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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 316 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...どうしてもランチというと、唐揚げ・生姜焼き等の肉食系、もしくは麺類多くなるけれど、 やはり生魚は美味しい。かつお節になったり生利も美味しいけど...
...■【そば】 深い香りとコシの強いおそばをかつお節と昆布で仕上げたそばつゆでお召し上がりください。 ■冷し板そば（二人前）...とてもお安くて感激です。 ゴーヤチャンプルはかつお節がきいていて和風...
...煎り酒とは醤油が出回る前に使われていた調味料で、日本酒をガンガン湧かしてアルコールを飛ばし、梅干しと鰹節で調味した古来の調味料だ。醤油と...
...濃いめの単調な出汁。 表面が硬めに揚げています。 回りの鰹節が固まって、濃い出汁を更に吸収。 一方、中の豆腐は味気なく...お好みソースとマヨネーズがかかって鰹節がトッピング...
...八朔.苺.ｷｳｲ 山葵海苔和え:ｵｶﾗ稲荷:雪割草.菜種辛子和え.叩き芋 一つ一つ違う形の箸置き。 鰹節を鉋で…のパフォーマンス。香りが立ちます。 朝摘み野菜のおひたし。先程の鰹節を乗せてからサーブ...
...■鰹のたたき 香味ポン酢 ■よだれ鶏 ■うずらのピクルス ■オニオンスライス かつお節と茗荷和え ■烏賊の塩辛 ■坦々ミンチもやし炒め ■オニオンスライス...大根がナンバーワンに美味しかったです。 焼きそら豆に かつお節がたっぷりかかった オニオンスライス オニオンにお出しがしみていて...
...寒い日でしたので 心もＨＡＰＰＹに 子持ち昆布のフライ カツオ節 カツオ節も目の前で削ったもの あー美味しい...藻塩 山葵 黄味醤油 ■真鯛の骨蒸し ■子持ち昆布のフライ カツオ節...
...◎牛スジ豆腐 1000円 ◎加賀れんこんまんじゅうの揚げ出し 1000円 ◎満願寺唐辛子炒め 500円♡ 鰹節と合う！ ◎まこあえ 500円♡ 日本酒に合いそうなおつまみー...
...「アスパラガス、ピアチェンティーヌエンネーゼチーズ添え」は鰹節のように削ったフワフワのチーズのおかげで重くならないのが良いとこ...しいたけはほんとに身が大きくて贅沢！ 鰹節ではなく鶏節が使われているこだわりよう。 かなりジューシーで...いくらもかかって ほんとに豪華 ・椎茸 鳥節と岩塩がけ ⏩鰹節ではなく鳥節 柔らかくて でっかい椎茸は 旨味もたっぷり...
...歯でスっと噛みきれる上質なヒレ肉。 ◾︎タレ焼物 ・ヒレ(栃木県産) 柚子ベースの塩ダレと。このタレ、ヤヴァイうまい。鰹節などを使用した塩醤油を使ったタレ...
...蕎麦を水に浸して食べる風習は、出汁を取るための鰹節や昆布が手に入り難かった福島などの山間部に残っているが...香りと甘みのある栃木県都賀町の花そば。最高でした。蕎麦つゆも、鰹節の香りが強く、濃すぎず品良いお味。...蕎麦粉の香り高く、いくらでも食べられるお蕎麦。 鰹節のお出汁がしっかりした蕎麦つゆと...
SHARI THE TOKYO SUSHI BAR
【銀座一丁目駅徒歩1分】伝統ある彩り鮮やかなロール寿司と和モダン溢れる創作海鮮料理
76364人
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貯まる・使える
...・とびっこをまとった食感を楽しめるお寿司 ・鰹節にまとわれて風味が強く、明太子マヨがいいアクセントのお寿司...ウィンナーより、糸鰹節でも付けてくれた方が嬉しいね。...こちらのお店ならではのユニークさ。 お魚の他、鰹節やとびっ子を外側にまぶしたものや...
...トロリとしたコラーゲンを感じる部分と弾力のある身の食感差がたまらん。 すっぽんと鰹節の出汁も上品さを感じる。今日一。 ・お造り。 炙って...
...岩塩が振られ、ライムの皮で香り付け ■鰹節状に見えるのは、フォアグラのテリーヌを凍らせて削ったもの...-196℃の液体窒素で凍らせたフォアグラテリーヌを 鰹節の様に削って上にのせ提供されます。 美味しいです。 前菜は...和歌山発祥だそうでさすが醤油梅干し鰹節と日本の基礎食材を産んだ和歌山です...
...調味料を使わずに味わえば甘さ強調される。 ●のどぐろしゃぶしゃぶ 出汁は、5時間かけてのどぐろのアラで取った出汁に鰹節と昆布をブレンドしたこだわりの出汁...
...・UMAMIスープ 海、山、畑の三つの「うま味」を混ぜ合わせたシグネチャースープ。 ・『京都』老舗鰹節メーカー福島鰹の荒枯節と、京都で水...
神戸牛 しゃぶしゃぶ おもき 離れ 銀座店
神戸牛Aランクシャトーブリアンや霜降りをご堪能下さい！神戸牛会席5,500円〜ご用意！
8651人
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貯まる・使える
...ローストビーフに味わいがある。 季節野菜のサラダ仕立ては、レタス、水菜、パプリカ、玉ねぎ、人参などの多彩な野菜に鰹節がのせられ胡麻ドレッシングがかけられている。 鰹節の香ばしい風味が良い...
...鮪少ない。鮭やしらすが多い。双方好きだが、赤い刺身がのっているのを妄想していたのでちょっとがっかりする。そして鰹節がめっちゃのってる。鰹節も好きだが...
ワイン懐石 銀座 囃shiya
【個室あり】新たなジャンル＜ワイン懐石＞をリーズナブル＆気軽に楽しめる銀座の隠れ家
36601人
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貯まる・使える
...メインのハヤシライス 鰹節出汁のサッパリだけどコクがあるルーが美味しい。...シメジ、舞茸が。 野菜の旨味と甘味を同時に感じる優しいルー。 鰹節の風味は...450をいただきました。 野菜と鰹節から作ったというハヤシソースは粘度が低くライス等が隠れるぐらいの...
...珍しい種類のものが入っているのが嬉しい シャキシャキと新鮮な感じで玉ねぎドレッシングとの相性もすごく良いです ピンクの鰹節のような上にかかっているものは かまぼこを凍らせて削ってあるものだとのこと...
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