食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「鶏しょうゆラーメン」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 112 件
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本日(3/11)は、先日訪問した時に茹でる機械が不調のため開店が遅れるとのことで断念したこのお店に再訪・リベンジです。
①開店時間の少し過ぎに訪れると、７席のカウンター席のうち既に５席に先客、危ない・危ない。
②券売機で「鶏白湯しょうゆラーメン(800円)」の食券を購入、カウンター席に着席。
③しばし待って登場した丼は、真っ白な泡・泡したスープに覆われていて、麺は全く見えない。
④何らかのチャーシュー・小口切り葱・刻み紫玉葱だけが少し顔を見せている。
⑤箸を突っ込んで混ぜてみると、ストレート中太麺が登場、チャーシューも鶏胸肉と判明。
⑥レンゲでスープを啜ってみると、これはなかなか美...
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【ラーメン家 あかぎ(大阪府大阪市東淀川区)】
大阪の名店【麺や 輝】で修行された店主が、
新ブランドとして立ち上げた’１７年１０月にオープンしたお店。
date:21.2.8
鶏白湯 醤油ラーメン ¥800
味玉半身 ¥50
●スープ
《鶏ベース 醤油》
鶏出汁と醤油ダレを攪拌させ乳化した泡系鶏白湯
●麺
《やや中細 ストレート》
パスタの様な張りとコシの力強さを備えた自家製麺
●トッピング
・肩ロースチャーシュー
低温調理された仄かな甘みを纏った肉の旨味を丁寧に活かしたバランスの良い味付けに仕上げている
・鶏胸肉
低温調理さ...
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女性定員さんは良い感じの方で気持ち良いです。
初来店で鶏しょうゆを券売機で購入しましたが、鶏塩も興味深いです。
水はスッキリとしたレモン水ですかね、口の中がスッキリします。
見るからにクリーミィなスープ
鶏白湯に甘めの醤油味です。
魚介類の出汁が鶏白湯スープを引き立てて美味しいです。
麺は平打中ストレート麺、若干ウェーブしてます。
豚、鶏の2種類のチャーシューに、ネギ、玉葱がトッピングされていて上手く調和してます。
ご馳走さまでした。...
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11時半の開店時間ちょうどに到着し
無事1回転目の1番最後に入れました。
特製 鶏白湯しょうゆラーメン 1000円を注文
エスプーマ系の見るからに美味しそうなラーメン。
スープ飲んでみると、
やっぱりこれめっちゃ好きなやつ☺︎
チャーシューは鶏モモとレアめの肩ロース。
両方美味しくて大満足のラーメンでした。
また必ず行きます。
ごちそうさまでした☺︎...
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開店すぐに入れたので待たずに入店
少しして振り返るともう列が、。
泡立てられたクリーミーな濃厚醤油の表層
その下の鶏しょうゆスープ
中細麺ともよくなじみ かむと甘みも感じます
チャーシューも2種類それぞれ味わい深さと食感が違い
きざみ玉ねぎたちの食感も交え 楽しめます
なかなか私好みのお味でした
...
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「鶏白湯しょうゆラーメン(３杯)(800円)」
東淀川区にある「ラーメン家 あかぎ」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しょうゆラーメン」をいただきました。
鶏の動物系、野菜からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで煮干しの旨みを加えたまろやかな醤油のカエシに凝縮された鶏出汁の旨味とわずかな甘味が広がりクリーミー且まったりとした口当たりで濃厚ながらも上品な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいのストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に喉越しは良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていてしっ...
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鶏白湯しおラーメン
（鶏＋塩 800円）
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,小口ネギ,紫タマネギ,煮玉子を使用。
鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、貝柱・干し海老を抽出したカエシで口当たりのいいまろやかな味わいで、泡々クリーミーで旨みの旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が２枚と中ぶり鶏ムネ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとてもとても美味しく頂けます。備付の柚子...
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どうやら、ココの隠し味の決め手は「ガリガリ君」らしい?! (￣m￣*）ラーメン屋さん・上新庄
...寝屋川の池村製麺所の麺を使われているのかもしれない。
初来店なので、「券売機の左上の法則」に従ったのは、
・鶏しょうゆラーメン: \800
トッピングは、豚肩ロースと鶏胸肉のWチャーシュー、刻み青葱、紫玉葱。
心斎橋・鶏Soba 座銀 にぼし店と同様...
