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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...百合根のニョッキ ■ラタトゥイユをまとったスジアラのエスカロップ オリーブのジュー ■鴨胸肉のロースト...燻製ウナギ、カリンペースト、ミョウガのピクルス ■スズキのエスカロップ、トランペット茸、エスカルゴバター ■仔鴨のロースト...<主菜:魚> ラタトゥイユをまとったスジアラのエスカロップ オリーブのジュー...
...・ガスパチョと魚のフリッド ・サーモンのエスカロップ ・ヌガーグラッセ アニバーサリープランにしましたが、 これで3600円はかなりお得。 前菜の魚のフリッドがサクサクでとても美味しくて、 サーモンのエスカロップは周りにラビオリもあったので...ローズマリーの香りを付けた豚バラ肉のコンフィ & フォアグラエスカロップのソテー この日...
洗練された空間で、四季の移ろいを独自の感性で紡ぐ。ジャポネスクなフレンチをお届けいたします
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...8.4) ■6周年特別ランチコース<三陸産アイナメのエスカロップと季節野菜のコンディマン>(2014.8.4)...このスープは本当にサッパリとした美味しい味でした。 次は三陸産アイナメのエスカロップ・季節野菜のコンデイマン(スパイスなどで味を調えるという意味)です...
...と思ったのですが、おかわりもこの2種類でした。ちょっと残念。 そして前菜。低温調理したフォアグラパンフィカートのエスカロップ。 ほんのり...
...■長万部のゆるきゃら? ■銀座の居酒屋さん ■昼メニュー ■エスカロップ(ごはん少なめ) ■エスカロップ(ごはん少なめ ■鶏ザンギとダブルサーモン刺身定食 ■サーモン...北海道のおいしい料理。ご馳走様でした。 まさにB級味なエスカロップ 実は某店満席でそういえば未食だったこちらに...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
日本各地から仕入れる食材を、円熟されたフランス料理へ…大切な人と過ごす上質な時間を演出。
16873人
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...コルヴェールのロティ はしりの国産コルヴェールで熟成はあまりさせてない物。青首ではなく雌の真鴨。最盛期であればアラジンのようなエスカロップにしてたっぷりのソースをかける仕立てになるようですが今回は身の味を感じ取れるように大きめのカットをし身に寄り添うようにソースも若...
...上には根セロリを薄く焼いたチップ。最初から嘗め尽くしてしまいたい味です。 前菜)暖かい鴨のフォアグラのエスカロップとムースロンのクーリ LEFOIEGRASCHAUDAUCOULISDEMOUSSERONS...
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