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口コミ・お店の情報に「清湯スープ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鶏なのか豚なのか動物系の清湯スープといった味わいで、 獣臭くも感じるのですが薄めで上品な「湯」は美味しいです。...“色澤如茶”“清鮮味醇”(色合いはお茶のように出汁は純正な味わい)清湯（チンタン）スープ...
...ささっと大人数用にテーブルを組み換えていらっしゃったのが印象的でした。むっちゃ迅速なんですよ（笑） さて、まず提供されたのは清湯スープです...
...ブランデーも使い甘味と香りを加えて紹興酒が薄く感じる程の濃厚さ ・春野菜の中華風フリット こごみとコシアブラ 鶏の清湯スープまたは山椒塩で 鶏スープに柚子が入りこれだけで美味しい 山椒塩はもう少し山椒を効かせて欲しい ワインが柑橘を思わせるような香りでかなりすっきりしておりベストなペアリング ・フカヒレ煮込み フカヒレを煮込んでからオーブンで焼き上げ食感を高めてある 鶏清湯スープをベースに醤油とオイスターのソースを上からかけてあるが...
...数時間じっくり煮込んだ清湯スープを焦がしラードで蓋をすることにより最後まで熱々で食べられる香り豊...数時間じっくり煮込んだ 清湯スープを焦がしラードで蓋をすることにより最後まで熱々で食べられる香り豊...白醤油 980円 白醤油ダレと香味野菜をじっくり煮込んだ清湯スープが...
...＊気仙沼産毛鹿•のフカヒレ姿煮込み 清湯麺添え 〜紅焼魚翅清湯麺～ やはり美味しいです。上瀧スペシャリテ。超高級上湯…いや清湯スープ。 ...
...細切りのメンマ。 白髪ネギ。 さっそくスープをひと口。 煮干の清湯スープに和歌山県湯浅の２年熟成醤油を合わせ、芳醇な味わい。...で着席して程なく、「中華そば」到着。！！ 澄んでいる清湯スープが美しい～。！ そこに...濃厚かと思いきや、そこまででもなかったです。煮干の清湯スープは...
...ラーメンは、 豚骨ベースの清湯スープにまったりとした塩ダレ。 そこにアサリが12...鶏ガラ 豚骨 新鮮野菜を大量に使いじっくり煮込んだ黄金色の清湯スープ 香ばしい自家製の海老油がアクセント 麺 〇...鶏ガラ、豚骨、新鮮野菜などを丁寧に煮込んで作った黄金色の清湯スープが自慢だそう...
...■特製中華そば（1050円） ■金色に輝く清湯スープ ■トロトロのチャーシューが激旨...府デフォルトでいいかなと。 塩味の清湯スープは化学調味料無添加。 一滴も醤油を使っていないそうですが...透き通ったキラキラ清湯スープをいただくと名古屋コーチンの地鶏の旨味メインで鴨・パルマ産生ハム...
...旨い！ そして何より、鴨清湯スープよりもこちらの鴨白湯スープの方がラーメンらしいっちゃ...大盛り￥100の選択のみ…。鴨出汁は清湯スープと白湯スープがあり、どちらも鴨100％のこだわり...鴨独特の風味が一気に、ブワーーーっと広がります。 うひゃー、清湯スープのクセにこのパンチすごいね！ そして鴨味だけでなく...
...◇1800円とお高い麺は、これでも最安メニュー。値段が上がる毎にふかひれが増えるようです。 ◇上品な清湯スープにふかひれ餡がかかっています...
...今回はフルトッピングでオーダーした。 動物系+魚介系を軸にした清湯スープは滋味深く派手な主張がなく、旨みがじんわりと広がる昔ながらの味。...
...多加水の麺を使う店が多いんだよね。 でも、特にこの麺は、清湯スープのラーメンには相性バッチリの麺だと思うので！ ぜひ...そして、チキンドライカレーめしは、よくできたドライカレー。清湯スープをとるときに使った挽肉を再利用したのかどうかはわかりませんが...中国料理でも”清湯スープ”など肉と野菜を組み合わせたものを...
...「途中で辣油を入れると美味しいですよ」と案内されます。 鶏ガラ出汁の清湯スープを白菜とモヤシと豚バラと共に煮立て、無化調ということもあって...この簡素スタイルからの流れに反して、分かりやすくも深〜い味わい。 鶏ガラ清湯スープに塩ダレ...
...1.17） 肉そば 小(大盛りサービス) 750円・卵かけご飯 300円 【スープ】 煮干の旨味と香りが濃厚な醤油清湯スープ 【麵】 パツパツのストレート中細麺 【具】 豚バラチャーシュー4枚 小口切り白ネギ...
...席数は20席弱はありますので、回転は良くなるかと。機会があれば清湯スープの鶏SOBAも食べてみたいです。 やっと開店篝本店へ...こだわりの純水のみで8時間以上じっくり炊き上げた清湯スープに最高級の鶏油がたっぷり浮いているラーメンです。...スープ… 比内地鶏と水郷赤鶏と大山鶏の丸鶏などを使った清湯スープと鶏油がかかった醤油スープ 美味しいけど 味変で...
...ベースの部分は陳建民氏が日本風にアレンジした担担麺のスタイルに則る。無化調の醤油清湯スープに少なめの芝麻醤を浮かせ、麺は極細。そこに柚子を入れ...ベースは鶏ガラとか豚骨とかと野菜で取ったオーソドックスなプースーですかね？ 意外と清湯スープがしっかりしてます！ でゴマダレ？は恐らく八角とかその辺を使ったタレで...
...そういった事前情報なしで頂いたラーメンの率直な感想。 【焼きあご塩らーめん 800円】 和風の小振りな丼。 清湯スープの表面を茶褐色の香油が覆っています...
...そういえば、ちょっと京都「ますたに」風かも？？ いい香りの”醤油清湯スープ”に浮かぶ、チンゲン菜の鮮やかな色のコントラストが、見た目にも楽しい。...特製松富餃子、特許しうまいをいただきました。 特製醤油らーめんは、背脂が浮いた清湯スープでした...
...驚くべきは、豚骨なのに、このスープ、清湯スープなんです～豚骨スープと言えば、店前で寸胴鍋の豚骨をグツグツして、ヘラでグルグル永久に回しているイメージですが、こちらは清湯スープということで、なんと透明なのです(o^－^o)...メニュー名の通りな透き通った豚骨清湯スープ...
...鶏清湯スープは芝麻醤や花椒などをしっかりと受け止め...見た目よりもスッキリした清湯スープは良く言えば白胡麻とラー油を引き立たせる...再訪はしませんね。 白胡麻清湯スープが美味しい 銀座の坦々麺がメインのお店...
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