくなる。
こちらのお店、昼は予約なしでも入れますが...
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...はしごになりました。
こちらでは、二八そば、十割、粗挽き十割、の三種の蕎麦をいただきました。
蕎麦自体の味がしっかりしていて、小皿に盛られたモンゴルの岩塩で蕎麦自体の味を楽しみました...
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...時半開店。私以外にはもう1名で、私は入口に近いカウンターに座ります。
店主から、今日は十割蕎麦しかないと伺い、十割蕎麦(1,000円)と
ハートランドビール(600円)をお願いしました。
ビールをチビチビと飲みながら、店主の調理の様子を拝見し、
時の流れに身を委ねます。世俗から離れる幸せな、ひと時です。
配膳された蕎麦を何も付けずに、5口ほど、じっくり味わいます。
十割蕎麦ながら、芯に近い一番粉、二番粉を挽いた上品な風味。
やや、蕎麦特有の苦みを感じます。
細く切られた蕎麦は、十割と思えぬ程に良いのど越しです。
つゆは、鰹が効いた良い風味...
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...エスサワダのランチに間に合わず、以前よりブックマークしていたこちらに急遽変更。
ランチタイムを過ぎていたので、既に十割そばは売り切れ、夏季限定との紫陽花そばをいただくことになりました。
店主は寡黙で仕事が丁寧なので、これランチにはなかなか来れないお店やなぁ。 時間があるときにしか来れなさそうな感じ。
二八蕎麦は風味、喉ごしもよく確かにおいしい。辛味大根との相性もよいので、これは十割も食べたくなります。他の方のレビューで一品物とかも見ていたのですが……あれ、あるのかな?...
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...
本日は大したエピソードも無く、いつもの品切れ攻撃で
一番食べたい、「手挽き粗挽き十割そば」も食べられず・・・
外待ち発生で、手間のかかる蕎麦前も頼めず・・・
グビグビ!グビグビ!グビグビ!
ズルズル...
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...
さっそく店主が蕎麦茶を出して出迎えてくれたので荒凡夫のそばの美味しさを一番感じる事が出来る「十割」1200円をお願いすると、店主が申し訳なさそうに「今日は十割売切れました。」と案内。
伺ったのが12時過ぎで開店時間の11時半から40分ほどしか経ってないのに売切れたんや〜ズゴイなぁと思って店主さんに「えらい早く売切れたんやね」と言うと、「原料の蕎麦の入荷が明日で、先週入荷分の十割が昨日までに全部売れてしまったのでこの日の十割がないんです」と言う事です。
なんでもこの週はやたら十割ばかりが売れたらしく、店主さんも想定外だったようです。
あらら、、...
これが十割やってらも...
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...
先ずは蕎麦前! 鴨焼き うまうま
お酒・・・鬼山間 赤 純米酒 無濾過生原酒!
ええ気分になりました~
では! 手挽き粗挽き十割 ¥1400
塩、わさび、つゆが出てきます、ご店主お一人のオペなんで
カウンターの高台から...
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...
あの蕎麦名人の高橋氏のお弟子さんがやってるなにわ翁の至近距離に出店されてるのにも驚きました。
次回は、十割もいただいてみたいものです...
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店舗情報の編集
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店名 |
そば切り 荒凡夫(アラボンプ)
|
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
06-6315-6767 |
予約可否 |
予約可 営業時間中ピーク時はほぼ、仕込み中もタイミングで 電話に出られないことが多い。 |
住所 |
このお店は「松阪市郷津町204-1」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄「南森町駅」から徒歩約8分 なにわ橋駅から363m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年7月22日 |
備考 |
■蕎麦の取り置きの予約が可能です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:30 - 15:00
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17:30 - 20:00
[金]
11:30 - 15:00
17:30 - 20:00
[土]
11:30 - 15:00
[日]
11:30 - 15:00
■ 営業時間
売り切れ仕舞
■ 定休日
twitter確認要 臨時休業あり
アクセス方法を教えてください
地下鉄「南森町駅」から徒歩約8分
京阪「なにわ橋駅」から徒歩約6分
京阪・地下鉄「淀屋橋駅」「北浜駅」より徒歩約10分
このお店の口コミを教えてください
グルテン減らそうかなーと。
つーことで、代わりにそばを食らう感じで―。
評価も高めなそば切り 荒凡夫さんへ=3
西天満のよさげな店の一角にあるこちら、11時半の開店直後くらいに行ってみると、
ちょうど満員御礼で外で待つことに~。
結構待つかなー(^へ^;
中入ってからもちょい待つ印象ではあるぽな。
メヌーは、おそばなやーつと、
ちょっとした日本酒のアテによさげな...
...,000円
・ざるそば大盛300円
を注文しました。
大盛は、注文する蕎麦によって値段が違います。
二八なら300円、十割なら400円です。
ちなみに、今回注文した「おまかせ」というのは、在庫状況をみて十割になったり二八になったりするそう。
面白いシステムですね。笑
さて、基本調理はワンオペレーションなので、小さい店ながら時間がかかります...