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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 351 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...さくさくで、春を感じれて美味しかったです。 『牛たん塩麹焼き』 こりっとした食感と旨みがとっても美味しかったです。塩麹で焼いているためか、柔らかな塩気が上品さを出していました。...るいかとほたての酢味噌がけ』『季節野菜と旬魚の天ぷら』『牛たん塩麹焼き』『のどぐろの炊き合わせ』...
...■お造り5種盛り合わせ ■あっぷ ■１０種類のリーフサラダ～塩麹ドレッシング～ ■メヌー ■シリーズ ■がいかん ■サバ寿司...■鯛刺身 ■なめろう ■冷菜 ■１０種類のリーフサラダ～塩麹ドレッシング～ ■旬野菜の冷やし煮物～出汁ジュレかけ～ ■焼魚...俺のにしては ボリューム少ないサラダは麹のドレッシングが美味しい！...
...・亜麻猫（あまねこ） 6,380円 通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹（白麹）をも 用いて醸されているため...
...ご飯、サラダ、小鉢、お吸い物付き。 ■十勝プレミアム豚丼 北海道産ポークの肩ロースとバラを丹念に昆布や塩麹で下ごしらえ。オリジナルのタレ...
...■【熊本】麦 特酎 麦製天草 glass 1,300円 麦麹を使い、減圧蒸留にて蒸留した麦焼酎...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...
...■◆◆◆ 焼酎 芋 ◆◆◆ ■き六 【黒麹】 濃厚で芋の香りが充実した味わい ■からり芋 【白麹】 穏やかで甘い香りと味わい ■魔界への誘い 【黒麹】 芋本来の深みのある香りと味わい...
...好印象です 【海苔弁当】¥1200 大切な白ご飯がちゃんと美味しい 少し豪勢な海苔弁は カマス幽庵焼きや ジューシーな若鶏塩麹焼きが主役 脇役には 卵焼き...
...550円 伊佐大泉 【白麹】大山酒造 ※この銘柄しか作らない頑固な蔵のこれが白麹の芋という焼酎。 583円 黄麹蔵 【黄麹】国分酒造/25度 ※芋くささを押さえ黄麹の香りと旨みがあります...
...風味豊かにコリコリと噛むほどに甘みが引き出されていく。 ■◆サクラマス 麹焼き ■厚みのある身は噛むとどんどん甘さが増して、脂も乗って美味しい一口に！...◆鰯の梅しそ揚げ ◆べったら漬/ごぼうたまり漬け ◆サクラマス 麹焼き ◇マコガレイ ◇イトヨリダイ ◇白イカ ◇赤身 漬け ◇中トロ ◇鯵 酢〆...
...青柚子の皮を散らしてます。 ■【先付】 天然車海老塩麹漬 蛸の子旨煮 蓮芋 氷の器が涼しげです。...■新物は最高です(o^^o) ■カボチャの塩麹漬け ■赤オクラの土佐酢 ■モロヘイヤのお浸し...山葡萄ソース ■原材料は山形県の特別栽培米、突き破精麹...
...内容は以下の通りです。 「 お通し：山菜と蒟蒻の煮物 」（300円） △ 「 前菜：酒盗/青菜のお浸し 」 〇/△・・・麹を多用したかの様な甘めの酒盗...
...■果実酒 ■角玉梅酒 ■小左衛門 ゆず酒 ■焼酎 芋焼酎、麦焼酎あります♪ ■ダイヤメ ■赤兎馬 ■六四 ■田苑 芋 黒麹仕込み ■博多...
...● 前菜の盛り合わせ ・ クリームチーズの塩麴漬け ・ 甲イカ四川風 ・ 鶏の上海風香料煮 ・ 広東叉焼 ・...スタートは前菜の盛り合わせから。クリームチーズの塩麹漬け、甲烏賊四川風、鶏の上海風香料煮、広東叉焼...☆前菜盛り合わせ 手前から、 クリームチーズ塩麹漬け 甲イカ四川風 鶏の上海風香料煮...
...じっくり焼き上げた炙り料理は、ビールやハイボールとご一緒に。 〆には自慢の塩麹だし茶漬けを用意しております。 至極の味をカジュアルな雰囲...
...■～芋焼酎～ ■赤霧島 ［25度・白麹］ 紫芋を原料とした、貴腐ワインのような気高い香り、滑らかで上品な味わい。 ■魔王 ［25度・白麹］ 果実を思わせるフルーティーな香りが特徴。 ■富乃宝山 ［25度・黄麹］ 吟醸香を漂わせ...
...■燗酒 ■白鶴 きりっと辛口 一合 ■冷酒 ■白鶴 山田錦 特別純米酒 300ml ■焼酎ボトル ■【麦】いいちこ 日田全麹 ■【麦】吉...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉うしごろ 銀座並木通り店
【5/31(金)空席残り僅かで御座います】圧倒的な“肉力”で食後の感動をお約束致します。
65324人
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貯まる・使える
...これぞ、最高峰のヒレ！ [厳選赤身肉 塩] マキというリブロースの部位。 マキは酸味が感じられ、弾力のある食感。 塩麹が揉み込まれているらしい...
...～華やかな香りとすっきりした味わい～ 厳選したこしひかりと、職人が育んだ麹と吟醸香を醸し出す純粋酵母を使用。...おすすめのお酒と雰囲気も相まっていい感じです。 特にこちらの純米吟醸・黒兜は黒麹で醸造しているとか...
...4人で行ってお寿司の一番お安いコースを4人分にして、 その前に北海道珍味、松前づけ、鮭の麹和えをいただいたり、 お刺身盛をいただいたりし...
...♦️握り ・中トロ ・雲丹 ・車海老 ♦️浅利の酒蒸し ♦️珍味三点 ・穴子肝焼き ・サーモン石狩漬け ・甘海老麹漬け ♦️握り ・金目鯛 ・カスゴダイ ♦️イクラ...
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