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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「ビール」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 25 件
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関西流のうなぎ屋さんで、大阪市のうなぎ屋さんの食べログ第一位 (2023/9月現在)です。
...円
●ランチメニュー うな重 特上 7480円
⚫︎うざく
パリッと焼かれた鰻と軽い酸味のあるキュウリはビールのつまみに最高です。
⚫︎う巻
目の前で焼いていたので、まさに焼きたてのう巻です...
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...見てましたが〜「調理工程の撮影は禁止です」卓上の料理のみOK
先ずは、鰻ざくとビールで乾杯♬あっという間に蒸発〜もう一本♬ 鰻巻き、八幡巻きの三杯目から冷酒に切り替え〜いい感じになって来ました♪
肝吸いが出るや否や...
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パリッと美味しい関西風は絶品。極上の淡い旨みの肝吸いが凄い。
...左手に活きウナギを捌く姿を見、正面に焼き場、右手に鰻巻きなどの調理台。全ての工程が見える特等席でした。
私は仕事はすでに終えていたので、ビールと鰻重特上を注文です。特上なので最初に
「うざく」
が出されます。この酢の物とビールでチビチビしていますと、10分ほどで
「鰻巻きと八幡巻」
が出されます。この八幡巻、牛蒡とウナギの蒲焼ってすごく相性が良いのですね...
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...
記帳を終えた時点で私の後ろには12~13人ほど並んでいました。
肝心の注文ですが、うな重の上とビールを注文しました。
目の前でさばいているのですが、手つきがすごすぎて圧巻の一言です。
鰻は肉厚で脂はさっぱりとしており、ボリュームがすごいです...
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...う巻きから。
これまた〈 文句なし 〉
ボリュームがあるため、特状が入るか心配。
うざくも文句なし!!
これ、ビール飲みたい!けれど、ビール飲むとお腹に入らなくなるので我慢。
そして、来ました!
特上さん。
身がしっかりしている!見た目的にも感動を覚えます...
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...必要な方は卓上の山椒と共にどうぞ〜って感じです。
先ずは蒲焼を堪能!
不思議な事にいつの間にかビールが無くなってます。
カウンターが飲んだのに違いありませんネd(^_^o)
蒲焼の味変に山椒を使い3切れだけ先に頂きました。次に...
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...
因みに、前日に結構呑んで二日酔いでしたので、アルコールは最初控えたのですが、
鰻ざくが提供されて、こりゃ堪らんと思わずビールを御願いした次第。笑笑
続けて、鰻巻と八幡巻が提供され益々ビールが進みました♬
いよいよ主役の登場なのですが、スタートと同時に目の前で捌かれた鰻は、
同じく目の前の炭火の焼き台で豪快に地焼きにされて...
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大阪西中島南方、皮目のパリパリ感と身のフワフワ感の融合『ご主人の拘りが半端ない・・・。』
...焼きのみの関西風の鰻は、皮が硬いくらいパリッパリで中はフワッフワで香ばしいかおりが食欲をそそる。焼きあがる前に、熱々ホッカホカの鰻巻きでビールを頂きながら、暫しご主人の所作を楽しみます。
ようやく目の前には、大きなお重を埋め尽くす鰻ちゃん...
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...焼き上げておられました。プロ意識ですね〜
提供
先ず、鰻ざくが提供されますが、手をつけませんでした。次に、う巻きとゴボウう巻の登場で、ビールを注文し、熱々のう巻と一緒に頂きました。最高です。
焼き上がり丁度のタイミング迄、鰻ざくとう巻とビールで時間を潰し、いよいよ鰻重の提供です。
まだまだ、直ぐに蓋を開けず、お吸い物=肝吸いから〜
関西には珍しく、醤油の濃い肝吸いですね...
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...
炭火に炙られて鰻は見る見る膨らんでゆく。
脂の乗ったとても美味しい鰻のコース。
う巻き、胆焼き、鰻の白焼き、うな重。。。
ビールを日本酒に切り替え
コース料理を心ゆくまで味わう。
噂に違わぬ上手い鰻料理だった。
接客は淡々としている...
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...・鰻丼ランチ
・ビール
・大阪最後の日に奇跡の待ち0分、客...
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...
凄い!
「本日の活鰻は徳島産です。」の表示。
うざく&鰻巻きは待ち時間が長いので注文した方がいいかな?
●ノンアルコールビール350円税込
を注文。計2本。
注文から約30分でうな重が登場!
さていただく!
関西風のパッリッと感があり旨味が凝縮されている...
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...鰻の焼き加減はまずまずなにくろ好みだったのですが、個人的に気になった点をいくつか挙げますと…。
タレの味がやや濃いですね。ビールに日本酒を呑みながらのなにくろがそう思ったんやから、結構濃かったんでしょう。もっと言うと、鰻本来の味がタレの味にやや負けているといった印象・・・...
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店名 |
鰻家(ウナギヤ)
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ |
お問い合わせ |
06-6302-7200 |
予約可否 |
予約不可 当日に朝9:30から店の前で受付を開始。 |
住所 | |
交通手段 |
御堂筋線 西中島南方駅下車 徒歩3分 西中島南方駅から203m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
11席 (カウンター11席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
備考 |
投稿目的の写真撮影不可です |
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最近の編集者 |
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289m
351m
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着席と同時に捌きから始まります。関西風の焼き上げ仕立てで、香ばしい香りが店内に充満します。う巻きから提供されますが、我慢できずに昼ビールです。
うな熟成のタレは甘さは薄いですが、うなぎと相性良いとろみのある感じで美味しいです。
年末に素晴らしいうなぎと出会いました...