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上新庄駅近くのラーメン家あかぎへ。カウンター席はビニールシートで飛沫感染防止策が施されてます。
メニューは、鶏白湯しょうゆorしお、中華醤油そば、担々麺、台湾らーめん等。白湯しおに豚そぼろ丼をつけていただきます。
泡立てられたクリーミーなスープが特徴的な一杯。鶏の旨味がかなり濃厚。しかし、しつこさはなく美味さが前面に出てきます。しおダレは貝柱の風味や、エビのほのかな香りと風味がスッキリと組み合わせ。鶏の旨さをより引き立てつつ、それぞれの旨さもしっかりと味わえます。
中太麺はストレート。濃厚スープにがっちりと絡みます。チャーシューは鶏、豚とそれぞれの食感の違い、旨さの違いを存分に楽しめ...
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自家製麺つきよみさんが美味しかったので、系列店のあかぎさんにも初訪問。
14:00を過ぎてたかと。L.O.後なら諦めようと、ダメ元で行ってみたらまだ大丈夫だった。近隣への所用のついでに勢いで行ってみた。
カウンターのみ。
店中待ちに3名？店外待ち1名。
特製の鶏白湯塩ラーメンをポチっとな（食券券売機）。特製鶏白湯醤油だったっけ？。暑さでボーっとしてる。まぁ、どっちか。
店内に通されて、スープは取っ手の取れた雪平鍋をヤットコで掴んだ鍋で温めてる。スティックミキサー（バーミックスみたいな）で撹拌してる。
厨房に存在感あるのは大きな圧力鍋。これで濃厚なスープを作ってるんだ...
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食べログ3.64、上新庄のラーメン屋 あかぎの、特製鶏白湯しょうゆラーメン（1,000円）、味玉（50円）。
仕事帰りに伺いました。
食券を購入。
一番左上がおすすめかなと思ったのでそのラーメンにしました。
おすすめトッピングとある味玉も選択。
ちょうど席が空いたので着席。
9分後出来上がり。いざ実食。
・特製鶏白湯しょうゆラーメン
泡が綺麗です。そして器とスプーンも重みがあり、しっかりしています。
スープは個人的に理想的な鶏白湯醤油で、鶏の濃厚さがありつつも醤油により後味が引き、鶏白湯の足し算と醤油の引き算がマッチし全て計算されたスープです。美味しい！
このス...
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東淀川区に来ておりまして『ラーメン家 あかぎ』さんにお邪魔しました。
開店間も無くの到着で外待ち、さすがですね♪
券売機で「特製鶏白湯しょうゆラーメン」をポチッとしました。
１０分程で席に通して頂き、程なくして着丼です！
泡立つエスプーマなスープはクリーミーで濃厚、それでいて臭み皆無な本当に良く出来たスープです♡
大ぶりなレアタイプなチャーシューで、お肉の旨味がギュッと凝縮されていてとっても美味しかったです( ´∀｀)
シットリ食感な厚切り鶏胸チャーシューも入っていて、これだけでアテになるレベルでした(*´-`)
プリッと食感がナイスな中太ストレート麺...
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阪急京都線上新庄駅南口から東へ徒歩３、４分くらいのところにあります。
お店に入るとカウンター席のみで、７つあります。
食券制で中華醤油そばと豚そぼろ飯を購入、お店の方に渡します。
少し待って、中華そばとご飯が運ばれてきました。
中華醤油そば
具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギが入っています。
麺は、細麺ストレートです。
スープは、醤油です。
鶏出汁の効いた濃い醤油味が広がっていきます。油分があるので、あっさりさは、控えめでしょうか。
麺は、スープにのっかって、するすると入っていきます。
二種類のチャーシューの肉味、メンマ...
