食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「平打ち麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 41 件
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...
ほど良いコクと鶏旨味がたっぷり。
鶏油は多めですがとても美味しいスープです！
麺は中太の平打ち麺。
ツルツルとした舌触りと、
モッチリとした食感がたまらない麺です！
スープとの相性もバッチリですね！
具はチャーシュー3種類？4切れ...
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...なかなか行けずにいてましたが、お休みの日にフラッと立ち寄ってみましたv(´▽｀*)
☆つけ麺 950円
コシのある平打ち麺に、濃厚つけスープが良く合います(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
スープには、玉ねぎ、メンマ、鶏団子が入ってます(≧∇≦)b
☆肉込みごはん 20...
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...
特にレザークリスピーはなかなかの化け物サイズです。
煮干し感の強い白湯スープに少しうねった中くらいの太さの平打ち麺。
具は、味玉・キクラゲ・鶏と豚のチャーシュー・笹切りネギ・あられです。
この手の白湯スープは好き嫌いの分かれるものかもしれませんが...
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...
塩❣️
軽やかなジャズが流れる中
流れるようにテキパキと
気持ちのいい動きで調理
やってきたラーメンは
明朗爽やかさん❣️
平打ち麺に澄んだスープ
チャーシューは
豚肩ロースと鶏胸肉
白ネギと青ネギ
細いシナチク
気持ち❓の色付きアラレ
さあ...
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...
岡崎おうはん（知らんけど）
の旨みが詰まったスープに
全粒粉の平打ち麺。
チャーシューもメチャクチャ美味い！
当然スープも残さず
完飲完食です！
注文制の後払い制です。
ご馳走様でした...
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【NAKAGAWAわず ＠大阪淡路】煮干そば（超）→出会ったら是非注文してください‼️ずっと噛んでいたい春らんまん極太麺️‼️ずっと飲んでいたい冷製エソスープ‼️
...
『ずっと飲んでいたい‼️』
心からそう感じました。
春らんまん平打ち麺も氷でしめて、最高の食感ですね！
小麦の香りも心なしか運んでくるような平打ち極太麺の噛み応え...
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...わられて初めての訪問
☆おしょうゆ 大盛
やや酸味のある醤油に魚介がしっかりと効いたスープ
パスタのようなもちもち食感の太めで独特な平打ち麺
バラと肩ロース2種のチャーシューはデフォでもボリュームがある
ややライトな燕三条系の醤油ラーメン...
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...またもや、レギュラーメニューはお預けです。10分程度で着丼。
★麺は並の上
黒光りした世に不思議なコーヒーが練り込まれた自家製の平打ち麺。麺だけで頂くと、ほんのりと塩気が効いた麺は、少しビターな苦味が心地よくて癖になります。しっかりと〆られた平打ち麺は、歯応えもちょうどよく、啜り心地も最高で、コーヒー麺という事を差引いても完成度の高い麺です。大盛り無料で、300gと食べ応えありです...
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淡麺（塩）大盛 ＆ レザークリスピーチャーシュー【やっと初来店！独創的メニュー最高！】 #NAKAGAWAわず #淡路
...,150円
おすすめメニューだけありますね。
ただの塩らーめんではありません。甘みもある独創的な塩らーめんですね。
麺は太めの平打ち麺。表現間違っているのを承知で言うと、どん兵衛のモチモチ感を彷彿とさせる、食感が最高の麺でした！
チャーシューも、豚、鶏、つくねの三種類。豪勢ですね...
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...こちらで、つけ麺を頂くのは初めてです。いつもながら、スムーズなオペレーションで、10分もしないうちに着丼です。
★麺は並の上
平打ち麺のちぢれ麺です。ツルツル、モチモチの自家製麺は、流石の仕上がりです。少し粘り気の強い昆布水に浸かっていて、ニュルニュルした感じが好みです...
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黄金色の塩スープ、チャーシュー、平麺のバランスが良いラーメン 大盛無料！鶏の使い方が見事なスープ チャーシューも美味しくて食べ応えあり
...まあ。
チャーシューがぶ厚め。
豚のチャーシュー、鶏のチャーシュー、メンマ、九条ネギかな。
麺はしっかりしたの平打ち麺。
表面がつるんとしています。
普段食べているハレノチ晴の鶏しぼりの麺とは違います。
チャーシュー麺でないのですが...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...硬過ぎず、柔らか過ぎず、ちょうど良い弾力とコシの麺で、小麦の香りを感じることができます。このお店のピロピロ平打ち麺に、負けず劣らずの最高の麺です。
★スープは良
煮干しがしっかりと効いたコク深いスープに、大ぶりの背脂がガッツリ浮かんでます...
