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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「鷄白湯しょうゆラーメン」を含む口コミ
61~80 件を表示 / 全 104 件
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鶏しょうゆラーメンと鶏そぼろご飯
奈良で食べた事のあるエスプーマ系のクリーミーな泡立ちのラーメン。ウマ〜
しょうゆベースなんで大好きな味ですね。鶏の濃厚な味にしょうゆが合わさってマイルドになりウマ〜
鶏そぼろご飯もウマ〜。ラーメンと合いますね。
ご馳走様でした。...
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ラーメン家 あかぎ@ラーメン 大阪 上新庄 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
鶏白湯の名店と聞いて。
はるばる上新庄へ。
メニューは幅広い。
悩みますがこの日は鶏白湯の勉強なので我慢我慢。
鶏白湯が到着。
泡系ですので見た目よりも軽やか。
クリーミー。
麺もどっしり食べ応え十分。
味変で。
ゆずがええですね。
腹パンです。
流石人気店よーはやってます。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/kurakuranahibi/archives/50999730.html
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上新庄駅から徒歩数分。
今日はこちらに寄りました。
店内はカウンター席のみで
キャパはそれほどでも。
まずは券売機にて食券を
購入して適当な席へ。
で、特製鶏白湯しょうゆ。
では実食!
特製は半玉とチャーシューが
追加されているようですね。
スープは鶏の旨味たっぷりで
濃厚な味わいになっています。
レアチャーシューも良い感じ。
満足度高い1杯でした。
って訳でごちそうさま!
席数は少ないものの、
調理の手際が良いので
回転率は高めです。...
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本日(3/11)は、先日訪問した時に茹でる機械が不調のため開店が遅れるとのことで断念したこのお店に再訪・リベンジです。
①開店時間の少し過ぎに訪れると、7席のカウンター席のうち既に5席に先客、危ない・危ない。
②券売機で「鶏白湯しょうゆラーメン(800円)」の食券を購入、カウンター席に着席。
③しばし待って登場した丼は、真っ白な泡・泡したスープに覆われていて、麺は全く見えない。
④何らかのチャーシュー・小口切り葱・刻み紫玉葱だけが少し顔を見せている。
⑤箸を突っ込んで混ぜてみると、ストレート中太麺が登場、チャーシューも鶏胸肉と判明。
⑥レンゲでスープを啜ってみると、これはなかなか美...
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【ラーメン家 あかぎ(大阪府大阪市東淀川区)】
大阪の名店【麺や 輝】で修行された店主が、
新ブランドとして立ち上げた’17年10月にオープンしたお店。
date:21.2.8
鶏白湯 醤油ラーメン ¥800
味玉半身 ¥50
●スープ
《鶏ベース 醤油》
鶏出汁と醤油ダレを攪拌させ乳化した泡系鶏白湯
●麺
《やや中細 ストレート》
パスタの様な張りとコシの力強さを備えた自家製麺
●トッピング
・肩ロースチャーシュー
低温調理された仄かな甘みを纏った肉の旨味を丁寧に活かしたバランスの良い味付けに仕上げている
・鶏胸肉
低温調理さ...
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女性定員さんは良い感じの方で気持ち良いです。
初来店で鶏しょうゆを券売機で購入しましたが、鶏塩も興味深いです。
水はスッキリとしたレモン水ですかね、口の中がスッキリします。
見るからにクリーミィなスープ
鶏白湯に甘めの醤油味です。
魚介類の出汁が鶏白湯スープを引き立てて美味しいです。
麺は平打中ストレート麺、若干ウェーブしてます。
豚、鶏の2種類のチャーシューに、ネギ、玉葱がトッピングされていて上手く調和してます。
ご馳走さまでした。...
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11時半の開店時間ちょうどに到着し
無事1回転目の1番最後に入れました。
特製 鶏白湯しょうゆラーメン 1000円を注文
エスプーマ系の見るからに美味しそうなラーメン。
スープ飲んでみると、
やっぱりこれめっちゃ好きなやつ☺︎
チャーシューは鶏モモとレアめの肩ロース。
両方美味しくて大満足のラーメンでした。
また必ず行きます。
ごちそうさまでした☺︎...
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開店すぐに入れたので待たずに入店
少しして振り返るともう列が、。
泡立てられたクリーミーな濃厚醤油の表層
その下の鶏しょうゆスープ
中細麺ともよくなじみ かむと甘みも感じます
チャーシューも2種類それぞれ味わい深さと食感が違い
きざみ玉ねぎたちの食感も交え 楽しめます
なかなか私好みのお味でした
...
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「鶏白湯しょうゆラーメン(3杯)(800円)」
東淀川区にある「ラーメン家 あかぎ」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しょうゆラーメン」をいただきました。
鶏の動物系、野菜からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで煮干しの旨みを加えたまろやかな醤油のカエシに凝縮された鶏出汁の旨味とわずかな甘味が広がりクリーミー且まったりとした口当たりで濃厚ながらも上品な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいのストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に喉越しは良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の2種類が入っていてしっ...
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鶏白湯しおラーメン
(鶏+塩 800円)
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,小口ネギ,紫タマネギ,煮玉子を使用。
鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、貝柱・干し海老を抽出したカエシで口当たりのいいまろやかな味わいで、泡々クリーミーで旨みの旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が2枚と中ぶり鶏ムネ肉が2枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとてもとても美味しく頂けます。備付の柚子...
