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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 157 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
プレミアムレストラン 東京 金のダイニング 鮪金
【銀座駅徒歩2分】厳選まぐろに金芽米。静かで落ち着いた完全個室は2名様～4名様まで
14755人
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貯まる・使える
...■奥は苦手なネタを変えてもらった友人のお皿です ■鮪金にぎり 赤酢 「おにぎり屋さんへ行ったら寿司屋に変わってた」と同僚から誘いを...酒粕原料の濃厚な風味と酸味が特徴の「赤酢」。 当店ではそれぞれを使用した「白シャリ」と「赤シャリ」を...貝や穴子焼きなども最高 握りは赤酢飯でシャリの大きさも丁度良い！ マグロはとろけますね〜...
...エビチリ美味しかったです！ 酢豚は赤酢か黒酢か選べて赤酢を選びましたがザクロ散るなんとも写真映えするこちら...
...九十九里ハマグリ、本鮪中トロ 赤貝、ホウボウ、穴子 赤酢のシャリでいただきました。 少し味の濃い印象の赤酢のシャリ。 かなり、独創的なシャリではあるが...食欲がいい感じに落ち着くんですよね。赤酢のシャリで握りは出るようです...
...とてもとてもおすすめなので是非。 予約困難になりそうですよ。 赤酢シャリとのハーモニーが素晴らしい 憧れの「傳」さんへ...特別な体験として訪れたい。 赤酢シャリ好きなら是非訪れてほしいお店と思う...さびを効かせてくれるのが嬉しい。 ○玉子 ○留め椀 シャリは赤酢を使用したまろやかな上品系...
米菜°sakura 織音寿し
銀座駅5分◆世界的シェフが生み出した塩とオイルの饗宴！新たなる美食体験「オイル寿し」を堪能
5601人
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貯まる・使える
...料理として機能していた。 醤油を使わない さまざまなオイルとお塩の組み合わせで いただくお寿司たち。 素材によって、シャリも赤酢をつかわれていたり ネタとオイルとお塩にレモンやセロリ...
...水餃子だったら良かったのに…フカヒレの土鍋は良いお味。赤酢がアクセントとして良い仕事をしてくれた...■料理長特撰前菜５種盛合せ ■赤酢 ■左 花巻 右 濃厚フカヒレの土鍋煮込み ■海鮮網揚げ春巻き...リント仕上げにしたコースターが素敵〜♬ 赤酢を垂らすと筍入り...
...中から溢れるスープの美味しさ、間違いないです。蟹肉の方は豊かな蟹の風味に驚かざるを得ません。赤酢と合わせると引き締まってさらに進みます♡ 【老北京片鴨 自家製釡焼き北京ダック〜Roasted Peking Duck〜】...
...最初からテンション上げてくれます。 ちかみつ巻き たまらん断面のとろたくユッケ寿司。 卵黄醤油漬けで濃厚、赤酢でさっぱりバランスをとってます...
...結局時間劣化になるのが残念。 赤酢の江戸前寿司らしいのですが、以前、地方に行った際、かなり高評価のお寿司屋さんに予約して訪問したことがあるのですが、そちらが赤酢オンリーで。 ネタは美味しいのに、この赤酢が本当に口に合わなくて...
...そして、シャリ。 こちらは赤酢と米酢のシャリを2種類併用しています。 しかし、クオリティに差がありすぎです。 ともに温度が人肌以上、米酢については人肌＋1〜2℃ほどで安定している点は素晴らしいのですが、赤酢の方は粘度が非常に高い点がネックです。...いくらとうに、トロたくが好みでした。 赤酢と普通のシャリを...
...■甘味 素材にこだわった土風炉の甘味 食後の別腹「甘い口福」 ■■■ ■備考 ※鮨はネタのうまさを引き立たせるこだわりの赤酢使用の江戸前鮨...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
銀座 ちかみつ 六丁目
4月26日 空席あり 焼肉百名店2023年選出！フジテレビ「ぽかぽか」で紹介されました
29744人
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貯まる・使える
...■ユッケ＆雲丹！ ■お姉さんが作ってくれます。 ■サーロインの寿司！ ■赤酢のシャリ！ ■ミスジ！ ■蟹と雲丹の餡に絡めて♪ ■タン！カイノミ！さがり！...もっと味わって食え〜 次がサーロインの寿司♪少しペロンとめくったら赤酢のシャリじゃーありませんか...
...・かまトロの削ぎ落し 玄米の梅シャリ☆ 目の前でかまを捌いてくれて赤身が旨そうな部位を抽出。 それを愛国玄米に赤酢を合わせたシャリにのせる。 赤酢の甘みと酸味がカマトロの脂を中和して旨い...
...にのまえ弁当 ¥2000＋税 〘ご飯〙 赤酢のシャリ 赤身鮪 めじ鮪 赤貝 芽葱 等 赤酢ご飯 蟹 イクラ 〘おかず〙 ローストビーフ 鯖の幽庵焼き...北海道の最強のウニに上質な赤酢シャリがサンドされる...
...正確に覚えていない部分が多々あります。 シャリはネタにより赤酢と米酢を使い分け。 一貫目は赤酢の中トロ。 温度高いシャリにトロの脂が混じり...金目の昆布〆 ほのかな昆布の風味が感じられる金目 漬けマグロ赤酢でした...
...そちらの方が良いかも と思いました。 赤酢ではなかったが、それなりに好み。...私はもともと赤酢派なので、好みによるかと。特筆すべきは、大将の握る技です...コストパフォーマンスが最高！ シャリは赤酢のキリッとした酸味の強いシャリ...
神戸牛 しゃぶしゃぶ おもき 離れ 銀座店
神戸牛Aランクシャトーブリアンや霜降りをご堪能下さい！神戸牛会席5,500円〜ご用意！
8521人
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貯まる・使える
...やっぱ美味しいなー、 ダシのでた出汁が超旨い、、 〇フィレカツ海苔巻き、 サクサク食感のフィレ、錦糸卵、 バルサミコと赤酢のソースがつないで...
...■甘味 ■香の物 ■小鉢 ■ポテサラ ■お醬油 ■シャリは赤酢！ ■雲丹の他は… 醤油が甘いです ■吸物、若布サラダ、糠漬け...と言うより韓国料理から和食に戻った。 4種のランチから握り。赤酢嬉しい♪大きなトレーに小鉢等と甘味付き。...ネタは薄くてショボイ(笑)。酢飯は赤酢ではなかったし少し甘いかな...
...■ハモ湯引き、梅ワサビ ■アジ、カツオ漬け、赤酢飯 ■一夜干し鮎、オクラ、冬瓜、ズイキの椀 ■タチウオ藁焼き...美味しいです。 ワタリガニと雲丹のお鮨。 赤酢の酢飯にほぐしたワタリガニをのせて、その上に雲丹をのせたもの。...・ アジ、カツオ漬け、赤酢飯 これも力強い料理...
...【シャリ握り】 ・白酢（五島列島の にこまる） ・赤酢（京丹後 コシヒカリ） ・白酢＋赤酢（群馬県 雪ほたか） 【握り】 ・武雄産のヒラメの縁側（白酢）...やわらかくたっぷりの旨味を感じる。 ⚪︎マグロのスジはがし 赤酢のシャリで...
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