銀座コリドー街のジュレに関するお店

...・金目鯛とオレンジのサラダ仕立て ・ごぼうのムース蛤のジュレ ・白子のポワレ ほうれん草ブルーノワゼット ・山形豚の低温調理 ごぼうのムース蛤のジュレが、とっても美味しかったです。ごぼうのムースと蛤のジュレのバランスの良さと雲丹の甘さが絶妙でした...

...シャトーブリアンのカツサンドはホント溶けるように柔らかいカツが最高でした そして、トリュフの牛やきすき、ジュレ状の卵黄が上品でトリュフの香りとマッチしホントに何杯も食べたい味でした 最高に美味しかったです #肉 #肉好きな人と繋がりたい...

...■カリフラワーのムース 石鯛のマリネ、海鮮のジュレ　■ごそごそと出てきたのは次のお皿のパテアンクルート...②焦がし茄子のムース、甘エビ、青ゆずの果汁、鮎の魚醤、エビのジュレ、青柚子 オレンジ、シェリー、エルダーフラワー◎ ③黒鮑茸...さて一品目。カリフラワーのムース 石鯛のマリネ、海鮮のジュレ 全体的に優しい味わいで...

...Blonde Simmer Lager　■マンゴラッシーのジュレ　■長野県のフルーツトマトをつかったファルシ...Temple〜寺院〜 Offering（捧げもの） トマトのジュレ キュウリの浅漬け 塩昆布 花穂 ワンスプーンでの提供...タマリンドソースが添えられた魚介のジュレ...

...壱ノ膳は前菜3種。 「関アジの砧巻旨酢ジュレがけ」 スタートにうってつけの程よい酸味。このジュレ美味しかったので小さいスプーンが欲しかったな。...■①先付け～ 国東 太刀魚 昆布締め炙り 赤紫蘇ジュレ...

...・小鉢(出汁巻きとしらす) ・酢の物(ホタテと菜の花のジュレ掛け) ・炊き合わせ(蓬麩・鶏団子・茄子・里芋・絹さや)...（そりゃそーだ） これぞ外食の醍醐味… 前菜 胡麻豆腐 琥珀ジュレ ラレシ 煮物 手まり湯葉 占地 壬生菜 丸大根 蟹餡 酢物...海老東寺揚げ 獅子唐天ぷら 造里 真鯛 菜の花 梅 蕨 酢ジュレ 煮物 鶏つくね 南瓜 高野豆腐 蕗 桜麩 柚子 口取り...

...■岩中豚肩ロース肉のミルフィーユだよ　■フィッシュ　■エクレール　■サーモンのパテ イクラと甘エビ 蛤のジュレ　■青森産ブルーベリーとク...

...わさび塩は甘海老昆布〆で試しました。昆布と銘打ってますが昆布本体は無く味も。。醤油より蛋白。 ブリしゃぶは少し炙ってジュレにネギでなかなかイケます...

...☆ピータン豆腐 めっちゃオシャレじゃーん！！映える(*´▽｀*) ジュレかと思ってたのはピータンのスケスケの部分だった！ バルサミコソースとの相性抜群！...目玉もいただきつつ。 ・楊貴妃の杏仁豆腐と季節のフルーツ ライチのジュレを載せた杏仁豆腐...

...食後には杏仁豆腐にぶどうのジュレがあしらわれ， 器の清涼感もあって，これも美味しく感じました。...◼︎本日の冷たいデザート 赤ワインのジュレで食べる杏仁豆腐を頂いてご馳走様でした☆...おいしくいただきました。 デザートの杏仁豆腐は前回同様ぶどうのジュレがあしらわれてこれも 美味しかったです...

...【酢の物】鯛と菜の花の昆布〆、土佐酢ジュレ ジュレを乗せたら、鯛の昆布〆も酢の物になる。...･クリームチーズの上に雲丹、横には出汁醤油のジュレ...

...お酒は飲まないのでヨシとしていますが。 出汁豆腐：出汁のジュレ、きゅうり/ミョウガ/大葉のやくみたっぷり豆腐 串：ハツ元/つくね/ふりそ...

...向付は、6種の海苔巻き炙りユッケ。 和牛の炙りユッケに、ネギ、うるい、トマトのジュレ、茗荷、湯葉、かぼちゃのペーストの６種類を和え、それを海苔に包んで出される。...③6種の海苔巻き炙りユッケ 和牛の炙りユッケに、ネギ、うるい、 トマトのジュレ...

...当日の料理は以下になります。 ＊先付 毛蟹の生姜ジュレ掛け 生姜ジュレは生姜がそれ程強くなく...・先付 蛤とうるいの梅ジュレ...

...美味しかったです。 ◇鮑・ツブ貝・ホタテのジュレ（1,380円）：△ 店員さんにオススメの品。 キラキラと輝くジュレの下には、鮑など貝類が隠れています。 しかし主役の鮑は、鮑というよりも大きめなトコブシかな？ (;^_^A またポン酢味のジュレの主張が強く...

...ここで発見した厚揚げ、いってみたー！(笑) 鱈白子 ポン酢（１５００円）☆ 白子ポン酢がなんと・・・熱々！！ ジュレまではいかないものの...

...アミューズはホワイトアスパラとジュレ、爽やかな口当たりで涼を楽しめます...と思って選びましたが味も期待通り(^^)/ デザートはコンポート、ジュレ...

...どのお刺身も美味しかったけれど、ここでは鯨がとっても印象に残りました!! 濃厚で脂の多い鯨肉をポン酢ジュレでさっぱりと。一口でいってしま...

...美味しい！ ④アワビと肝のジュレ 蒸した鮑は身が柔らかく、噛むとじゅわっと旨味たっぷりの鮑汁が染み出てきてうまい！肝のジュレとあわせて食べると、少し苦みがよくジューシーに鮑の旨味を全部味わえますね！ 鮑を食べて残ったジュレに...

...これは最高のおもてなし…。 ◎前菜一皿目 細魚と蛤 デコポンのジュレ 季節を外さない旬の食材は心躍ります。薄く黄色がかっているのはデコポンのジュレ。大胆な皿の余白の美しさ。 ◎前菜二皿目 イチボのティエード...黄色の粒いくら状のものはデコポンをジュレにしたものを添えて...