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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 149 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■活〆ハモの湯引き ■2010.07.31 お刺身盛り合わせ ■2010.07.31 アマダイの若狭焼き ■2010.07.31 鱧の天ぷら ■2010.07.31 塩焼き ■2010.07...特に印象に残っているここでの料理は「鱧」です...
...●仔牛とジャンボマッシュルームのサラダ仕立て ●鰯のコンフィ 賀茂茄子 リコッタチーズ ●真蛸のリゾット カチュッコ ●鱧とサマーポルチーニのパヴェッテ 鱧の卵和えと肝ソース ●ホロホロ鶏の鉄板焼 インカの目覚め ●メロンのデザート フロマージュ・ブラン ディルのジュレ 夏らしさ全開の爽やかな前菜に、コクのある魚介のソースが効いたリゾット。 しっかり火入れした鱧は...
小割烹おはし ゑびすりびんぐ
【半個室あり】お家のリビングのような空間で、からだに優しいおばんざいを味わう贅沢なひと時を
25183人
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貯まる・使える
...■カキフライ ■白子ポン酢、食べかけ… ■生麩と茄子の揚げ浸し ■釜揚げしらすとしその羽釜ご飯 ■活カンパチのカルパッチョ ■鱧の天ぷら...
...余分な水分を吸い取り、旨みが凝縮した平目 ・松茸のハモ巻き揚げ さつまいものレモン煮添え 噛む度に松茸の香りが広がる逸品、ハモは夏が旬と思われがちですが、産卵を終えた秋も脂がのってまた美味しい ハモのふんわりとした食感と松茸のサクサクとした食感は相性抜群...
...ころんとしていて可愛いい串揚げが出てきました!! 串揚げも鱧が出てくるなんてとっても贅沢なんですね〜。 しっかり味付けもされ、お寿司で言えば仕事されているところがいいですね。 《オススメの食べ方》椎茸の肉詰め:ソース、鱧茗荷:味が付いているのでそのままで...甘酸っぱさが揚げ物の食べ疲れを防いでくれます。 「鱧紫蘇とまと」 紫蘇とトマトがよいアクセントとなって鱧の旨みを膨らませます...
...■ハモンイベリコ ペジョータ どんぐりを食べて育った世界最高級イベリコ豚、ハモンとは後ろ足の生ハムのこと ■イベリコ豚のチョリソ ■イベリコ豚の舌スモーク...店内はよくあるスペインの雰囲気を出しましたの雰囲気。 ３人でお伺いしハモンを注文しましたが 「サンプル？」の量...
...■フルーツトマト ■フグの白子 ■焼き穴子 ■鯛 帆立炙り ハモ ■香箱がに 酒盗ソース ■鮎 煮浸し ■煮ダコ ■フグ雑炊 ■刺身（白エビ、天然ヒラメ、真ハタ、水ダコ） ■生ガキとレモン ■サザエのイカ墨つぼ焼き ■天ぷら（ハモ、白エビ、ゆり根）...・お造り(ハタ、イサキ、つぶ貝、ボタン海老の昆布〆) ・鱧と松茸の酒蒸し お任せで3品を頼んだところ...
...個人的にはもう少し薄味の方が好みだったかなぁ。。。 ☆淡路産ハモのお椀 昆布出汁だと思いますが、しみじみとした旨味が広がるお椀。鱧自体が大きかったのでしょうか、たっぷり。 ☆唐津の鮑...これから焼きの始まり☆ 10..お椀 淡路産ハモ 昆布にハモの旨味がMIXされたお出汁 大ぶりの鱧に満足です 11.唐津の鮑と自家製カラスミ...
...先ずは何も味を加えずに一口飲み、松茸の香りと旨みを体中で感じ 2口目からは鱧や松茸を食べるのもよし、添えられた酢橘で味のバリエーションも...
...月替わり宴会コース ■京の風物詩！！淡路産、金の京ハモのしゃぶしゃぶ～金だし仕立て～ ■季節のお刺身盛り合わせ～鱧、平まさ、鮪、帆立、真鯛～など...ちょっと驚きおでんの内容は、『大根』『ちくわぶ』『鱧はんぺん』『鱧ちくわ』『京菜（水菜）』『がんも』で...
