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口コミ・お店の情報に「糠」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...塩分は控えめで丁度良いのだが、甘みが強い。西京焼きも甘みがあるため、箸休めにならず残念。 白菜の漬物は、塩分も糠の香りも丁度良く、とても...
...煮物かと思ったくらいにとろけて味がしみていました。 来訪目的は｢いわしの糠炊き｣があると聞いたからだった のですが、残念ながらメニューからは消えていました。...後、串物と炒め物を頼みましたが、忘れてしまいました。 鯖のじんだ煮は糠で炊いているらしく...
...1180円のちょっと期待ランチ ソースは特製デミグラスソース 結論から残念でもう一度トライはしない 定食には ごはん、やや糠くさい サラダ...
...甘めでした ■突き出しの茄子 ■突き出しの牡蠣 ■糠サバのスライス炙り ■ブリ大根 ■能登河豚のから揚げ...今回のオーダーは以下のとおり 糠サバのスライス炙り ブリ大根 能登河豚のから揚げ のどぐろ開き...野菜がかなり多いです。個人的には、なくて良かった笑 ◆糠サバのスライス 炙り 650円 これも...
...月見おろしが付いております ■◆焼鳥はコースでのご提供となります◆ ■◆一品料理◆ ■ぬか漬け盛り合わせ 代々受け継がれた糠床。朝に漬け...
...甘味 苺善哉 王林 とても丁寧 繊細でお出汁を大切にした和食 煮物の毛蟹は旨味たっぷり、1番甲殻類を感じました 筍は糠で下拵えしてないのにビックリ 日本酒にとても合う肴 ついついいつもより飲んでしまいました...
...ちょっとしっとり感のあるキャベツは好感が持てますが、糠臭い物が混じる漬物・妙に甘い豚汁（なめこ汁も選択可）にはうなずけません。 店は細長...
...この日は寒かったので、1品目に温かい料理は嬉しいですね。 糠に漬けた豚 糠に3時間漬けたそうです。笹田さんが色々試行錯誤して漬ける時間を研究した結果、3時間が調度よかったのだとか。。糠って結構苦手だったりするのですが...
...ツマミは炉端焼きの前に取り敢えず以下。 ◆お新香盛合（310円） きゅうり、沢庵、白菜。 白菜は糠と鰹節が効いていて美味。 ◆肉豆腐（3...
...ポイント所は抑えてるので満足感があります。 一方シャリは微妙ですね。赤酢が弱いのは好みとして、温度が微妙で水分が少なく糠くささが感じられました...
...ビール、最後の一杯を残しておいて良かった。 甘さが際立つ秋刀魚だが、糠秋刀魚だろうか？ 真冬は、秋刀魚は、取れないので、糠秋刀魚だろう。 それにしても、糠秋刀魚ってこんなに甘味が増すんだ...
...オイリーなソースではなく、クリーミーなアンチョビソースで ■自家製お漬物盛り合わせ いくつかの香味が入った糠床でしっかりとつけました。 ...
...追伸、先代から引き継がれてる30年以上の糠床で漬けた「御新香」も、これまた絶品ですので一度ご賞味あれ… 昨日も三政に行ってきました。.....
...東洋ライス株式会社・開発・雜賀社長 薬食同源という言葉があります。 昔、お米は滋養強壮の薬であったのだとか。 今では、玄米から糠（ぬか）を取り...
...嬉しかったな(笑) お新香だって、手抜きはありません。特に胡瓜の糠漬けは、 色よく仕上がっていますが、糠の風味はしっかりとしていて これだけでご飯が1杯食べられそうでした...
...私たちもと追加し、皆でつついていただいた。 鰊はカーブした小骨が多く食べにくいものだが、北海道育ちの自分には懐かしい。 糠鰊という糠床に鰊を漬け込んで焼く...
...また、ちゃんと洗米していないのか糠臭い。しかも米がところどころ塊になっており食べづらいだけでなく食感も悪いです。......
...味、醤油のキリッとした牛皿を、赤星で流し込む ぅん、うまい 酔客だらけで良き様子 お新香追加 糠の香り堪らなく あゝ 充電完了 有難う御座いました また寄りますねぇ 牛丼 ¥700 今日は朝食を頂きに此方へ伺いました...
...） ■牡蠣雑炊（牡蠣の出汁が決め手！！） ■高級！！いくらこのわた飯（美味さに震えます！！） ■ふぐの子茶漬け（幻の味） ■糠さばにぎり飯...
...店内観察をしながらビールを楽しみ、待つこと30分弱、着重。シンプルな糠胡瓜と白菜の香の物、お吸い物が付く。 さて、恒例の開蓋の儀式...香の物は、白菜と胡瓜ですが、自家製らしく、けっこう糠が強いな...
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