鰻家
（ウナギヤ）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「鰻重」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 87 件
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職人だ。
来る前から旨いよ。笑
私は上を注文。5940円。
事前に来ていた鰻巻きもだしが効いてて
うまい。
そして鰻重のタイミングに合わせて
肝吸い、ゆずの効いた漬物これもまた逸品。
鰻重自体が甘いタレベースになっているが
ゆずの漬物でリセットも出来る。
うなぎは脂もしっかり乗っている。
焼き具合も最高。
置いてあるタレと山椒をかけて自分好みへ。
関西を代表する素晴らしい
空気感と共に頂戴した鰻重は
より一層美味しく感じます。
大将の鰻Tシャツいつか買います。
最高でした！
ご馳走様です！
また行きます...
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名店ならではの雰囲気。
うなぎTシャツ作ってるのはお茶目。
せっかくなので鰻重特上を注文です。
コースなんだね。
まず鰻と水菜のみぞれ和え。あっさりした鰻料理。
う巻き。関西らしい出汁の効いた卵焼き。
牛蒡を巻いた八幡巻き。こちらは濃厚。酒ススム。
店主さん？が捌いてた鰻焼き始めると店員さんが一気にお重やお椀を並べて始めます。
緊張感漂う凄い巨匠感 笑。
鰻のこげ匂から関東と違うなー。
そんな感じで鰻重登場。
超美味い。ふわふわな関東風が好きだが、鰻のレベルが違うのか？
都内の鰻重が鰻乗ったタレご飯って思う位。
絶品の焼き鰻と白米で勝負。
感服しました...
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...時の予約がとれました。
前に同じくらいの時間にいくと無理だったこともあり、日によるのかと‥大人数の予約入る日もありますもんね
2度目の今回は鰻重の並にしました。本当は特上にしたかったけど...
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鰻重が出来上がる前に、以下が順番に出てきます。
・うおろし
メニューにはうざくとありましたが、鰻の蒲焼に大根おろしと水菜の入ったものでした。
初めていただきましたが、うざくより大根おろしの水分が多いからか、かなりサッパリとした味わいです。
・う巻き、八幡巻き
う巻きは、かなり細切れにされた蒲焼がお出汁の味がしっかりした玉子で巻かれています。
ふわふわでとても美味しかったです！
八幡巻きは普通牛肉ですが、鰻で牛蒡が巻かれています。
鰻部分はパリパリに焼かれていて秀逸な一品でした。
注文から20分ほどで待ち侘びた鰻重が届きます！
・鰻重と肝吸い
まずは何も...
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ウェイティングボードが朝に出されるので、そちらに記入待ちするお客様でまず行列ができます。
記入後は、指定の時間に遅れないように入店。
鰻重は今まで食べたことない食感！地焼きと言うことで、皮はパリッと、炭火焼きの香ばしい香り。
はじめはタレをかけずに食べることをお勧めされます...
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関西流のうなぎ屋さんで、大阪市のうなぎ屋さんの食べログ第一位 (2023/9月現在)です。
...何なら鰻は一部重なって置かれていますし。贅沢感あります。
ご飯にはタレがかかっておらず、真っ白です。これは鰻重で初めて。
まずはそのまま食してみます。パリパリに焼かれた鰻は関西流で、噛むと中はフワッとしていて鰻のうまさが溢れてきます。テーブルに置いてあるタレをかけると、濃厚な味わいに変化します。甘めのタレはいかにも鰻重という感じになりますが、かけるとしても少なめの方が鰻の風味が感じられるのでお勧めです...
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...鰻の大きさと、付け合わせの量です。
「特上」は、鰻重、鰻ざく、鰻巻き、八幡巻き、肝吸いのセットで、欲張り2人はもちろん大盛りご飯です。
カウンターの向こうでは、裂、串打、焼きの工程が豪快に見えますので、始めたの方はドキドキしますね♪
食い入る様にエージェントナベちゃんは、見てましたが〜「調理工程の撮影は禁止です」卓上の料理のみOK
先ずは、鰻ざくとビールで乾杯♬あっという間に蒸発〜もう一本♬ 鰻巻き、八幡巻きの三杯目から冷酒に切り替え〜いい感じになって来ました♪
肝吸いが出るや否や、鰻重がドカーン！って提供されます...
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パリッと美味しい関西風は絶品。極上の淡い旨みの肝吸いが凄い。
...念願の鰻家さんの鰻重をお昼にどうしても食べたいと、朝から並んで13時の枠を確保できましたので、初来店となりました。
ご同席いただいたのは、すでに何度か来られてる仕事先の方。予約枠取れたら13時ぴったりに行けば大丈夫ですと言われたので、その通りにしたら、カウンター奥から5、6番目の席。左手に活きウナギを捌く姿を見、正面に焼き場、右手に鰻巻きなどの調理台。全ての工程が見える特等席でした。
私は仕事はすでに終えていたので、ビールと鰻重特上を注文です。特上なので最初に
「うざく」
が出されます...
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...円
(うな重・うざく・う巻・ハ幡巻・肝吸い・香の物)
大阪に住んでながら地焼きってなに？って感じの鰻重初心者ですがこちらの鰻重めちゃくちゃおいしいです
表面はパリっとしてて身はふんわりジューシー
素敵です(*´Д｀*)
美味しさが伝わる事を願います♂️
こち...
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...
今回は「ランチメニュー上 5170円」を注文。
鰻巻きは8分ほど、鰻重は17分ほどで提供されました。
ランチの内容は鰻重、鰻巻き、肝吸い、香の物。
鰻巻きはちょうど良い量で、鰻重までの繋ぎとして良い。
お重の蓋を開けた瞬間、堪らない香りが広がります。
皮はパリパリ...
個人的に鰻は蒸し焼きの方が好みですが、地焼きへの認識を改めるような鰻重でした。
ご馳走様でした...
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...肝の質が凄すぎてむちゃくちゃ旨い！
こんな「肝吸い」を食したのは初めて！
因みにこちらのお店では「うな重」の並、上、特上と別れてますが鰻重自体に差は無く、一品料理が増える違いだけのようでした。
やはり各ジャンルの百名店上位のお店は感動する何かを持ってますねぇ...
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店舗基本情報
| 店名 |
鰻家（ウナギヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
06-6302-7200 |
| 予約可否 |
予約不可 当日に朝9:30から店の前で受付を開始。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御堂筋線 西中島南方駅下車 徒歩3分 西中島南方駅から203m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
投稿目的の写真撮影不可です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...実力の証だと思います。
それほど美味い鰻が食べられるお店です。
今日は鰻重（上）を頂きました。
鰻重には、並、上、特上とランクがあります。
これは付け合わせの品数が一品追加されるのと...食べた時の食感を最大限に引き立てて活かしているようです。
そしてここの鰻重はタレ少なめというのも特徴と思います。お店の方もまず追いだれも、山椒もかけないで...