...州）→鱧/スカンピ/鱧のブロード/イタリア産ポルチーニ ＊長野 藤原さんの安曇野放牧豚 薪火焼き→ ヒルファーム オーガニックマスタード/生ハムのブロード ＊シチリア産 桃のソルベット 東シチリアの一皿→ ちゅらパイン/アップルマンゴー/宮崎県マンゴー/熊本産パッションフルーツ長野 ボヌムテッレさんのバジル/蔵王ヨーグルト/サワークリーム/クリーム ＊ディアマンティーニ/パスタ ディ フルッタ/ブルティマボーニ ⏫⏫⏫⏫⏫⏫⏫⏫⏫⏫ 今日①の皿は☆カッペッレッティ❗️ 咀嚼して行くうちに塩味が変化し鱧と一体...
...■柔らかく煮たタコ ■金目鯛。脂のっていて美味しい。 ■鱧 ■浅ヅケ ■ヅケ。お湯に通している。 ■中トロ...一口サイズで脂が乗って塩加減と焼き加減が絶妙 ハモを目の前で湯引きしてくれます。 ◆ハモしゃぶ ハモは熊本県産 鰹出汁が良くきいてハモの小さなタマゴも入った濃厚な出汁 ふんわり食感のハモが何とも言えない...
...期待値以上のお店でまた伺いたいと思いました。 やまと極コースの揚げ物では「海老アボカドのコロッケとハモのフリット」が♪ ソースは海老のチリソースなの！色鮮やかで綺麗だよね✨ 海老のぷりぷり感を残したまま、なめらかなアボカドとの相性も良く、チリソースも良いアクセントになっていて美味しかった！ハモもふわふわだった♪ その次の写真は...
...クリーミーなあん肝。きんきの繊細な味わい。お酒とも合います。 ▼炙り鱧とトマト 梅肉ジュレ和え 初夏らしく軽く炙った鱧。フルーティーなトマト。爽やかな茗荷。 梅肉ジュレ、という「鱧に合わせる王道の梅」を仕立てを変えて出てくるあたり...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
うしごろバンビーナ 恵比寿本店
【4/28 空席ございます！】恵比寿本店限定【うしごろコース】に【あのBBBが登場】！！
81927人
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貯まる・使える
...しかもいずれもが手抜きのないおいしさ １枚１枚口に運ぶ度にみんなして“うま～～”ってハモってました スタッフの方々も気さくでとても感じが良かったです 静かにゆ～っくり食べたい方にはあまり向いてないかもしれませんが...
...＋バケット 110円 ○ブラータチーズ 生ハムと季節のフルーツ 2970円 ○ハモのフリット 値段失念 ○タコとセロリのレモンマリネ 1200円...単品でつまめる。合わせて食べたら更においしい。 ハモのフリット...
天冨良 麻布よこ田 恵比寿ガーデンプレイス店
ミシュランガイド8年連続掲載店。麻布十番 天冨良 よこ田が恵比寿に出店 本物の天冨良をご堪能。
4541人
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貯まる・使える
...これは，すごいものを食べてしまったぞ。 淡路の鱧（ハモ）口に入れて噛むと，ほろりほろりと溶けていきます。絶品...■千葉産金目鯛と玉ねぎ ■舞茸とキス ■銀杏と鱧...
...特に今年は災害レベルと言われるほどの猛暑。 そんな時期に水炊きのお店に伺ったこちらが悪いのかもしれませんね。 お通し３種。 ハモがあったのは嬉しいですが仕込みがあまいです...
...看板同様、こちらも凄い達筆である。期待。 ・水たこ 刺し ・鱧 落とし ・彩り夏野菜の冷製 3品を注文。 水たこ刺し...鰆 鱧梅肉乗せ 【焼物】 目鯛の柚香焼き 茗荷甘酢 京鴨味噌ロース煮 南瓜蜂蜜煮 【煮物】 茄子の田舎煮 【揚物】 鱧の天ぷら 酢橘 茗荷 蓮根 【酢物】 素麺南瓜 わかめ素麺...
トラットリア ヴィヴァーチェ 恵比寿
【創業15年コロッセオ中目黒（食べログ3.63）最新店】2８日当日ネット予約枠３席開放中
47478人
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貯まる・使える
...その日はおすすめからスッポンのテリーヌ、ハモの冷製グリーンピースのポタージュ、鴨とフォワグラのテリーヌを注文。スッポンがイタリアンででてくるとは思いもせず、さらにたしか680円位の価格！それでいてボリュームたっぷり。ハモは骨切りの後、湯引きしてあり...スパゲティ ・VIVACHE特製ラザニア ・ハモとアスパラのアーリオオーリオ 柚子胡椒風味 スパゲティ...
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