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口コミ・お店の情報に「赤雲丹」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■平貝の磯部焼きと噂の大将 ■握り：長崎産 雲仙の赤ウニ ■小肌 ■かます ■蟹味噌の茶碗蒸し...握り：スズキの昆布締め で、で、で、、、 握り：長崎産 雲仙の赤ウニ こいつです！これがすごい。もうね、なんていうんでしょう...これもまた勿論旨い。 雲丹の握り❗ 長崎の赤ウニ …… 美味しい...
...チュッパチャップ ビーツとラズベリー クリスピージンジャーブレッドと海塩 ■赤雲丹とロブスタージェル カリフラワーキャビアと海苔のクラッカー ■天然真鯛のコンフィ...＊雲丹の形をした器に、上のキャビア、赤雲丹とロブスタージェルが層になっていて...
...■毛蟹、縞あじ、北寄貝、金目鯛とモロヘイヤ、スモークサーモン、自家製ピクルス、赤ウニ、ヴェルーガキャビアの前菜 ■鮑と椎茸のソテー フレッシュバターソース...毛蟹、縞あじ、北寄貝、金目鯛とモロヘイヤ、スモークサーモン、自家製ピクルス、赤ウニ...
...お茶漬けを頼んだのになぜか饂飩も注文してしまっている。 アゴつゆで頂く。 最後に残ったあごの丸干し炙り 赤雲丹がなかったのは残念だが、気...
...黒ビールを最高に贅沢に味わう瞬間。 続けてガスパチョと天草赤うに。 ガスパチョだけでも透明感あって綺麗で美味しいのですが、そこに更に夏の赤雲丹。 合わせるのはアルバリーニョ。...この日は全て美味しくいただきましたが 「赤ウニの前菜」 トマトの冷製ジュレの下にたっぷりの赤雲丹...
...■前菜①：赤ウニ、ムース仕立て ■ここでもウォーター（ガス入り）...今出ているのは名前亡失。。。）。 赤ウニも美味しかったですが...
...●穴子炙り ●赤ウニと墨烏賊の和え物 ＜握り＞ シャリは基本に忠実な白シャリ...色が濃いめの雲丹ですので、最初は時期的に赤雲丹かと思いました...フワフワのしあがり ■墨烏賊と大間産の赤ウニ...
...三つ葉で味変 これも奥深く優しい味です ○コチ コチの皮の煮凍り乗せ 作り醤油、昆布、梅肉醤油 ○毛蟹の半生と蟹味噌 利尻の赤雲丹ときゅうりの酢の物 ○毛蟹しゅうまいと焼きオクラ 二杯酢で ○ボタン海老とそのわた のど黒 たまり汁で 大根...
...✨コース内容✨ ・はとし ・海老の頭 ・海老2本 ・鱚 ・菜の花 ・椎茸 ・帆立 ・箸休め ・太刀魚 ・雲丹(根室のアカウニ) この日は生でも美味しいと大将が言っていたので載せでいただきました...
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