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「スープ」を含む口コミ
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...一押しが塩ラーメンだが醤油でチャーシュー追加を食べた。和風な味で優しい気持ちになる。チャーシューが肉の旨みが滲み出てスープにも合うし、良い！
◆慕情 塩 ◎A
鯛ベースのスープで、おそらく煮詰めて出した魚介の旨みが出ている。個人的にはニンニク系の旨みの味が好きだが、それでもかなり美味しい...
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...
何も伝わってこないメニュー名とかは
ちょっと「人類みな麺類」ぽいけど。
まずスープ。
おお…。
出汁は鶏とかだろうか。
あっさりした塩味だけど
とろっとまろやかな口当たり。
ネギ、キクラゲ、胡麻など
具材がかなり独特で
どことなくエスニックな感じ。
特に海苔は主張強くて
ベースのスープに磯の香りが加わる。
次に麺。
お、うまい...
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...組目はスープ切れ告げられてました。
たまたまかもしれませんが
22時迄の訪問が無難そうです。
注文は濃厚の無情でチャーシュー多めの
スペシャルをチョイス。
味は塩と醤油で迷っていると
店員さんからのお薦めで醤油にしました。
着丼後まずチャーシューが豪華で
豚バラ、レアチャーシュー、鶏むね
の三種で秀逸は豚バラ。
他も美味しいですが豚バラ特に美味しかったです。
スープも濃厚で美味いですが
麺がまた平打ちで特徴的でスープも
ガッツリ絡みあげベストマッチング。
美味い麺です...
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...お腹が減っていたのでついつい白湯の方をポチしてしまいました
スペシャルにしてチャーシューモリモリです
スープは鶏と魚介なんですが、ただの魚出汁じゃないですね
蛤？ホンビノス？二枚貝の、それも雑じゃない丁寧な仕事をされているであろう出汁感も感じます
なんやろう、この不思議な味
鶏スープも一切くどくない、素晴らしい仕上がり
麺は平打ちストレート
これがまたモチモチ感ありながら...
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fish and chicken harmony！無情 食す
...円也
◇◇◇◇スープ
魚介鶏白湯､､､
と言ってしまうと「良くあるやつか」
と思われてしまいますが、
私の中では「煮干白湯」という
表現の方がしっくりきます^ ^
味わいに"魚臭さ"が残っているのに
エグ味、苦味など嫌な感じは一切無く、
まろやかな旨さ！
このtaste、このqualityのスープは
久し振りですが、兎に角、
魚介と鶏白湯のharmonyが素晴らしい!
◇◇◇◇麺
平打ちのストレート麺､､､
表面はツルツルしていますが、
食感はもっちりとした感じで
スープ絡みも丁度良く美味しい♪
◇◇◇◇トッピング達...
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...
先に食券を買うスタイルで、カウンターのみです。
もう目を見開くほどの旨さでした…麺は細めでスープは小エビが大量に入った濃厚で実は3種のエリアに別れています。3種の違いはぜひ食べて確かめてください！エビの旨味が極限まで閉じ込められていました...
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...
さすがスペシャル！
味付卵がとろーりとして
具沢山でボリューム満点
細めのストレート麺がコクのある
スープによく絡みめっちゃ美味しい
チャーシューも旨味がたっぷり
とろける食感でめっちゃ柔らかい
鯛の昆布〆茶漬けは
お出汁をたっぷりかけて食...
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...ラーメンを食べる時はまずスープから失礼するタイプやけど、この鯛鶏白湯スープが何度味わっても最高で、箸も掴まずに5〜6回はレンゲを口に運んでまう...
麺がな、柔らかめなのにプッツリとした歯切れの良さで、このスープに合うのはこれなんよ、て確からしさをしみじみと感じさせる。
トッピングがあおさに落ち着いたのか今回もそうやったけど、これがまた好みやから堪らんのよ。
好きなタイミングで一部をスープに絡めて風味チェンジしてうまうまぁぁ！てなる、一食をきっかり飽きさせず虜にされるわぁぁ...
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...炙りとレアチャーシュー
それと鶏胸肉チャーシューが2枚ずつ
鶏胸肉は、全然パサパサしてなくて、柔らかく最高
スープは、魚介の出汁がしっかり効いていて濃厚でめっちゃ美味しい
麺は全粒粉平打ち麺で、もちもちしてスープにも合ってめっちゃ美味しい
個人的に、このスープとあおさのり、モチモチの麺の相性が抜群でめっちゃ好きでした
鯛茶漬けは、ご飯の上にあおさのり、鯛が乗っていて別にお漬物とお出汁が提供されました
お出汁は、ラーメンのスープを薄めたものかな？？
魚介の効いた出汁...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青波（SeiHa）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-7175-3569 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都線「上新庄駅」より徒歩7分 上新庄駅から662m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30 - 14:00
18:30 - 23:00
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
阪急京都線「上新庄駅」より徒歩7分
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このお店の口コミを教えてください
少し前から気になってたラーメン屋さん。
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無情・慕情か、塩・醤油から選べる
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...なので、鯛こぶも良き良き、うきうき）
今回は、慕情（平打ち麺、白湯）
トッピングに鯛こぶ
ということで、久しぶりの鯛こぶ、そのまま、スープにしゃぶしゃぶ、スープにどっぷりとつけて食べました。肉厚で美味い。昆布の味が染みて美味い。
白髪ネギ、水菜、あおさ海苔も合いますね...