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どうやら、ココの隠し味の決め手は「ガリガリ君」らしい?! ( ̄m ̄*)ラーメン屋さん・上新庄
上新庄へ来るのは、約10数年ぶり。
つけめん 大鶴製麺処以来の超久しぶりなんである。
昼からこのエリアでの仕事、あまり時間が無かったので、サクッ!とラーメンで検索してココへ向かう。
男女各1名で切り盛り。
オープンキッチンのカウンター7席。
厨房には、圧力釜、㈱コメットカトウのスチームコンベクションオーブンが設置されていた。
券売機の上に「至誠之麺」が置かれていたので、寝屋川の池村製麺所の麺を使われているのかもしれない。
初来店なので、「券売機の左上の法則」に従ったのは、
・鶏しょうゆラーメン: \800
トッピングは、豚肩ロースと鶏胸肉のWチャーシュー、刻み青葱...
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上新庄駅近くのラーメン家あかぎへ。カウンター席はビニールシートで飛沫感染防止策が施されてます。
メニューは、鶏白湯しょうゆorしお、中華醤油そば、担々麺、台湾らーめん等。白湯しおに豚そぼろ丼をつけていただきます。
泡立てられたクリーミーなスープが特徴的な一杯。鶏の旨味がかなり濃厚。しかし、しつこさはなく美味さが前面に出てきます。しおダレは貝柱の風味や、エビのほのかな香りと風味がスッキリと組み合わせ。鶏の旨さをより引き立てつつ、それぞれの旨さもしっかりと味わえます。
中太麺はストレート。濃厚スープにがっちりと絡みます。チャーシューは鶏、豚とそれぞれの食感の違い、旨さの違いを存分に楽しめ...
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自家製麺つきよみさんが美味しかったので、系列店のあかぎさんにも初訪問。
14:00を過ぎてたかと。L.O.後なら諦めようと、ダメ元で行ってみたらまだ大丈夫だった。近隣への所用のついでに勢いで行ってみた。
カウンターのみ。
店中待ちに3名?店外待ち1名。
特製の鶏白湯塩ラーメンをポチっとな(食券券売機)。特製鶏白湯醤油だったっけ?。暑さでボーっとしてる。まぁ、どっちか。
店内に通されて、スープは取っ手の取れた雪平鍋をヤットコで掴んだ鍋で温めてる。スティックミキサー(バーミックスみたいな)で撹拌してる。
厨房に存在感あるのは大きな圧力鍋。これで濃厚なスープを作ってるんだ...
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鶏白湯の旨味と醤油のコクが見事に合わさり、もちもち麺によく絡む。豚と鶏の焼豚も柔らかで素材の味が活かされて美味い。謎の粉で味変をするとちょっと辛くなり味に厚みが増す。完食完飲で食後にレモン水が合う。...
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食べログ3.64、上新庄のラーメン屋 あかぎの、特製鶏白湯しょうゆラーメン(1,000円)、味玉(50円)。
仕事帰りに伺いました。
食券を購入。
一番左上がおすすめかなと思ったのでそのラーメンにしました。
おすすめトッピングとある味玉も選択。
ちょうど席が空いたので着席。
9分後出来上がり。いざ実食。
・特製鶏白湯しょうゆラーメン
泡が綺麗です。そして器とスプーンも重みがあり、しっかりしています。
スープは個人的に理想的な鶏白湯醤油で、鶏の濃厚さがありつつも醤油により後味が引き、鶏白湯の足し算と醤油の引き算がマッチし全て計算されたスープです。美味しい!
このス...
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...
着丼です!
鷄白湯しょうゆラーメン 800円
中華醤油そば 780円
鷄白湯しょうゆラーメン
濃厚でクリーミーなエスプーマ系鷄白湯。
かなりのアワアワ感です。
アワアワ部分を口に含むと、ちょっと苦手の鷄独特の風味があって...
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東淀川区に来ておりまして『ラーメン家 あかぎ』さんにお邪魔しました。
開店間も無くの到着で外待ち、さすがですね♪
券売機で「特製鶏白湯しょうゆラーメン」をポチッとしました。
10分程で席に通して頂き、程なくして着丼です!
泡立つエスプーマなスープはクリーミーで濃厚、それでいて臭み皆無な本当に良く出来たスープです♡
大ぶりなレアタイプなチャーシューで、お肉の旨味がギュッと凝縮されていてとっても美味しかったです( ´∀`)
シットリ食感な厚切り鶏胸チャーシューも入っていて、これだけでアテになるレベルでした(*´-`)
プリッと食感がナイスな中太ストレート麺...
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店舗情報の編集
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店名 |
ラーメン家 あかぎ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
06-6160-2778 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急京都線の上新庄駅南口から徒歩6分くらい 上新庄駅から365m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席数 |
8席 (カウンター8席。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年10月10日 |
初投稿者 | |
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18:00 - 22:00
[木]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[金]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[土]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[日]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
■ 営業時間
[第2月]
11:30~15:00
■定休日
無休
アクセス方法を教えてください
阪急京都線の上新庄駅南口から徒歩6分くらい
このお店の口コミを教えてください
5月25日13:09から並びだす
↓
14:00にお店の扉の前まで進む
↓
14:08に食券を購入
↓
14:19に着席
↓
14:22に着丼
この日は日陰は涼しいが
日差しは暑かったので事前に
飲み物を買わなかったのは誤算。
思わずコーラも頼んでしまった…笑
----- 味の感想 -----
私:鶏白湯 しお
トッピング:味玉ハーフ
ドリンク:コーラ
...
「鶏白湯しおラーメン(3杯)(800円)」
東淀川区にある「ラーメン家 あかぎ」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しおラーメン」をいただきました。
鶏の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある塩スープでまろやかで良い塩梅の貝柱、干し海老等の旨みを加えた塩のカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味とわずかな甘味が広がりバランス感がとれていてブレンダーで泡立てられたクリーミーでコクのある濃厚で上品な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいのストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉が入っていてし...