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「鶏白湯しおラーメン(2杯)(800円)」
東淀川区にある「ラーメン家 あかぎ」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しおラーメン」をいただきました。
鶏からとった動物系出汁に粘度はややとろみがある塩スープでよく引き出された鶏の風味が広がり口当たりの良い塩のカエシがバランス良く合わさったクリーミー且まろやかでコクのある味わいに濃いめながらも上品に仕上がっています♪
麺は「池村製麺所」の平打ちな中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉が入っていてしっとりとした食感に良い味付けで、それぞれの肉の旨味がよく...
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中華蕎麦葛 さんでエスプーマ系ラーメン食べたら大好きなエスプーマ系のあかぎさんに行きたくなったので、仕事の合間を縫って行ってきました(*´꒳`*)
「特製鶏しおラーメン」1000円
前は醤油を頂いたので今回は塩。
スープは鶏ガラベースで、貝柱、干しエビなどが入った塩ダレが最初にフワッと香ります。
その次に鶏の旨味がこれでもかと追いかけてくる感じ、ホンマ美味いですね( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
エスプーマされて幾分マイルドになっているものの、塩のキレも深みも感じられますし、バランスがいいですね( •̀ω•́ )و
麺は中太ストレート麺。
しっかりしたコシとツルツルの食感、小麦の香りが...
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【初訪】ラーメン家 あかぎ ～ 中華醤油そば（2019.03） ～
これもまたやはり2019年3月の訪問記録 というわけで今回もやはりあっさりさらりとレビューでごめんなさい 訪問当時はともかく、現在は2号店も出されるほどの有名人気店 大阪の今を引っ張るお店の一つかと
2019年3月 中華醤油そば
初訪問 大阪の名店『輝』の関係と聞いたけど、売りは流行りの泡系白湯のよう が、ワタシの目当ては中華醤油そば一択 以前から何度かSNSなんかでそのビジュアルを見ていて絶対好みの一杯だろうと やはり清湯好きとしては外せないかなと 白湯は次回以降でもいいからね（食べるかどうかはわからないけれど）
見た目シンプルでなんとなく流行りのネオ清湯かなと思わせるけど...
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鶏白湯スープをハンドミキサーで撹拌させた通称泡系と言われるジャンルです。
鶏白湯ラーメンと言えば濃厚で、言ってしまえば後半くどくなりがちなんですがあかぎではそれを感じず食べられます。
醤油の強さだったり生玉ねぎの量が影響しているのでしょうか。他店より醤油感強め。
味変ではなく「最後まで食べられる味」を作っている。これがベストだと思います。
東京のものだとレモンの泡や酸味のある泡を別で乗せることで軽くしています。ただそれは求めた味ではなくなってしまう。美味しくなるなら良いんですが、軽くなるだけで美味しくはありません。
何年経っても僕の中の一番はあかぎです。
あかぎさん...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン家 あかぎ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6160-2778 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都線の上新庄駅南口から徒歩6分くらい 上新庄駅から365m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年10月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[火]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[水]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[木]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[金]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[土]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[日]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
■ 営業時間
[第2月]
11:30～15:00
■定休日
無休
-
アクセス方法を教えてください
阪急京都線の上新庄駅南口から徒歩6分くらい
-
このお店の口コミを教えてください
5月12日(日)10時58分到着。
先客6人で、開店前から凄い行列になっていて、
食べ終わって店を出る時には、
少なく見積もっても20人以上の行列が
出来ていました。
「鶏白湯しょうゆ+味玉ハーフ」
を注文☆
11時48分着丼。
スープは鶏チャーシュー湯味です。
濃厚クリーミーで、
しつこくなく後味スッキリです。
鶏白湯の風味豊かで、
旨味もしっかりと付いてきていて、
...
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上新庄駅から徒歩数分。
今日はこちらに寄りました。
店内はカウンター席のみで
キャパはそれほどでも。
まずは券売機にて食券を
購入して適当な席へ。
で、特製鶏白湯しょうゆ。
では実食！
特製は半玉とチャーシューが
追加されているようですね。
スープは鶏の旨味たっぷりで
濃厚な味わいになっています。
レアチャーシューも良い感じ。
満足度高い1杯でした。
って訳でごちそうさま！
席数は少ないものの、
調理の手際が良いので
回転率は高めです。...