銀座の雌牛に関するお店

...・肉の前菜 もものランプ肉のカルパッチョとユッケ風の2種 a5のメス牛に拘っていて仙台牛のメスだそうです。 子供産むので雌牛は重宝されるそうで仙台牛のメスはまず食べれないとのこと （松坂牛、近江牛は雌牛のみを厳選して出しているそうです...

...生産者さんから直接仕入れているのだそう。 お肉は、生産者や肥育齢にこだわり抜き、 未経産雌牛の純但馬牛はじめ、 部位ごとの目利きにて仕入...

...ブランド鶏の伊達鶏の雌に拘ったコース料理がいただけるお店です。 牛肉の世界では雌牛は処女牛や経産牛など呼ばれてブランド化し、今では高級店...

...私は、本日のおすすめメニューからよく注文します。 今回、本日のおすすめメニューの牛は、米沢牛(メス牛)でした。 ★食事 ・お通し (キャ...

...『銀座まるし』と同じく、雌牛をメインにリーズナブルな黒毛和牛を提供。 お肉の質を考えると...まだオープンして１年足らずな注目の焼肉屋さんでした⭐︎ ほぼ雌牛メインのA4.A5の黒毛和牛を提供でリーズナブルな価格！...こだわりのオリジナルレシピ！とろける～。 ほぼ雌牛をメインのA4.A5の黒毛和牛が...

...■虎河豚の昆布締め、純但馬牛43ケ月雌牛の昆布締め、鱈白子と京都丹波山の芋のとろろソース、キャビア ■京都聖護院蕪饅頭、自家製カラスミ、お肉出汁と昆布の餡掛け ■純但馬牛45ケ月雌牛のたたき 上がランプ、下がハネシタ お塩、醤油、茗荷、生姜...■ 青森県鰈の昆布締め、神戸牛雌牛赤身の昆布締め...

...味付けはゴマ塩。 通常、ホルモンの場合は雌牛、去勢牛とより分け出来ない物。 それが神戸牛の雌。...特産松阪牛とは ……… 但馬牛を素牛とする兵庫県生まれの未経産雌牛(出産を経験していない牛)を松阪牛生産区域で900日以上肥育した...まずトップ画のレバー。 とんでもない光り方です。 100%雌牛の神戸牛のレバー...

...ふっくらと煮た瀬戸内めばるをお楽しみください。　■【お肉】広島県産峠下牛ヒレステーキ 広島県垰下牧場で育てられる雌牛だけにこだわった、柔...

...焼いていただけます。今回のお肉は、島根のメス牛のもも肉です。脂身がほとんどなくたんぱくな赤み肉でした...田村牛は鳥取県の中でも島根県に近い地域にで飼育されており、 雌牛を中心に通常より長めに飼育し旨味を出しているのだそう。...シェフが自ら赴き、直接品川の食肉センターでA5雌牛選んで半頭買いで買い付け...

...今回は某サイトの割引だったので、この価格なら行く価値あり。 個室は狭いので4人席だけど2人がちょうど良い。 これで長期肥育のメス牛を出してくれれば...

...牛刺し、スープとどれも手が込んでるのに加え、肉は川岸牧場の雌牛！ それも血統書付き...牛肉は基本的に鳥取県田村牧場田島血統処女雌牛。...初めの焼き物は、鳥取県処女の雌牛のランプとうしごろ名物の"究極の黒タン"から...

...いよいよ「京都牛フィレ肉の悠久焼き」 なんと、京都牛のシャトーブリアン！ 雌牛のフィレを低温調理 1時間半かけ、焼いて常温になるまで冷ましてまた焼くという作業を繰り返す。柔らく、旨みがギュッと閉じ込められる。日本酒でフランベしてあります。蝦夷わさびやトリュフ醤油でいただきました。 雌牛はキメが細かく...

...どちらも美味しいです。こちらの和牛は、メス牛のウチモモを選んでいるそうです。山形牛なことが多いです。...どちらも美味しいです。こちらの和牛は、メス牛のウチモモを選んでいるそうです。山形牛なことが多いです。...どちらも美味しいです。こちらの和牛は、メス牛のウチモモを選んでいるそうです...

...雅コース 12000円 肉は3週間熟成の米沢牛 雌牛 キムチ盛り合わせ：白菜、カブ、オイキムチ、姫大根...こちらでは、 3週間熟成の米沢牛の雌牛がいたたけます。 4丁目交差点からすぐ近く。...オープン席は5% 扱うお肉は米沢牛の3週間熟成の雌牛...

...月に一頭しか出荷されない貴重な牛。 部位はサーロインです。 雌牛22〜24ヶ月飼育...程よい味です。　■超レア)^o^( 美味しいです♡♡♡ 雌牛22〜24ヶ月飼育...生産者の方が村澤さんだけなので出荷数が少なく 雌牛のみ...

...コンテ 8か月熟成）を使用した本格的なフォンデュです。　■□■□ メインディッシュ □■□　■特製ローストビーフ 国産メス牛の「イチボ」にこだわりました...

...ペコリーノチーズと共にどうぞ・・・ ペコリーノチーズは、羊のミルクを原料としたハードタイプのチーズの総称です。イタリア語で雌牛のことを「ペコーラ」と呼ぶことから...

...らすぐに大きくなるオス牛ではなく生産者を挙げて肉質が柔らかく旨味が 豊かな未経産のメス牛にこだわっていらっしゃるそうですが、確かに脂の ...

...私が前述でこちらで提供されるお肉はほぼほぼ１００％国産牛といったのは、こういうことです。お肉はほとんど雌牛で、ロースの一部が雄牛の場合が...

...これも寒い秋田の土地ならではのおもてなしなのでしょう。 一段落ついたところでお肉の説明へ。 今回も大好きな雌牛の28ヶ月。血統書を確認し...