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...
★麺は良
自家製の中太ストレート平打ち麺。ほどよい弾力で、啜り心地も最高。ピロピロとした平打ち麺は非常に好みです。
★スープは並
丸鶏をベースにした清湯醤油スープで、透き通ったかなりあっさりスープです。麺の印象が強すぎて、スープに若干の物足りなさを感じてしまいました。もっとガツンと来るスープに平打ち麺を絡めて食べたい感じでした(頭がつけ麺の頭になってしまってたからかもしれません､､､)。もちろん、女性も好かれるハイレベルなお味です...
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Mr. NAKAGAWAが作る"The shio ramen"
...7〜8分後と、少し待ち時間長めで着丼。ちなみに、レザークリスピーチャーシュー売切れ（残念）。
★麺の良
自家製の中太ストレートの平打ち麺。モチモチかつ小麦の風味豊かで、非常に好みの麺。大盛りはかなりの麺の量なので、少食の方は並にした方がオススメ...
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6回目訪問 おしお（鶏塩）をいただきました。 NAKAGAWAわず [JR淡路駅・阪急淡路駅]
...鶏もも肉。やや濃いめの味付け。
照り焼きに近いような味付けかも。
ごはんと食べても、ごはんが進みそう。
麺は平打ち、太めのやや縮れた平打ち麺。
もちもちして、弾力があり、噛みごたえもあるタイプ。
スープは油分も見られる、こってりさも感じられるスープ。煮干しベースの塩スープでしょうか...
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2020年8月20日（木）鶏の旨味が爆発した塩スープが絶品！鶏チャーシューも旨味が強く、鶏好きにおススメのラーメンです☆
...出汁としての鶏が相当強いのかと思います。鶏をそのまま飲んでるみたいでレンゲが止まらなくなるスープですね。麺は自家製のプリっとした平打ち麺で、スープとの絡みもバッチリ。
具は、チャーシュー3種、穂先メンマ、ネギ、あられ、エスプーマ？。チャーシューは豚に加えて...
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...つくね、メンマ
デフォルトとは思えない豪華さ
自家製の麺は約1.5x4.5mm断面の全粒粉の粒々が所々に浮かぶ手揉み風に縮れた平打ち麺
冷水でよくしめられ、冷やっこく滑りの良い麺が喉にぶち当たるのが心地良い！
そして小麦感が弾ける
つけ汁は...
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...鶏の旨みと甘みも感じられて、余分な塩分の少ない上品な味わいでした
スープを救った時の鶏油のキラキラの輝きに魅了されました旨し
北金時平打ち麺の食感もGOOD
『岡崎おうはん』は愛知県岡崎市で平飼いでストレスフリーで安全な飼料を与えられて育った安全安心の地鶏のようです。
通常の...
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店舗基本情報
| 店名 |
NAKAGAWA わず
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JRおおさか東線「JR淡路」駅 東口から徒歩約2分 ＪＲ淡路駅から91m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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アクセス方法を教えてください
JRおおさか東線「JR淡路」駅 東口から徒歩約2分
阪急京都線「淡路」駅 -
このお店の口コミを教えてください
今まで1000円を超えるようなラーメンを食べた事が無かったのですが、初めて食べに行ってみました。
場所はGoogleさんを使えば間違いなく辿り着きます。
平日のランチタイムすぎと言う事もあってか、外の待ちは0。
通路は狭く、左右にTシャツが飾ってある独特な雰囲気。
店内もカウンターのみで大半が厨房という感じで、店主がワンオペで忙しく作業している様子は昔あった「料理の鉄人」を思い出しました。...
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背脂か緩急を加えて良い感じです♪
刻み海苔の風味も良かったです(o^^o)
麺は中太の平打ち麺。
麺そのものも美味しいです♥️
そして、威圧感のある分厚いチャーシュー！
鶏と豚バラと２種類のチャーシューです...