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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 164 件
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....5.28
★無情 塩 ¥900
※味付玉子 ¥100
■スープ
淡☆☆☆★★濃
ふくよかな鶏の旨味を凌ぐ風味と味わいが主張する魚介の
旨味を更にカドを立たせ...がる
・ネギ ・水菜 ・あおさ海苔
◇寅レポ◇
魚介と塩の力強い味わいを鶏の旨味が支えるスープを
食感と馴染みの良い自家製麺が纏って旨味を引き立てる
それぞれの存在感が主張し合う事でバランス...
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...鯛鶏白湯スープと絶妙なカエシの塩梅が虜にさせる笑
刺身を切ってるのはたまに見かけてたけど、出汁取り用の鯛を仕込んでるのは初めて見た。
三枚おろしの中骨の部分を、身付きで使われてるみたい。
トッピングが刻み昆布→しっかり昆布→あおさて、更にチェンジされてた。
香りもスープの邪魔をしない範囲やし、あおさは好物やからこれは嬉しい！
前回訪問時に500円券が当たったのもあって...
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とにかくめちゃくちゃ美味くて夏バテ知らずの限定『とろろとキノコおろしの煮干し塩ラーメン』
...
【スープ】
まずはスープを…
スープは魚介ベースの優しい味わい！
冷やしも美味しいやろうけど、この温かいスープにとろろが混ざり合い最高に美味しい！
【麺】
全粒粉入りの細ストレート麺は啜り心地もよく...青波さん来たらトッピング必須ですよ！
【〆】
麺を完食した後は残ったスープにライスをダイブして頂く…
とろろ、大根おろし、めかぶ...
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...
配膳された慕情は円錐系の丼に
レアなトリチャーシューが３枚乗ってました。
まずは、麺を一口。
全粒粉っぽい細ストレート麺でスープとの絡みもGOOD。
鶏チャーシューも、旨みバッチリ。
ただ、スープがアッサリとなってったけど…
醤油感が強めで濃すぎてイマイチでした。
ミニ鶏豚丼は、なかなか美味しかったです。
ご馳走様でした...
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...円
開店時間と同時に入店。
慕情塩
麺は細ストレート、全粒粉かな？
茹で加減は細麺故に硬めな仕上げ、喉越しも良く非常に旨い麺。
スープは清湯系の塩で強すぎず弱すぎずの絶妙なバランスで物凄く旨い！！！
無情醤油
麺は平打ち中太麺。コッテリな白湯スープをよく絡めてGOOD。
スープは清湯系とは真逆の白湯ですが濃すぎずのバランスでコレまた非常に旨い！
盛り付けも非常に丁寧、相反する系統のスープを上手く両立させられていて凄い仕事されてるなぁと感動モノでした。
ちょっと下調べで気になっていた接客面に関する口コミも改善されてるのかなぁ...
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...,100円
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《感想》
鯛ベースの魚介スープ
さらっとしていてあっさり！
旨味凝縮！って言う感じのスープです✨
麺は細めのストレート
ちょいパツ系
豚バラチャーシューは脂のってていい感じ
豚肩のレアチャーシューは、大きくて食べ応えあり...
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...まぜそばの『和儀麺』の3つ。
タッチパネル式券売機で『慕情 塩』800円+『鯛こぶ〆3枚』400円をセレクト。
分厚い油の層に覆われたスープは、鯛出汁ベースの清湯。
香ばしさと甘みが複雑に重なり合ったような、なんとも言えない旨みの塊が...
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...2分後着丼
■■■スープ■■■
スープは鯛の魚介系スープです
鯛を中心に数種類の具材を丹念を込めて煮込んだ
スープにカエシの醤油が綺麗にまとめているスープです
一口啜ると臭みのない上品な鯛の旨味が口に広がり
いろんな具材の風味が広がります
かなりあっさりしながらも醤油感があってしっかりとした
口当たりにレンゲがかなり進みます
鯛を中心に使用されているのですが鯛の主張は控えめで
いろんな味がバランスよく味わえるすっきりスープです
□□□ 麺 □□□
麺は細ストレート麺です
...
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...
細麺に鶏胸、水菜、白髪ネギ、穂先メンマに昆布ですか❗
では、お味は、、鯛の風味はそこまで強くなくかなり上品な風味のスープに細麺が合う。 チャーシューのレベルも高いが何より昆布めっちゃ合うやん。 二件目の予定あるのに美味しすぎて完食。 スープまでいったけどお腹くるしーってならず...
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【限定】冷やかけ煮干し塩らーめん→上品なニボ感が最高です‼️
...50円
合計 1250円
限定の塩の冷やかけは、煮干し感が上品に出ていてメッサ旨いです。
また、かけスタイルなので、クリアなスープをじっくり味わえて良いですね。
中細ストレート麺も美味しいです。
別皿提供の２種のチャーシューと半玉で900円は破格だと思いました...
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...その中でもこの辺りで訪問先に近いこのラーメン屋さんに来てみた。点数そこそこ高くて塩か醤油かって事だったので左上の塩に煮卵追加で頼んだ。スープは美味い。麺が好きじゃなかった。麺がもう少し硬いと好きな感じだったけど、残念...
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...
適当なカウンター席に座ります。
で、無常の醤油をオーダー。
では実食！
見た目はチャーシューが目を引く盛り。
スープはちょっと塩味強めながらも
鶏の旨みを感じる結構好きな味。
ちょっと胡椒が強いので
お子様的には辛いかも。
麺はスープと相性良かったです。
って訳でごちそうさま...
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...メンマは並盛に付いてないので追加で購入しました。
程なくして着丼です。トッピングは別皿で提供です。早速スープから頂きます。煮干しは控えめで塩味が強め、あと魚介系の旨味も感じます。ラーメンには刻みネギのみが乗っています。
麺はつるモチの中細ストレート麺...
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店舗基本情報
| 店名 |
青波（SeiHa）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-7175-3569 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都線「上新庄駅」より徒歩7分 上新庄駅から662m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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